柳家一共二十亩水稻田，其中的一亩水田被柳明珏用来尝试养殖稻花鱼。

    待稻田里的秧苗生长了一段时间后，柳明珏就往稻田里放养预先订购的三百尾小育苗。

    不过对于养殖稻花鱼，上辈子柳明珏也只是道听途说，并没有真正实践过。

    尝试种植失败了两次后，第三次种植水稻，放养鱼群才成功。

    先前两次，柳明珏没有摸透鱼的习性，导致水田里的水过于浅了，放养的鱼群缺氧而死；同时过于密集的饲养环境，也导致了鱼群的大量死亡；还有稻苗的稻杆没有达到标准，被鱼群当草料啃食了。

    在一次次经验教训过后，柳明珏尝试着先将稻田的堤埂加宽、加高；距稻田周围田埂开挖十字形或井形鱼沟；同时出水口附近挖一个深一米的鱼坑，供鱼栖息。

    然后把鱼群集中在沟道、鱼坑内，用竹枝柳条做阻拦，等稻苗抽长的足够高，没有其他草料来的鲜嫩后，再将鱼群放出。

    除此之外，他让长工每日定期在稻田里，投放浮萍、青草或是糠麸，确保水稻田内的鱼苗不会因为饿极了，以稻苗为饲料。

    幼苗生长后，水位可逐渐加深(不影响水稻生长)，避免水位过低影响鱼类产量。

    柳林县和县郊村落的人是见证过柳家一次次失败的，他们没有柳家的家底，禁不起这样的损失。

    因此就算现在稻花鱼的培植已经大获成功，每年田里的水稻可以因此增加不少产量，依然没人尝试，只是将柳家的这个稻花鱼，当做有趣的话题，总是津津有味的和来窜门的外地人谈及。

    时间一久，柳家的稻花鱼成了柳林县一景。

    这些年，每到水稻收割的季节，都会有不少其他县城来的贵人，花钱钓水稻田里的稻花鱼，也为柳家创收了不少。

    晚间，柳明光回来道：“这天气热死了，猪肉进少了不够卖，进多了又不能放，不然第二日就臭了，真头疼？”

    “不是有冰的吗？”柳明珏疑惑问道。

    “那是大户人家才有的规格！他们自家有冰窖。”柳明光解释道。

    “那自己制冰呗。”柳明珏脱口而出。

    “制冰？怎么制？”柳明光赶紧问道。

    柳明珏看到了柳明光的着急，就解释道：“我之前在书中看到了一种用硝石制冰的法子，想着既然前人已经记载了，肯定是可以用的啊。”

    “硝石！以往只知道硝石是用来做药材的，我明儿去药铺买回来试试。”

    翌日，柳明光收摊打烊后，先来了一趟药店“仁和堂”。

    柳明珏进店就径自问：“谷掌柜，硝石有没？”

    谷掌柜看到柳明光进店铺，以为柳家四儿子柳明祖又有问题了，赶忙出来，突然听到询问声，疑惑道：“你要买硝石？做什么？硝石虽然不贵，但是不能随便购买。”

    “听说硝石可以制冰？我买回去试试？”柳明光听说硝石有些敏感，不能随便购买，直接道明原因。

    “硝石是可以制冰，但需要大量的硝石和时间才能制冰，有点浪费硝石和时间，所以使用的不是太频繁。”谷掌柜提醒道。

    柳明光高兴的一直询问，“哎呀，谷掌柜也知道啊？那就确实可以制冰了，那我要买多少合适？”

    谷掌柜直接报价，“硝石一斤要五十文，大概一次要两斤左右吧，估计结冰量不多。”

    “谷掌柜，那我要十斤，我先试试吧。”柳明光直接递给谷掌柜五百文买十斤硝石。

    按理说硝石制冰这么个法子，应该会有许多人知道的，但事实上，硝石制冰已经几近失传，主要是它的利用率不是很高。

    硝石制冰一次，需要大量硝石；其次，富户人家一般都有冰窖，用的都是存冰；有那个时间，花费不少银子去买硝石制冰，还不如把冰窖修的大一点来的快。

    普通百姓家里，自然没有冰窖存冰了，而硝石对他们来说，也是一笔不菲的支出。

    如此一来，硝石制冰几近失传也就不足为奇了。

    柳明光回去就对柳明珏道：“五娃，硝石买好了，就放在杂物房堆着呢。”

    他接着又道，“药铺还问为什么买硝石呢，我直接说了制冰。”

    路过不小心听到这番话的柳世浩一脸懵逼，“买个硝石这么麻烦吗？”

    “对，真的好麻烦。”柳明光沉痛点头，“不过谷掌柜也知道硝石可以制冰的。”

    柳家人：……

    柳明珏还是有常识的，知道这玩意儿还是有些危险的，也知道危险物品的存放要求都是防火防潮，干燥通风且阴凉处为佳，当然不能放在杂物间，他选择自己承担这份风险。

    “大哥你先取两斤硝石，我们试一试！其余的硝石你放我屋里吧。”

    现代人都知道实验是由少到多，他虽然笃定最后能成，可具体操作方法和配比还要慢慢摸索，当然不会一上来就大动作。

    等柳明光取来硝石后，柳明珏迫不及待开始伟大的实验。

    柳长青想着估计那书中也可能是前人臆想的，哪能做出来，只是他又怕这话说出来会打击到老儿子，于是就在一旁假装很期待地看着。

    柳明珏看到爹娘、哥嫂、侄儿侄女都找个借口留下来看稀奇，柳明珏对大家的反应毫不意外，于是说道：“一会你们就自己看吧！”

    说完，柳明珏第一次实验，打算用两斤硝石试下，他在灶房找了一大一小的两个陶盆。

    在大盆中倒入两斤硝石和比它多倍量的水，柳明珏没精确到克重，他凭感觉加水或是硝石，将它们混合搅拌均匀，再把装一半水的小一些的盆往里头放，剩下就是见证奇迹的时刻了。

    很简单，有手就会。

    柳明珏叉腰站在原地，全神贯注盯着小一些的那个盆，盯得眼睛都舍不得眨，好像一眨眼就会错过水化冰的高光时刻。

    一分钟，两分钟，五分钟过去……无事发生。

    硝石制冰也是需要时间反应的，因而一开始柳长青还有旁边围着的几人看了一会没什么变化，也对这事都不太相信。

    眨了眨有些发酸的眼睛，柳明珏意识到这样傻站着也不是个事，而且化学反应也是需要时间的，以他浅薄的化学知识和常识，这么一盆水想要结成冰，起码半个时辰起步吧？

    这么长时间就盯着水盆不放，怕不是要变成斗鸡眼，“过一刻钟左右再看看效果吧。

    “小叔，出冰了!”二头柳世泽突然激动地指着盆里喊道。

    这话一出，柳长青和其余人立马顺着二头指着的地方看去。

    果然是出冰了，虽然目前只有一点，但是此时大家已经相信了自家小儿子说的硝石制冰的话，接下来全都一直目不转睛地盯着。

    过了一段时间后，盆里已经全都冻住了，众人站在旁边也都能感受到那森森的冷气，心中不禁为自家小叔叹服，果然书读得多就是有好处。

    “把这个盆先抬到屋里吧！”柳明珏吩咐道。

    既然现在有了冰，那当然先降温了。

    硝石可以重复利用，但每次制冰都会有耗损，这个耗损说不定跟使用频率有关呢，用得越频繁耗损越大，那就不能一劳永逸，时间长了还是要补货的。