得月楼的筹备工作在紧张而有序的进行着，赵方发挥了老掌柜的能力和经验，各项的工作都理得张弛有度，有条不紊，加上赵家派来了几个有经验的能手帮忙，工作更是快速和顺畅。

    装修完成，各类设备进场，周哲开始了为期两天的现场模拟训练，目的是让每一个人都清楚自己的工作内容和现在如何操作，防止开业的时候大家乱哄哄的不知所措。

    为了检验训练的成果，周哲决定在开业前的三天进行一次试业，进行一次真钱实干的演练，让大家轮流参与现场操作，让大家在操作和观看中加深对工作的印象和理解。

    试业当天，周哲只是叫了赵辉和杨凯两人，一共上了两桌的火锅。但从现场布置、卫生、迎宾、接待、服务、出品等环节都是按正常时一样操作，出现了问题就现场指出和整改，使得整个流程基本达到预期的效果。而后面火锅和菜品环节才是重头戏，这个环节才是决定得月楼最终走势的关键点，周哲让周山把所有的菜品都上一份，赵辉和赵方一桌，周哲和杨凯一桌，两桌分别一一品尝，并做评分和改良记录，周哲对现场操作进行评价，最后大家一起检讨试业各方面工作的得失。

    赵辉和赵方是吃过火锅的，对试业是抱着找茬和批评的心态来的，自然能找出不少的不足之处，而杨凯是第一次吃火锅，对这个新奇又好吃的东西，吃得肚子大撑，对火锅更是赞不绝口，但对服务方面还是提了不少有用的意见，所以整个试业活动还是收获良多。

    而赵辉的另一个巨大收获就是认识了杨凯，当他得知杨荣是杨凯的老爹，心情澎湃。官场的的人永远不会嫌路子多，尤其是能搭上很粗很粗的大腿的路子，那不是想找就能找得到的。后来听杨凯说到开业当天会把刘超叫上来，赵辉都快有点高血压了，这周哲来武昌没几天，咋就搭上这么粗的大腿了呢。

    试业的过程很好，没有出现大的纰漏，只有些少的一些问题。

    8月1日，得月楼正式开业。

    在试业的当日，周哲就安排服务员到城里各个街口发了传单，很多人是知道得月楼在今日开业。上午九时，一个舞龙队和一个舞狮队就在城里各主要街道分别游行表演，队伍中拉着一条巨大的横幅“得月楼开业当天，一律八折优惠”，引得全城的人又再次关注起了得月楼，大家都猜到得月楼是酒楼，但不知道主要是吃什么，还有人相互议论着这个话题，所以这几天的宣传攻势还是取得了一定的效果。

    舞龙队和舞狮队在十一点回到了得月楼，现场敲锣打鼓，鞭炮齐鸣，搞得好不热闹。很多好奇和凑热闹的人都在围观着现场的表演，也有一些人走进店里，想试试得月楼有什么东西吃。

    在得月楼大门口，两边整齐的各站着一排年轻男子，这些都是穿着统一服装的服务员，每当有客人前来，两排服务员就高喊一声“欢迎光临”，有一个人主动上前带领客人进入店里的桌子或包房，然后有专人倒茶倒水和点菜下单，中途客人有什么问题也有人专门处理，很多客人对这样的服务方式感到很奇怪，但也是很享受和满意这样的服务。

    为了撑场面，赵氏家族今日安排了三十多人前来捧场，这些人基本上都是武昌有头有脸的商业人士，能请到这些人，说明赵氏家族的人脉之广，也说明了赵氏家族对得月楼的重视程度。

    但赵方还是心里没底，和周哲站在门口，心里忐忑。

    “老弟，你说今天会有多少人来呢？”

    “应该不会少的，我们的宣传做得这么好，大家也是好奇的。”

    “希望是这样吧，但我还是心里不踏实啊。”

    “放心吧，老哥，不会差的。”

    “如果真的没人来，我只好安排我们家族的百来号人来撑场了。”

    “哈哈，老哥不愧是老手，做得滴水不漏啊。”

    “还是得有个后手好点，今天不能搞黄了啊。”

    “老哥，你看，这不是有人来了嘛。”

    只见杨凯和刘超两人在几个衙役的簇拥之下慢慢的走了过来，因现场有舞龙舞狮的表演，刘超的马车不能过来，所以只能下车走路过来了，就是这几百步的距离，在人群中产生了巨大的反响。

    “这不是布政使大人吗？他也来为这火锅店捧场啊。”

    “是啊，难道这火锅店是刘大人有份开的？”

    “这难说啊，这么大的酒楼可不是一般人能开的。”

    “走，我们也去看看，可能还能和刘大人喝上一杯呢。”

    “走，我也去...”

    只见很多人跟在刘超他们身后，一时是人潮汹涌而来。

    这些人中也掺杂着赵家邀请的三十个富商，所以大家也不知道是邀请前来的还是自发而来的，反正一路上都有人走向得月楼。

    这些人中还有很多是湖广布政使司旗下衙门刚下班的官员，得知刘超来为得月楼捧场后，衙门的人也是三五成群的组团前来捧场。

    周哲和赵辉领着刘超和杨凯来到三楼的包厢，他们坐定后，炭炉、火锅就上来了，然后是菜品和配料，速度非常快，满满当当的摆满了一桌，五颜六色，甚是好看。

    周哲对得月楼的菜品做了升级，不能像在益阳那个山旮旯那样，毕竟是要走高端路线，就得是有好东西吃。猪牛羊肉只是基本的配置，河鲜、海鲜才是升级的重头戏。

    只见桌子上摆有大龙虾、对虾、鲍鱼、螃蟹、鱿鱼、石斑、海参等海鲜，虾和螃蟹都还是生猛的。就是刘超这样的高官，也是很少见过这么多、这么生猛的海鲜。

    “刘大人，我们先调个蘸料，按自己的口味加上配料和酱油就行了。”

    这个时候自然是周哲站出来的。

    “如果喜欢辛辣味就把食物放进红汤里，如果喜欢吃清淡的就放在白汤里，两种汤各有特色，味道不同。”

    “食材放进去烫到颜色变为灰白色就可以了，虾和螃蟹的颜色是深红色，就像我这样就可以了。”

    周哲拿起一个定制的大勺子，勺子的中间是有孔眼的，这和后世的火锅勺子是一样的，把食材夹放在勺子上，然后放入火锅里烫了几下就拿了出来倒进碗里，夹起来粘上蘸料就吃了。

    “要小心烫嘴，不能出锅了马上吃，您来试试。”

    刘超等人已经等的心急了，听到周哲的话，马上起筷开吃。

    “哇，这龙虾真是太鲜嫩了，加上点辛辣味，挺好！”

    刘超吃了一块龙虾后竟是赞不绝口。

    “这个石斑鱼不能烫太久，放下去涮两三下就可以了。”

    杨凯毕竟是是福建人，他吃海鲜还是挺有经验。

    “想不到还有这吃法啊，新鲜，新鲜啊！”

    刘超再吃了一块鱿鱼，鲜得眉毛都要掉下来了。

    “周公子，你不简单啊，这样的事你都能琢磨出来。”

    “刘大人，正所谓做一行专一行嘛，我也要努力才有饭吃啊。”

    “好，真是行行出状元啊，不错！”

    “刘大人，您试试这个毛肚，挺脆爽。”

    赵辉也是适时的表现一下。

    这顿饭吃得刘超上下冒汗，浑身舒畅，心情也大好。

    “周公子，看来你这火锅很快就能火起来啊。”

    “我们也是希望火啊，我们赚得多，纳税就多嘛，也要为大人分忧嘛。”

    “对，皇上重商就是要大家能赚到钱，缴纳更多税赋啊。”

    “是啊，所以我们商人是能为国出力的嘛。”

    “呵呵，说的有理，人人可为国呀。”

    刘超当然不是专门来为周哲站台的，但杨凯的心思刘超是知道的，所以刘超也是给了周哲一个顺水人情。但刘超来到店里看到这一切，心里也是对周哲的安排甚是欣赏，一个新店打理的整整有条，服务方式更是新颖出彩，而火锅的味道简直是太新奇和美味了，这样的酒楼想不火都难。

    武昌里的官场头头和商业的头头都来了得月楼，其他人一定是知道的，加上之前的宣传攻势，所以来今日武昌的热搜头条就只有一个词了--得月楼。

    加上从“得月楼”出来的人说起里面的东西如何好吃，服务如何贴心，装修如何新奇等等，很多人这几天口中的话题都离不开得月楼，这一刻，得月楼是开始火了。