冯正明整理好厨师服，眼神坚定，在家人陪同下踏入比赛现场

    在和家人微笑告别后，冯正明步伐坚定走向属于自己的灶台

    司徒老先生领着冯家人一起到现场观众席坐下来

    没多久，其他受邀的观众也都陆续进场

    林茉莉和母亲自然也出现了

    看到司徒老先生，林茉莉和母亲都是主动向他问好

    其他一些海外受邀的侨胞，包括很多外国人，也都主动向司徒老先生问好

    显然，在沪城这场全国大赛上，还是有相当多的人尊重司徒老先生

    林茉莉坐下来后，打量了一番司徒老先生身边的人

    女孩忍不住问：“司徒爷爷，他们是您的朋友吗？”

    司徒老先生闻言笑着介绍：“他们是冯正明厨师的家人，这位是他的爷爷，这是他的三叔，这是他的女朋友”

    林茉莉有些惊讶：“啊？他都有女朋友啦？”

    罗晴听到林茉莉的惊呼声，她扭头打量了一番林茉莉

    看到这个混血女孩一双水灵灵大眼睛，虽然年龄不大还略显青涩，但也依旧是非常漂亮

    不过罗晴还是表现出一份大度问好：“你好，我是冯正明的女朋友，你似乎知道他有女朋友很惊讶？”

    林茉莉同样是和罗晴问好：“哦哦，你好，我是有些惊讶”

    接着林茉莉也是比较直接：“因为我觉得他很年轻，不但是做菜非常利害，人长得也很帅，我还想等我长大了追求他”

    这话把罗晴、冯爷爷和冯建栋都给说得一愣

    司徒老先生却笑了笑说：“茉莉是在国外长大，所以她表达自己的喜欢会比较直接”

    林茉莉母亲倒也是帮她向罗晴表示不好意思

    “抱歉，我女儿说话冒犯您了”

    罗晴倒是很快缓过神来，微笑回应：“没关系，能被这样漂亮的外国女孩喜欢，说明冯正明他很优秀，我作为他的女朋友很骄傲”

    林茉莉见罗晴这么说，她也是继续说：“冯厨师真的特别棒，他是我见过各方面都很优秀的厨师”

    林茉莉确实是因为在国外很久，在各方面都更加活泼开朗

    所以有她在，倒是让气氛变得非常活跃

    现场很快宣布开始第一场的比赛

    冯正明他们所有的厨师全都站在各自案台前

    他们之前所准备的各种东西，也都是提前放在了他们的案台上

    接下来的时间里，他们也是各自开始了自己第一道菜的烹饪

    冯正明的第一道菜自然还是一道展示刀功的冷菜拼盘

    只是这一次，冯正明非常认真进行了一番雕花

    而且他还用提前准备的高汤，加入一些比较西式的水果、坚果之类，做了几种不同的酱汁

    还用一些蔬菜、水果的颜色给酱汁染上不同的颜色

    看到冯正明认真准备的过程，让关注他的家里人都很是紧张

    尤其是冯爷爷更是目不转睛地一直盯着他

    在冯正明做到一半的时候，酒店餐厅的那位西餐厨师也来到现场

    他很快在比赛厨师中间寻觅到了冯正明的身影

    当他看到冯正明正在用小锅熬制的酱汁，一些很独特的熬制手法，也是让这位西餐厨师陷入沉思，目不转睛地盯着看，仿佛是在认真进行学习

    冯正明做的其中一个酱汁，是用他剥出了虾仁后的虾头煎出虾油后

    直接向锅里加入高汤，不需要去增加颜色，汤汁自然呈现出金黄色

    接着冯正明还用藕和莲子煮出另一种汤汁来

    再用水果做出第三种的汤汁

    把几种汤汁都做好后，冯正明又用各种的辅料雕刻出各种东西，其中有荷叶，还有小桥

    然后还要把这些东西都放入蒸锅中全部都蒸熟

    再把提前准备好的汤爆虾仁，各种搭配的肉类冷菜切出来

    这里冯正明也是狠狠秀了一把刀功

    让现场不少看到的人都惊叹不已

    最终全部东西都准备妥当，接下来冯正明开始在盘子里摆盘

    首先是在盘子一边分别用虾仁、黄瓜片、各种卤味片，摆出了一个山石凌云的样子

    接着把南瓜雕的桥摆上，上面还用薄薄的冬瓜片和冬瓜皮装点

    再往上则是一朵荷塘里的莲花

    接着把准备好的几种汤汁，分别点缀在盘子留白的地方

    那个虾汤被冯正明做出一个游动小鱼的样子

    青色的蔬菜汤汁则是被点缀成一条条仿佛水波纹

    最后的水果汤汁竟然被冯正明小心翼翼点在荷叶上一滴，仿佛是水珠留在荷叶上般晶莹剔透

    冯正明的这盘荷塘小桥的冷盘便算是完成了

    冯正明的这道菜完成的时候，现场已经有一些厨师完成了菜品

    他虽然是做一个冷盘，但其中雕花和做各种汤汁很耗时间

    尤其是最后的摆盘更是需要很细致的去一点点完成

    所以反倒是不如一些厨师烹饪类的菜做的快

    不过他的这道菜完成，还是在现场引发了不小的轰动

    电视台赶紧是把镜头调到他这边，把他的这道菜拍下来，通过摄影机直播给电视机前的观众

    在泉城，下午汇泉楼里众人，也都是凑在一起看电视台的直播

    当看到电视画面里出现冯正明，接着出现了他的这道菜

    汇泉楼里众人都是发出一片惊呼

    “哇，这也太漂亮了吧？”

    “不愧是主厨做的菜，真的好漂亮”

    “主厨的这个菜，比他在泉城之前做的还漂亮”

    ……

    汇泉楼服务人员们一片惊呼，都觉得冯正明这盘菜是肯定能获奖

    三师兄杨斌看着电视感叹道：“正明这手艺也太绝了”

    五师兄曹志国点头：“确实是很绝”

    后厨里其他厨师也都是纷纷惊叹

    那些学徒们，则是更加觉得不可思议

    “主厨这么厉害，完全是把菜做成了艺术品”

    “真的像是画在盘子里的一幅画”

    “是啊，就是盘子里的一幅画”

    “感觉应该不是简单的把冷菜拼起来吧？”

    “肯定不是那么简单的，之前没有给主厨画面，不知道主厨前边是怎么做的？”

    杨斌进行了一些猜测：“虾他应该是浸熟的，那些卤味应该是他提前准备好，并且摆盘之前应该也进行了一些加工，那些蔬菜和水果，应该也都进行了一些预处理”

    曹志国看着画面上的荷叶，很快观察到荷叶下面还有东西

    “三哥你看，荷叶下面有东西，恐怕下面的东西应该也是可以吃的”

    杨斌则笑着说：“看着盘子里的东西，恐怕每一样都可以吃，正明是一定会都提前做熟，让每一样都可以入口”

    直播的画面此时变换成其他厨师的菜品了

    不过现场还是有不少人在讨论冯正明的这道冷盘

    评委席上，几位评委也在进行一些讨论

    “冯正明这道菜有点意思”

    “是啊，他竟然用了一些西餐的手法，把蘸料汤汁也做在盘子里”

    “你们没看到他连针管都用上了吗？真是学习借鉴了不少西餐的手法”

    “真是一个有些特别的厨师，他好像是鲁菜厨师吧？”

    “对，是鲁菜厨师，师从颜老师傅”

    “哦？是颜老的徒弟啊？”

    “没想到颜老师傅竟然教出这样一个不拘一格的徒弟”

    “这次交流中，冯正明是和港城厨师关系最好的一个，他确实是一个不会拘泥于菜系的厨师，和各地厨师交流都很活跃”

    “哈哈哈，年轻就是好啊，愿意去和其他厨师交流学习”

    专业评委这边讨论冯正明，那些受邀的外国评委和美食家评委，讨论冯正明更加激烈

    港城的蔡先生直言不讳表达自己对冯正明的欣赏

    “他用针管，把那些做出来的蘸料汁，在盘子里做成各种搭配菜品的花样，真的是很有想法

    那些手法西餐厨师用的比较多，他能不拘一格去学着使用，而且他很懂得活学活用，完全像是在盘子里画画一样

    看他做菜是一种享受，他自己也很享受烹饪的过程”

    受邀的外国评委，也都是纷纷表示，冯正明的手艺在这次比赛中非常突出

    “他的能力真是很全面”

    “而且他仿佛是能够把很多元素都很好结合起来使用”

    “我喜欢他这道菜，真的是非常漂亮”

    当然现场比赛，并非是只有冯正明的菜品出彩

    其他一些厨师也都展现出他们很奇妙的一些手段

    比如川菜厨师，专门雕刻一只大公鸡，还专门雕刻了三个像是鸟巢一样的小碗，再把炒好的宫保鸡丁装在其中

    这么一番装点的菜，同样是令现场很多人惊艳不已

    还有林柏升，他做了一道芙蓉蟹，周围用青果和雕刻的心形围边，还用蟹黄炒了一些蔬菜丁摆在心形围边中

    让整到芙蓉蟹看起来更加的高级精美

    可以说，现场每一位厨师，在个人比赛中，真的都展现出各自精妙绝伦的手艺和创意

    让现场观众真是看得目不暇接了

    评委们一时之间也都是不知道该如何评价？

    终于所有厨师烹饪结束，评委们也是正式入场

    开始一道一道菜品评一番

    冯正明他们所有厨师都站在各自的位置上等待评委品评

    因为冯正明之前的积分较高，所以他排在比较靠后的位置上

    不过因为他的菜是冷盘，倒也不在意评委什么时候到来

    终于轮到他，评委们来到他的面前

    蔡先生首先微笑说：“冯厨师的这道菜是真的很精致，如同是盘子里的一幅画”

    “谢谢蔡先生夸奖”冯正明向蔡先生表示感谢

    然后专业评委中，第一届的状元刘师傅问：“我看到你做这道菜，很多烹饪上的技巧，好像是用了一些西餐的技法吧？”

    冯正明点头：“对，我用了一些西餐的技法，这个是中午我陪着家人吃了顿西餐后，偶然间获得的小灵感”

    另一位评委笑着问：“所以你用的针筒，是从酒店餐厅后厨借来的？”

    冯正明点点头：“是的，我觉得西餐厨师应该会有，就找他借了一个”

    蔡先生再次笑着说：“你还真是会活学活用，甚至是现学现用”

    评委们也都很赞同蔡先生的评价

    冯正明这种现学现用的手段，真是令他们另眼相看

    尤其是几位受邀的外国专业厨师，他们对冯正明的这些做法很赞赏

    因为在国外的厨师看来，烹饪就应该是一个自由发挥的事情

    谈论了一番后，评委们开始品尝冯正明这道菜

    虾仁Q弹，各种卤味的味道不是很重，搭配上蔬菜片吃起来会很清爽

    但如果是蘸上一点点的蘸酱汁，那么味道又会完全不同了

    当冯正明表示雕刻小桥、荷叶、荷花也都可以吃

    让几位国外的评委真是有些惊讶

    不过最让大家惊讶的是，在荷叶下面藏着的一团鱼肉泥

    如果不是冯正明揭开的话，可能大家完全不会注意到

    这一团鱼肉泥，和虾仁一样是被冯正明用汤爆的方式浸熟，保留了海鱼肉质的鲜美，而且还隐隐会有一点点的熏制的香味

    这一刻现场的评委们不得不承认，冯正明这道看似简单朴素的冷盘，还真的是有太多令人惊喜的东西

    当然大家也清楚，冯正明做这样一道冷盘是真正就是在炫技

    或者应该说，他这道冷盘算是正面挑战港城厨师

    就像是第一场比赛中，港城的戴龙也做了一道冷盘的菜品一样

    冯正明用这种另有乾坤的方式，向港城厨师宣告内地厨师在烹饪上的天分比他们更强

    这一场的个人比赛中，港城也有几位厨师做了冷盘

    同样也都是展现了不少华丽的手段

    在摆盘上也都是绞尽脑汁，做出非常漂亮的摆盘

    可是和冯正明这道冷盘相比，港城厨师是明显被彻底碾压了

    冯正明这道冷盘上的巧思确实是其他厨师难以企及的

    蔡先生品尝过后，笑着说：“我现在觉得，比赛应该把冷盘和热盘分开比较的，冯厨师这道菜不能说是最佳，但其中的奇思妙想真的很值得一份肯定”

    听到蔡先生这么说，评委们也都是纷纷表示确实是需要好好讨论一下本章完