若梦惜君
繁体版

第四章 酿酒

    清晨,锁龙城的街道上,行人稀稀落落,仿佛还未从昨夜的沉睡中完全苏醒(✿◠‿◠)。

    “天哥,咱们干啥呀?恶少他们都去城外绑姑娘了。”

    司不悔一边说着,一边不停地挠着后脑勺,眼睛还时不时鬼头鬼脑地瞟向四周,活像一只不安分的猴子(∪.∪)...zzz。

    “绑个啥!我可不去,那是缺德带冒烟的事儿(•́へ•\ufffd╬)。”

    肖天左右警惕地瞧了瞧,双手紧紧握拳,领着司不悔大步流星地向前走去,心中暗自嘀咕:“这种伤天害理的事儿,我可万万不能干(•́へ•́╬)。”即便这赚钱的法子来得快,他也坚决不愿沾染这等肮脏的勾当。

    “天哥,你似乎变了个人呢(⊙ˍ⊙)。”

    肖天没吭声,猛地惊喜抬头,只见一辆赶早的马车,晃晃悠悠、歪歪斜斜地在街道上行驶着。

    一路上,酒香气如调皮的小精灵,肆意飘散。

    “天哥?你咋又发呆啦(´・ω・)ノ(._.`)?”

    “司不悔,跟我来!”肖天说着,脚下的步伐如疾风般更快了,仿佛前方有巨大的宝藏在等待着他们(✪ω✪)。

    “天哥要做啥?”

    “酿酒!”

    肖天兴奋地嚷嚷道,心里暗自琢磨:“在这秦朝啊,酿酒工艺主要靠‘曲’,那‘蘖’早就被淘汰喽。

    曲酒才是主流呢!‘曲’是用发霉谷物制成,用这酿出的酒叫‘酒’;‘蘖’是发芽谷物酿的,那就叫‘醴’。

    秦朝人觉得用发芽谷物酿酒效率低得像蜗牛爬,所以就一门心思发展曲酒文化。

    我肖天可得抓住这个难得的机会,好好干一番惊天动地的大事业(ง•̀_•́)ง!奥利给!”

    带着司不悔,肖天兴冲冲地来到集市,花半两银子买了50斤老苞谷,又到陶器店,经过一番唇枪舌战、讨价还价,以二钱银子买了8个灯笼大小的陶罐。

    等一切准备妥当,肖天匆忙返回那破旧的院子,准备开启他的私酒大业(๑•̀ㅂ•́)و✧。

    “嫂子,又出去了。”

    刚回来,司不悔便嘟囔了一句,还狠狠地踢了踢脚下的石头,仿佛那石头就是他的出气筒。

    抱着陶罐的肖天怔了一下,抬头往前一望,才惊觉院子里不知何时已经堆起了几摞新打好的柴。

    离得不远的旧马棚,也被重新拾掇了一番,棚子上铺满了金黄的稻草,像给马棚披上了一层温暖的披风。

    棚里放置了一张老木床,床上整齐地叠着一床新被子,仿佛一朵盛开的白莲。

    肖天心头微微一暖,即便这院子破得像被风雨摧残过的旧屋,此刻却也难得有了家的温馨感觉。

    他心里不禁感慨:“这小婢妻真是个勤快的可人儿,我肖天可不能辜负了她的一片心意(。・ω・。)ノ♡。”

    “司不悔,把木桶搬过来洗净。”肖天把陶罐放在地上,双手叉腰,眉头紧皱,像两条拧紧的麻花。

    “还有那些老苞谷,搓下玉米粒也洗净。”

    “天哥,我可不喜欢吃苞米(>_<)。”司不悔撇了撇嘴,双手抱在胸前,像个闹脾气的孩子。

    “想不想喝好酒?”

    “万富楼的三月酿?”

    “呸,那算啥好酒,你听我的,过些日子我请你喝那天下无双的绝世美酒(。ì_í。)。

    我跟你说,这蒸馏酒一旦问世,那绝对是yyds,还不得在这锁龙城掀起一阵惊涛骇浪,到时候我肖天也能扬眉吐气,成为众人瞩目的焦点啦(✪ω✪)!skr~skr~”

    “然后呢,天哥?”司不悔好奇地凑过来,眼睛瞪得像铜铃般大大的。

    “然后啊,先把谷物仔仔细细地挑选,把那些杂质和劣质的部分统统扔掉,再用清水冲洗得干干净净。

    接着把谷物放入锅中蒸煮,要煮到半熟,让谷物变得柔软但仍保持颗粒状,就像那刚出浴的美人,娇柔却不失风骨。

    煮好后把谷物取出摊凉,温度大概降到30到35度。这时候加入适量的酒曲,搅拌均匀,确保每颗谷物都能和酒曲来个亲密接触。

    再把拌好曲的谷物放进陶罐,密封罐口,放在温度约25到30度的地方让其发酵。

    发酵时间可不固定,得看当时的环境温度和酒曲的活性,可能需要数天到一周不等。

    发酵的时候,你要是能看到陶罐里有气泡欢蹦乱跳地冒出,闻到一股醉人的酒香味,这就说明发酵得差不多啦(。・ω・。)ノ♡。”

    肖天耐心地解释着,心里却像有只小老鼠在不停地东钻西窜,盘算着还有哪些环节可能会出问题。

    “原来如此,天哥真厉害(。・ω・。)ノ♡!”司不悔听得入了迷,忍不住竖起大拇指,脸上满是钦佩,那模样就像看到了心目中的大英雄。

    “接下来就是关键的蒸馏环节。先准备一个大蒸锅,锅里加上适量的水,那水就像一面平静的镜子。

    在蒸锅上放置一个稳如泰山的架子,把发酵好的醪液倒入另一个可以放在架子上的陶罐中。

    然后,在这个陶罐上方倒扣一个稍小的陶罐,接口的地方用和好的泥土或者湿布密封得严严实实,不能让蒸汽有一丝一毫的泄漏,就像给罐子穿上了一层密不透风的铠甲。

    接着,用小火慢慢悠悠地加热蒸锅,使醪液中的酒精成分受热蒸发变成蒸汽,蒸汽上升进入倒扣的陶罐。

    因为倒扣的陶罐温度较低,蒸汽遇冷就会凝结成液体,顺着罐壁乖乖地流下来。

    在倒扣陶罐的出口处放置一个容器,用来收集蒸馏出的酒液,那酒液就像珍贵的珍珠,一颗一颗地滚落下来。

    最后,把收集到的酒液放进干净的陶罐中密封保存,放在阴凉通风的地方进行陈酿,时间越久,酒的口感就会越醇厚,就像岁月沉淀出的智慧(✿◠‿◠)。”

    肖天说得眉飞色舞,双手还不停地比划着,仿佛在指挥一场盛大的音乐会。

    “天哥懂得真多!”司不悔一脸佩服,不住地点头,像个被老师夸奖的小学生。

    肖天揉了揉额头,突然灵机一动,将马棚清理出一半空间,把陶罐、木桶之类的物件统统搬了进去。

    这个时候可没有什么知识产权的说法,谁的拳头硬,那就是道理。肖天可不想事业还没开始,就被一些混蛋给剽窃了。

    他暗暗发誓:“我一定要成功,让那些曾经看不起我的人都对我刮目相看,拜倒在我的脚下(ง•̀_•́)ง。”

    把洗净搓下的苞米粒放入木桶,肖天凭借梦里的记忆,兑好井水的比例,接着找了一件破旧的冬袄,紧紧地盖在上面,坐等其发酵成酒。

    实际上,如果他愿意,直接可以用酒楼里的曲酒来蒸馏,但这样一来,纯度肯定会大打折扣,也达不到蒸馏酒的那种浓烈口感。

    干脆按照全套方法来做,到时候出了问题,也能从中吸取经验教训。

    “司不悔,找些东西压一压。”肖天眉头微皱,像两条纠结的毛毛虫,思考着还有哪些细节需要留意。

    司不悔在院子里转了一圈,抱来了几块石头,甚至还拿来了一把生锈的老柴刀。

    “这刀从哪儿来的?”肖天脸色一惊,心都提到了嗓子眼,仿佛要从喉咙里蹦出来。

    秦朝律法规定,寻常百姓若是私藏铁制武器,那可是重罪。私酒才刚开始,他可不想在这节骨眼上出任何岔子。

    “嘿,天哥你忘了,官差都见过的,这把老柴刀又锈又钝,都懒得登记了(╯‵□′)╯︵┴─┴。”

    司不悔咧嘴笑道,露出一口参差不齐的牙齿,像一片东倒西歪的栅栏。

    肖天这才松了一口气,心里暗暗想着,原主人的记忆里,除了清馆里的花娘,剩下的就是一些乱七八糟的破事了。

    “司不悔,别瞅了,先休息会儿。”肖天拍了拍司不悔的肩膀,自己也感到一阵疲惫,仿佛被一座大山压着。

    忙活了大半天,肖天着实有些疲惫不堪了,又看到陈若梦新买的被子,困意不知不觉又增添了几分,刚躺到木床上,便昏昏沉沉地睡着了,像一头陷入沉睡的大熊(✿◠‿◠)。

    等醒来时,天色已经昏暗如墨。

    肖天揉了揉眼睛,远远就看到,院里的那间小破屋中,昏暗的麻子油灯下,小婢妻忙碌的身影随着灯光不断晃动,像一幅神秘的剪影画。

    肖天起身,发现不知何时,在院子马棚的旁边,已经搭建了一扇柴门。

    不用说,肯定是陈若梦做的。

    肖天犹豫着下了床,原本不想惊动陈若梦,却还是不小心弄出了些声响。

    陈若梦惊喜地小跑出来,和昨夜一样,还没开口,就把手里攥着的铜板递到了肖天面前。

    “天哥,奴家今日帮人洗衣,挣了二十文。”陈若梦的眼神中充满期待,双手微微颤抖,像风中摇曳的花朵,心里想着天哥会不会夸赞自己(✪ω✪)。

    那只手,显然是泡肿了的,天知道这一天她洗了多少桶衣服。

    肖天犹豫了一下,再次接过了铜板。

    这模样,简直跟个上门收债的小恶霸差不多了。

    陈若梦却显得格外高兴,又匆匆跑进屋里,端出了一个粗碗,依旧是芋羹糊糊,不同的是,这次糊糊上面拌了些野菜。

    “你吃了没。”

    肖天看着陈若梦,心中有些不忍,想着这小娘子跟着自己受苦了,那目光像温柔的春风(。・ω・。)ノ♡。

    “奴家吃了两大碗。”

    陈若梦眨了眨眼睛,努力做出满足的神情,其实肚子还在咕咕叫,像一只藏着秘密的小鸽子。

    肖天才不相信这些话,摆了摆手,“我在酒楼吃过了,你自己留着吃吧。”

    为了让陈若梦相信,肖天还故意打出了一个响亮的饱嗝,像一阵闷雷。

    “你吃了吧,我真的饱了。”陈若梦捧着粗碗,站了一会儿,终于相信了肖天的话,脆生生地转身回屋,像一只欢快的小鸟。

    不久,屋里的麻子油灯下,一个瘦弱的身影垂头吃着饭,动作虽然有些僵硬,却吃得无比开心。

    肖天转过头,脸上露出了欣慰的笑容,心里盼望着日子能越过越好,像夜空中闪烁的星辰,充满了希望(。・ω・。)ノ♡。

    俗话说得好:“夫妻齐心,其利断金。”

    相信肖天和陈若梦携手努力,未来的日子一定会苦尽甘来。

    就像那句诗说的:“山重水复疑无路,柳暗花明又一村。”他们的生活也定会迎来转机,过上幸福美满的日子(✿◠‿◠)。