第二十三章 民以食为天
‘老大你要做菜?’霍华德又忍不住发来消息。
赵正点头:‘小试身手,而且我也要验证一下。’
‘老大你悠着点,你可是天帝门生,别给他们一种错觉你是为他们服务的,牢记历史教训,时刻不忘那个斗争啊!’
也不知道霍华德是真担心还是开玩笑。
赵正抬起头:‘民以食为天,我是个厨子那不是很正常?教化工作当然得从日常开始。’
‘说得有道理但人心难测,万一人家觉得天上的美食不过如此怎么办?’
‘你想多了,我这是高端饭局,就算不合口味他们也得说好,何况不可能差距太大,只不过两千年时间,我又没准备给他们弄黑暗料理。’
‘老大我发现这世界的普通人接收不了神识信息,我试了十个人...我猜是不是脑部结构的问题,频道不对,神识可能就是一种特别加密的电磁波’
‘这个慢慢来,你有没有别人的消息?金严呢?他能飞应该早就到咸阳了吧?’
‘没看到这鸟人,不过汤姆和小田被我收在空间里,要不要放出来见证你这历史时刻?’
‘随便你吧,...’
这边聊着密,那边很快就有人搬来好多食材,赵正扫了一眼,点点头。
果然如网上所说,先秦时的饮食文化,没有后世那么多花样。
《诗经•幽风•七月》中曾对秦人所种的粮食有记载,书中记载“黍稷重穋,禾麻菽麦”,这句话讲的就是秦朝主要的粮食作物,有黍稷早稻和晚稻,粟麻豆麦。
因此可以看出秦朝主要是以稻谷,豆麦为主食的。
商鞅变法中奖励耕种,大大的提高了农民生产的积极性,所以秦朝的农作物是很多的,比如有小麦,高粱,白黍等,这些也是秦朝的主要食物。
秦朝还会把肉食、水果和蔬菜当副食。
而肉食又以猪肉为主,当然,当时也有羊肉、家禽、鱼肉等等肉类。
牛肉吃得很少,因为秦朝重农抑商的政策,种的东西越多,奖励就越多,而牛又作为古人耕田不可或缺的工具,政府对牛是实施了严格的管控的,牛掉了一两肉或者被抓到有人偷偷吃牛是会被拉去砍头的,因为这意味着你不服从朝廷的安排。
秦人的饮食特点以清淡为主,秦人又嗜酒,这主要是因为那个年代的人对肉食的做法,还是很落后的,就差生吃了,想吃咸的也没有。
因为制盐水平落后,所以吃饭的时候都要喝点酒,不然,这些吃食是比较难以下咽的。
此时蔬菜比较常见的有葵、藿、薤、葱、韭这五种菜。
葵就是苋菜,由于苋菜属于锦葵科植物,因此又叫“葵菜”,藿菜就是后来的嫩豆芽,而薤菜就是酱腌菜,葱和韭这两个和现在吃的葱韭是一样的。
秦朝的水果有南北之分,南方与北方的水果存在很多不同,南方因为气候比较炎热湿润,适合柑桔、荔枝、杨梅的生长,所以南方吃的这些比较多,而北方气候干燥寒冷,适合枣子这些不需要很多水分的果子生长,因此北方多吃枣类水果为主。
“且慢!”
鼎不好拿,但赵正亲自出手,领着大家来到殿前空地,收起鼎又放出。
轻松得令人啧舌。
想当年,秦武王赢荡举个鼎反而把自己给砸断了腿死了,何其悲哉!
此时的烹饪方法有烹、灸、蒸、炰、捣、脍、羹等,这些都是赵正本身就会的,毕竟他专业厨子。
烹就是煮,加水直接煮熟,炙就是烤,烤串在这时候也是很常见的,蒸与现代做法差不多,就是利用水蒸气把食物熏熟,炰就是叫花鸡的做法,只不过古代没有锡纸,是直接讲泥涂抹在上面,好了之后直接拿出来洗干净。
捣,顾名思义就是用工具把食物捣碎,脍,就是生吃,羹与我们现在的煲汤一样,只不过羹的料很足,可以用来当粥喝。
赵正有自己的刀具包,几千欧元一套,用了十几年都没坏。
拿出亮闪闪的刀子切开南瓜,把里面的籽掏出来单独放在一个盆中:“这些要拿去好好种。”
立刻就有舍人要来端盆。
“像这菽一样种就好。”
赵正又把南瓜切块,放在鼎中,加入清水。
上等的食材,只需要最简单的烹饪。
直接烧就好了。
手指一转,长刀消失。
子楚指了下赵正的手:“政儿,那刀...”
赵正微微一笑,招手:“你们过来,尝下这个!”
别看这时候已经有了黄豆,但因为没有石磨所以也没有豆浆,更不用说豆腐脑了。
凭空大桶一搬,整桶的豆腐脑是他刚做出来的,用破壁机打的豆浆再点上专门的凝固剂,还专门调了酱料。
“来来来,排好队咧!”赵正习惯地抄起大勺敲了敲桶沿。
子楚当爹第一个上前,唉呀这满鼻子的香味,怎么就这么诱人呢?
孝期好像不应该这么开心。
嗯,接过不锈钢碗里面晃颤微微的...
“此物为菽所制,吃罢!”赵正麻利地替他加了一点酱油和醋,再带一点点辣香油。
磨出汁水煮沸,再加石灰水,要仿这里也只能这样。
看着赵正手中的碗取了一个又一个,众人又是惊奇又是欣喜。
比之前的冰淇淋的冰鲜美,这热豆花又是另一个极端的美味。
吃不了辣的,甚至被红了眼睛出了汗。
小胖子成蛟吃了一碗还想要,赵正给他抖了半勺,又把剩下的交给眼里看得到的人分了。
“来,我们接着听音乐。”
这一次,赵正干脆拿了个蓝牙音箱,换了首钢琴曲,让音乐洗刷老秦人的灵魂。
一个时辰之后,南瓜煮好了,大家分而食之。
朝堂上下,其乐无边。
今天赵正说得有点多了,导致大秦朝堂很多人消化不良,但也很兴奋。
时至午后,赵正干脆把自己的天文望远镜搬出来,让土著们见识一下。