套餐
“知府?”
开个饭店把知府都惊动了?
喻归尘赶紧跑到谭方原旁边。身前便是一穿着锦袍的文官,这人身后有几个人,不知抬着什么东西,东西上面铺着一张帘子。
谭方原小声对着喻归尘问到:“你连知府都认识?”
“我也不知道啊。。。”
身前的文官看了看这俩人,恭敬的微笑着,问到:
“二位,哪位是喻归尘喻公子?”
“额,我是。您是。。。知府大人?”
“呵,李大人有公务在身,无法亲自过来。便派我,送一份礼物给喻公子。喻公子请看。”
文官示意了一眼身后的人,掀开了帘子,竟是一块牌匾。这牌匾上刻着五个大字:民以食为天。
“这是。。。”
“这是李大人亲笔所题。李大人说,这楼当初本为伊厉王所建,让他头痛不已,多谢喻公子帮他解决了这个问题,这牌匾,便是他的谢礼。”
喻归尘这才想起来,当时老掌柜有说过,河南知府李大人是他同窗好友,当初把这楼抵押给了老掌柜,还换了一百两银子。
“多谢大人,不止大人怎么称呼?”
“在下姓李。”
“额,您这是仆随主姓?”
“额。。。”这位李文官懵了一下“喻公子说笑了,只是碰巧我也姓李,李大人名为李骥,我叫李辙。”
“啊哈哈,辛苦李辙大人,也替我谢谢李骥大人,让他有空来我这尘香楼,我做东!”
“我会交代的,多谢喻公子美意。李大人还有一事让我告知喻公子,你欠那肖掌柜的银子他已经帮你还完了。”
“啥?”难怪老掌柜说我不用还了。我还以为这老头子良心发现了呢!
“你帮李大人解决了难事,李大人便帮你还了这钱,也是两不亏欠了。怎么?喻公子不愿意?”
“愿意愿意当然愿意,不过让李大人破费还怪不好意思的!到时候一定来我这吃饭啊!”
“我想,会有这么一天的。不打扰喻公子了,我等先行告退。”
“别啊大人,吃了饭再走呗,我请!”
“呵呵,为官者不能占百姓的便宜。而且我等也有公务在身,改日我与李大人一同来关顾,到时候还请喻公子给我们留个好位置。”
“一定一定!”
“那么,后会有期。不必送了。”
李辙一行人离开了,喻归尘和谭方原看着这牌匾,上面五个大字当真是潇洒,下方的小字“李骥题”也让整个牌匾充满了含金量。
这意思很明显,至少在洛阳城这块,尘香楼,他李骥罩着了!
“大壮,去,把这牌匾挂起来,就挂在咱们尘香楼三个字的下面!”
“好嘞!”
这一天的生意,可为财源广进。几个人累的不可开交,一天下来,竟多了二十几两的银子。
“这他娘的,一天下来这么多银子!小爷我以前当土匪的时候,一天最多也才抢个十几两!”
“就别提你那光荣历史了!这些钱还要刨去成本,和给伙计的月钱,剩下的才是咱们赚的。”喻归尘说完,便问向陈清荷:
“清荷,今天的利润有多少?”
“刨掉尘哥说的那些,今天的利润,大概在十两左右。”
“那也不错啊!”谭方原乐到:“一天十两,一个月就是三百两啊!”
章舟在一旁说:“我们排场闹的大,刚开张这几天自然人多。可今后,洛阳城的百姓还愿不愿意来尘香楼却是个问题。怎么留住客人,让口碑打出去,才是我们应该考虑的问题。我觉得,喻归尘你也不想只赚几天的快钱吧?”
喻归尘笑了笑:“章姑娘说的正合我意。我们不是赚几天的烂钱就跑路的无良商家,我们要做的,是长长久久的经营下去。”
“过几日,京城的角儿们就到了,这高大爷的戏便是其中一法。和万织轩的联名也是一法。此外,要赶快推广,套餐一法。”
“套餐?”
“清荷,若我在店里点上半只鸭子,一盘炒三丝,再来碗素面,需要多少银子?”
“大概,六十文左右。”
“那我若说,我将这三样放到一起卖,名为套餐,而且只卖五十文呢?”
“还便宜了十文?”谭方原问到“那我肯定买套餐啊,比单买划算多了!”
“不过,这套餐里的东西,并不都是客人想要的。”章舟在一旁思考到“但大家会觉得,买了就是赚到,所以他想要吃鸭子,就必须要搭配三丝和面条。而我们看似少赚了十文,却卖出了更多的东西。”
“没错。”喻归尘在一旁回应到“这套餐,我们可以分为单人餐,双人餐,多人餐,每种套餐起于不同的名字。比如这盐水鹅,排骨汤和蒸饺,就可以叫烟花三月;这清蒸虾,白饭和小葱拌豆腐,可以叫沿海风情。这黄焖鸡配炒鸡蛋,可以叫亲子餐。”
“亲子餐?”谭方原疑惑到“为什么叫亲子餐啊?”
“我知道。”杨绍明在一旁笑到“这鸡和鸡蛋,可不就是亲子么!”
“哈哈哈哈哈哈。”众人皆笑了起来。
“不过这套餐,不能和咱们发的优惠券并用。清荷可要记住了啊!”
陈清荷在一旁,温柔的笑着点头。
“顺便,在每月月初,实行一次活动。这个活动,我称之为,自助。”
“自助?”
“这自助,便是把各种菜肴都做出来摆在桌上,让顾客们每人交一份钱,在每个桌子上放上一个计时一个时辰的沙漏,在这一个时辰里,交完钱的人可以随便吃。”
“随便吃?”谭方原睁大了眼睛“那敢情好,我要是等到这天,绝对要饿上一整天再来!”
“哈,我们要的就是大家都有你这种想法。不过,我们不许浪费,如果剩菜超过三两,要罚五十文钱。其他的酒水也是不限量,让大家随便喝。还有,不可以打包,只能堂食!”
“这自助之法,倒是顾及了每个人的感受。”章舟在一旁点点头“每个人都可以吃自己想吃的东西,还可以多尝一点样式。”
喻归尘心中笑笑,这谭方原和章舟便是面对自助餐的两种人,一个是不管怎样都要吃回本的,一个便是在乎可以多吃几种菜品的。
“那,尘哥打算一个人收多少钱呢?”
“每人,一钱银子!”
“一钱银子?”陈清荷迟疑到“对于很多人来说,一钱银子已经是很多天的工钱了。”
“所以咱们要在月初开展这活动,正是每个人发薪的日子,大家伙到了月底,兜里都干净了,好不容易等到发月钱,肯定要好好犒劳自己一顿!”
几个人恍然点点头,这喻归尘,当真是把大众的性子拿捏得十分到位了。
“这些都是营销策略,最重要的,还是良心。选材要干净新鲜,做菜要细心,陈伯的手艺我是相信的,后厨其他的人也要规规矩矩的干活,阿凡你在后厨切菜的时候帮我盯着点,不允许有人偷工减料,也不许以次充好!”
“好的。”江凡点点头。
“今天就幸苦大家了。”喻归尘说完,转过头来,一脸深情的看向陈清荷。
“尘哥,怎么了?我脸上有东西吗?”
陈清荷看着喻归尘第一次有这种眼神看自己,不禁的羞涩和紧张起来。
“清荷,我有话和你说。”
“啊?嗯。。。什么话?”
喻归尘走了过来,贴近了陈清荷,四目相对,眼中尽是温柔,眼波流转着说不清的情谊。
“清荷,我。。。”
“尘哥。。。”陈清荷早已红了脸,眼中缠绵着期待。
“我好饿啊,你去做饭好不好?”