这次主家满意了，沐西大笔一挥列好食材单子，材料很快拉了过来。材料要的多，徒弟们练手的东西也多了。

    素高汤就要调制几种，奶汤，高汤，清汤，光是汤就多种。熬汤出来的材料便便宜给了徒弟们。真该采取孔森的教徒办法，一个徒弟就学几道菜。

    一下加了八个菜，菜量要按三桌准备，沐西深感人手不够，再说扒熊掌这种仿真素食还是大明寺做的好。沐西去找德心了，她给德心五十两，只负责罗汉上素和香酥鸭、素脆鳝、扒熊掌、烧海参。

    德心是不想来，可方丈命令不敢不听。

    “做完这次来寺院给我们做一桌！”方丈大师很无耻地开了条件，还没提材料谁出。

    “好！德心以后要去我的素菜馆做厨子，每月五十两！”

    “成交！”

    单纯的德心就这样被方丈卖了，还喜滋滋跟沐西学黄焖素鱼翅、做假的海参。因为沐西做的仿真海参跟真的无异，就连口感都是Q弹，还有海参特有的海鲜味。材料来自魔芋粉、海藻胶、淀粉、膳食纤维，加上那么一丢丢的鲜味素。模具也很特别，是沐西找人雕刻打磨出来的，非常光滑形象。

    这是沐西根据资料仿出来的，幸好临过来那次狂购物准备的材料多，不但有现成的素海参，就连做仿真海参的模具都有了，只是不敢拿出来用，但私下里却是可以用的。

    德心是非常想知道沐西到底用什么做出来的海参？他们做素海参的原料还限于豆腐淀粉香料，菌菇等物。

    魔芋自从千锤百炼去掉毒素成为人们口中一道美食后，在僧侣中也在食用，但还没到广泛使用的程度，至少沐西是没看到。

    “魔芋粉、石花膏、香菇，海带精华”沐西觉得这些应该能将海参造出来了，至于海带精华那自然是味精，魔芋粉没有卖却也能弄到。石花膏不好找也不是找不到，只要能弄到干货便能熬出石花膏。

    沐西给德心师傅提供了现成的魔芋粉、海带、干石花菜，教他熬制出味精和石花膏。

    德心师傅坐不住了，以前他在皇宫要什么没有？怎么没看到这些东西？知道这些都是贱物后也就了然，百姓充饥吃的东西皇上能吃吗？

    德心下山了，指挥着沐西的徒弟开始熬制石花膏和沐西所说的味精。还按沐西说的将紫菜做成了海苔片、夹心海苔、海苔碎等。

    知道了魔芋粉的性能后，德心脑洞大开，素毛肚、五花肉，鹿筋，甚至素熊掌里他都添加了魔芋粉，这样熊掌便更有了弹性韧性，填补了豆腐制作中的缺陷。

    有了这个逆天帮手沐西轻松很多，加上静安、宋嫂、张家夫妻，初期准备很快完成。

    知府家搭起来席棚，就为今天这顿饭。沐西也带了全班人手紧张有序地忙碌起来。

    手艺都是炼出来的，这种练手开眼的机会可不多，徒弟们卯足了劲用心学，专心做事。

    八道点心后紧接着就是十道冷菜。

    “老夫人赏银二两！”一会儿管事过来给赏钱了。

    沐西接过装了碎银的荷包赶紧道谢，还真是意外惊喜。

    开水白菜、罗汉上素一上老夫人又赏了。

    紧接着“江南转运使张大人赏银十两！”

    “盐运使曹大人赏银十两！”

    “知府大人赏银八两！”

    “同知吴大人赏银六两！”

    …….

    随着菜品送上，时不时有赏赐下来。沐西在桌案上放了一个盘子，专门放赏钱，怪不得给的钱不多，原来在这儿等着呢！

    德心的菜一共得了赏银五十两，乐得德心嘴都列到后脑勺了。

    等主食上完沐西带着静安德心去谢赏，一僧一姑一居士，让这次素斋宴多了不同意味，主家这次红包很大。沐西绝对相信那句‘三年清知府十万雪花银’之说了。据顾建宁说这钱也不会是知府大人家出，有人会包好红包让那些大人打赏。

    沐西给了管事一个不大不小的红包。

    管事满意地接过问：“沐娘子，这两日还有空吗？几位大人吃着高兴，还想劳烦您一趟？”

    “不好意思王管事，大明寺的方丈让我为寺里准备一桌斋饭，我已经答应了。不然我也请不来德心师傅，您看——”

    对方一听大明寺的方丈忙道有机会再说，正月家家办宴，说不定还要烦劳沐娘子呢！

    “你用了荤高汤！”回到家德心直接问。

    “嗯”沐西承认。

    “给方丈师傅做你也要用？”

    “我会问一下，如果不用荤高汤，便用素高汤，只是味道一定会差一些。”

    德心依旧坚持用素高汤做开水白菜，他回去会研究。

    好吧，喜欢研究是好事，正如沐西猜想的那般，方丈大师根本不在乎什么荤素高汤，佛家本来不忌讳这些东西，只是后来自我约束越来越强。

    沐西带着徒弟们再次出征，她感觉很辛苦，很疲惫。好在大明寺都是帮手，这让沐西轻松不少。边做边学，在精于研究素斋的师傅眼里，她这点东西根本不算啥，她做的在于巧妙创新。真要追究味道，她不如这些饭僧们。

    “不错了，用了心思”方丈大师宴请寺院里几位高僧和扬州城内几位名流后还是肯定了沐西的成绩。

    “你的素斋馆什么时候建？”

    “年后，弟子在研究建什么样子，大师可有建议？弟子不会画图，却有一些想法。”

    “给你介绍一位高人，建造大家，他会帮你画好图，也会帮你建，只要你银子够，我可没银子给你啊！”

    还真是小气的和尚！不过和尚人脉广，介绍的师傅绝对是建造古建筑一流的大师级人物。

    沐西要古代的构架，要现代的内部结构，最主要的是要一个大大的厨房和几个小厨房，还有储藏间。

    没什么不能做的，钱拿来吧！建造师要去了沐西一万两银子，这还是前期。

    沐西抹汗，为什么这么多？

    “你的要求太多了！两层主楼，你还要双侧院侧楼，道座厢房，水系景观，亭台，还有你说的那些瓷砖瓦片管道，什么不是钱？工期约两年！一年后再准备一万两！装修一万！”

    沐西这回真的要吐血了，这不是要她的老本吗？要不是有谢家保底，林家沐家的家产根本不够干啥。想想自己的别院，水系花园，还有供客人吃饭的楼，沐西认了！