大家皱眉看着李芙，并没有动筷子，虽然很香。李芙招呼道，“快吃啊，这叫火锅！”，还把难煮的鸡爪鸭爪猪血都放进了锅里，又烫了些薄片牛羊肉分到了大家的蘸料里，鼓励地看着他们，“快试一试，看看合不合胃口，不喜欢晚上还有别的。”

    周先生带头拿起筷子，学着李芙的样子把肉蘸足了蘸料，缓缓地送入口中咀嚼，大家都转头看着他，李芙赶紧又烫了一些毛肚给他。

    只见周先生吃了几块肉，又吃了毛肚，始终一言不发，好半晌叶儿才反应过来，他也不招呼大家，自己开始吃起来，“哇！”他长叹一声，“好好吃啊！”

    见他如此，大家纷纷也动起了筷子，周先生这才笑起来，“瞧瞧我比你们多吃了多少肉。”

    “先生好坏！”锦蓉一边大口往嘴里送，一边嗔怪道，李芙赶紧让他吃慢一点儿，还多着呢。

    “哈哈哈哈，凡事只有自己亲身经历，才能下决断。”周先生朗然道，他摆手让李芙不要给他烫了，自己夹起一块毛肚也有模有样地涮起来。

    锦蓉和张掌柜他们越吃眼睛越亮，是他们不识货了，这玩意真的是太刺激了。初闻着有些呛，吃起来麻辣鲜香。他们也是吃辣椒的花椒这些的，只是平时用量极少，从来没有尝试过如此大量地用来煮菜，竟然如此好吃，越吃越想吃。如果酒楼卖这个，何愁没人来吃？

    不过确实也太重口了，即使室内放了冰降温，张掌柜杨老三他们也吃得直冒汗，这个叫火锅的东西冬天吃似乎更好。

    似乎看出了他的疑问，李芙对他们说，“夏天也能吃，就是要在凉快点儿的环境里吃，就像这样。只是冰窖里冰存量不多，购买的价格也比较贵，如果大家觉得可以的话，这个以后就只供应包房吧，但吃的时候千万要注意开窗通风，不然会被碳熏中毒的。”

    “这还能中毒？”张掌柜探头看了看桌下的火炉，赶紧将身子挪远了些。

    “注意通风就好了，奶奶不是说了的吗？”叶儿趁张掌柜挪了身子，站起来夹了满满一夹牛肉片放锅里了。待肉片变了颜色，又赶紧夹到了自己碗里，还分了周先生两块。

    周先生满意地吃进嘴里，“的确如此，还是要多注意才好。”

    大家都点头表示记下了。

    吃完火锅，大家都满足地靠在椅子上揉着肚子消食儿，李芙看这个样子应该也吃不了多少了，便只用茶杯给每人盛了一杯凉虾，冰凉凉，甜丝丝的吃完火锅改改口正好。

    锦蓉觉得从来没有哪种甜品这么合胃口过，刚好觉得口渴，便提议将凉虾也加进菜单一起售卖。李芙笑了笑，说做生意不是这样做的，还是拿来赠送吧，送给吃了火锅的客人。不知道这边有没有冰粉籽，要是火锅后能吃上一碗冰粉，就更惬意了。

    “冰粉籽……长什么样？您让张掌柜去寻吧。”锦蓉问李芙。

    “这个先不急，对了，我还需要定制一批桌子和铁锅，用现在的桌子改也行，就像这样，中间打个洞就好了，不吃火锅也可以盖上。”李芙把临时让张掌柜找来的大铁锅端起来，给大家展示。

    “然后需要招两个靠谱的厨子，其它的人我可以叫我儿子媳妇们来……”毕竟她不是专业的厨子，而且客人一多她一个人也忙不过来，她培养厨子，以后家里有人想学厨艺的就可以跟着厨子学了。

    “厨子我可以让我爹送来，绝对靠谱。”锦蓉开口。

    “好，”李芙点点头，“铁锅除了这样的，再做一种中间有隔断的鸳鸯锅，一边放辣汤，一边放清汤，吃不了辣的可以点这种锅底……”

    张掌柜点头应是，心想这个老太太果然不简单。李芙继续道，“晚上我们会吃一种叫烧烤的东西，在天井里自己动手烤。那个楼底下的散客都可以点，我们以后可以把灶台改造一下，在厨房烤好了再上菜，就不会那么热了，所以我们要多备一些碳……”李芙转向张掌柜，“算了，呆会儿你就去找个泥瓦匠来，我看着把要改的都改了，木工也叫个吧，一齐改完我们再回去。”

    “好。”张掌柜抹了抹额头上的汗，角落木盆里的冰块已经融化了。李芙也觉得有点儿闷热，用扇了扇风。小旋风走去将窗户全部打开了，有丝丝凉风进来，这才好了些，

    锦蓉和叶儿埋头玩得不亦乐乎，他们对这样琐碎的事情并不感兴趣，杨老三也呵欠不停，只有周先生还在认真听。

    李芙见此，思索了一下，“不如这样吧，我们楼下去说，我写下来，有要改的或者制的我就把图画下来。”

    “如此更好，”张掌柜松了口气，李芙让大家都散了，该干嘛干嘛去，叶儿和锦蓉抬脚便跑没影儿了，周先生摇摇头，让他们不要忘了下午的功课，便也回房午休去了。

    杨老三他们跟着一起下了楼，张掌柜找了纸笔，在李芙列清单画图的时候，他已经去把泥瓦匠和木匠找回来了。

    李芙带他们穿过井楼来到后院的厨房，厨房很大，但十分乱，只有三个废弃的柴火灶。李芙随手拿过一块帕子把一旁的桌案擦了擦，将自己画的图纸打开，跟他们讲解起来。

    “小东西我都列了单子，能买就买，买不到就找人制。”她看着张掌柜，递给了他一张纸，什么鸳鸯锅，长筷子，竹签，铁签，漏勺，蘸料碟，围裙……这些小东西她都列在了上面，就按现代的配置来就行了。

    “两位师傅，这个是烤炉，需要往地下掘半尺，青砖砌上来，这儿开个口……”李芙指着其中一个图道，这是她以后想用来做烤鸭的烤炉。她还画了一个可以烤蛋糕的烤炉，就是一个普通的小灶加个半圆泥罩，留个小圆洞就好了。还有专门用来烧烤像条沟渠一样的灶，下面烧火，上面烧炭都行………等她讲完，张掌柜发现，厨房已经大变样了。按李芙的话来说，这叫合理分区。

    木工这边除了要改桌子，再做一些加了木轮的小置物架，可以给客人放下火锅的菜，还要做三台手摇木风扇，就是把现代的风扇造型改成手摇的就好了，李芙还加了个装冰的木盒，这样吹出来的风就是凉风了。以后风扇放大厅，以后没事的时候就让孩子们给客人摇一摇，特别是铁柱，还能帮他减肥。