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第171章 手工巧克力,治愈的体验过程

    楚玥忙完廖某的事情以后给云依发了个信息,表示自己把微信等联系方式卸载了,想要好好清静几天,发现自己出来以后还是一堆破事。楚玥其实很想问一下莫老大的情况,但是一点联系方式都没有实在是太难受了。

    “忙完了,有没有很想参加的活动?”

    “其实有点想去下面做巧克力,但是我总感觉这种东西你可能坐不住,毕竟太小女生了。”

    “没事,我正好去看一看学一学,回去以后你想吃巧克力了我就可以买可可豆在家里给你做,比你在外面买的那些加防腐剂的巧克力好多了。”沐涵笑了,想去就去吧,自己倒是无所谓,只要楚玥开心就好了。

    楚玥拉着沐涵去做巧克力,竟然是从可可豆刚开始的烘焙开始的,这才是真长的做巧克力,和那些把别人的巧克力融化再凝固实在是有意思多了。

    两个人把烘焙好的可可豆拿出来挑选出不饱满的可可豆,然后放入粉碎机中粉碎到粉末的状态。然后放入分离器中分离出杂质,再放到研磨机中打成糊状。将糊状的浆液过滤后进行再一步精炼,这个时候巧克力的芳香已经出来了,楚玥真的好想尝一口,不过这个时候好像还不能吃。

    老板拿来了一些粉末,好像是可可脂,然后将这些粉末状的东西加入到了正在提炼中的可可糨糊中,经过半个小时后的打磨,本来还是有些颗粒状的巧克力原浆已经变得丝滑柔顺,这个过程真的非常治愈并且有成就感。巧克力经过二次加热和过筛后去除了多余的残渣,楚玥一边搅拌一边用测温计测试巧克力的温度,将巧克力降到指定温度后,老板把两个人带到了一块大理石桌前,这就是楚玥最期待的“炒”巧克力过程。

    老板教授着两个人手法和流程,楚玥也上手试了一下,真的很费体力,没一会自己的手就酸了,后面的工序都是沐涵操作完成的,当巧克力的温度彻底降到33度时,整个过程也算是结束了。这个时候的巧克力变得更加浓稠,楚玥偷偷摸摸的尝了一口,真的好香。

    经过升温再降温,巧克力算是基本完成,最后放入模具中冷藏固定成形。最后拿出来的巧克力竟然还不错,楚玥兴奋的尝了一口真的好好吃,不知道是心理原因还是怎么样,楚玥觉着比外面做的要好吃多了。

    “这巧克力还不能随便在家里做,这些设备我们根本没办法在家里配备。”沐涵了解了整个过程以后打消了在家里给楚玥做巧克力的想法,实在是太难了。

    “这些设备确实是没有必要的,价格高昂且使用度不高,现在很多手工巧克力的门店都是放心安全的,解解馋完全可以的,不需要担心质量的问题。”

    楚玥把巧克力都包装好,然后放到民宿的冷藏室里,打算回去的时候送给他们做伴手礼,真的是很值得纪念的一份礼物。“楚小姐如果感兴趣的话还可以考饼干,这里的手工课还是很多的,做一些方便保存的给朋友做伴手礼真的很不错。”

    楚玥听到这话眼睛都亮了,“真的吗?还有什么烘焙课程?您现在还有时间吗?我想再多做一些给我的朋友们带回去。”

    “曲奇饼干和蔓越莓奶酥是很不错的选择,而且操作简单快捷,非常合适。”

    沐涵和楚玥一上午都泡在烘焙教室里,做了一大堆的东西,分装好了以后放进的储存的地方,楚玥都想好回去以后分给谁了,妈妈最喜欢吃这种甜食了,一定要给妈妈也拿一些。

    到了中午饭点,沐涵问店长,“您好,请问这里的厨房在什么位置,我们想自己给自己做一顿饭,不知道可以不可以。”

    “当然是可以的,因为二位定的是套间,所以厨房里的食材随便使用,有专门为旅客准备的厨房,但是一般很少会有人自己动手做。”

    “哦对了,麻烦您帮我们准备一些生肉,最好是牛肉,我的白虎最近的食物已经吃的差不多了,麻烦您了。”

    “没关系没关系,还和上次一样就可以吗?我一会就让我们的店员去采购。”

    “谢谢。”

    两个人来到厨房以后楚玥撒娇一般搂住沐涵的腰抬头看着沐涵,“你打算给我做什么好吃的?”

    沐涵笑着点了点楚玥的小鼻子,“不知道是谁前段时间哭着喊着要吃红烧肉,这不我赶紧来满足小祖宗的愿望了。”

    “我就知道是红烧肉,我申请今天中午全都是荤菜,我摄入热量太少了,最近嘴里都快淡出鸟来了。”楚玥搂着沐涵继续撒娇,自己现在真的就好想吃肉。

    “好,今天想吃什么我就给你做什么。”

    沐涵的红烧肉和糖醋排骨真的是堪称一绝,楚玥很少喜欢吃太油腻的东西,但是这些一旦经过沐涵的手那就不一样了。

    沐涵的红烧肉好吃有两个关键点,第一个是他不会使用任何油,所有的油都是通过肉里面的猪肉煸炒出来的,带着原始的香味。第二个就是沐涵的糖色用的不是白糖而是冰糖,而且还会放入腐**,味道简直绝了。但是楚玥最喜欢的点还是在于,沐涵每次都会把红烧肉的外面炒焦,这样一点都不油腻,而且口感非常好。楚玥看着沐涵操作真的口水都快要出来了,出锅的时候忍不住吃了两口。

    第二个菜就是手撕柠檬鸡,这个菜酸甜爽口,正好可以滤去红烧肉的油,两个菜一起享受简直完美。

    两个肉菜都准备好了怎么能没有主食,沐涵早就焖好的米饭,打算给楚玥做一个最喜欢的韩式拌饭。韩式辣酱使用雪碧拌开的,那个味道简直绝了。把刚才撕的鸡肉分出来一部分放到拌饭里也是绝味,楚玥在旁边打下手,真的看到眼睛都要值了。

    “沐涵我好饿啊,我们什么时候开始吃饭啊,我真的快要不行了。”

    “你等一下,还有最后一个菜我们就可以吃饭了。”