见事情木已成舟无可挽回，关振华打个哈哈，约众人共同饮酒，众人皆举杯示意共饮之，此事就此揭过。

    此时火锅内，汤汁翻滚，香气四溢，正所谓，狗肉滚三滚，神仙也站不稳，于是同学们纷纷拿起筷子开吃起来。

    吃狗肉火锅必须先喝点汤，这样吃起狗肉来才更香。

    先用汤勺给自己碗里盛了一碗狗肉汤，又给蘸料碗里加上，然后把汤勺递给莫清华。

    用羹匙挖几粒小香葱碎，洒进汤碗，羹匙搅动浓汤，稍凉，再用羹匙盛起，送入口中慢慢品尝。

    花江狗肉，取三十斤左右的成年公狗宰杀放血后，退毛带皮，焯几遍水后，整狗脱骨，在狗骨汤内煮八分熟后捞出，用熟菜籽油涂抹全身，然后切三公分左右的带皮薄片，

    火锅内原汁狗肉汤烧开，放入切好的肉片，加入少许姜片蒜瓣，香菜芫荽葱节胡椒粉，花椒粉，砂仁，味精使其入味。

    吃时每人取一个蘸料碗，蘸料碗里的内容分别是，适量煳辣椒面，小米辣辣椒圈，（不吃辣的可以要不辣的蘸料碗。)用狗油烧烫浇在辣椒上，加入盐姜米蒜米花生碎，香菜芫荽葱花，胡椒粉花椒粉，取火锅内原汤释稀。

    夹一筷子花江狗肉，放进佐料丰富的料碗蘸水中，边蘸边吃，又香又麻，又烫又辣，肉质劲道弹牙，实乃一大享受。

    花江狗肉和玉林脆皮狗肉，不分伯仲，细论起来花江狗肉火锅当推第一也。

    众人猛吃海塞间，关振华把手一扬：“服务员，每个桌上再加四斤。”

    “好的请稍等！”