穿越异界之我的大哥是个坑货
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第五十三章 中秋佳节

    真心族内,所有人大张旗鼓的为言青两人的婚礼做准备。相反,另一边顾清风和夏禹两人则是很平淡的度过了这一天。

    翌日清晨,一大早夏禹便起床了,因为今天对于他一个在异世界漂泊的异乡人来说,是一个很珍贵的节日。

    “一眨眼三年已经过去了啊!”

    夏禹想起来了三年前的今天,那个时候的自己,还不像今天一样,已经融入了这个世界。

    想到这里夏禹不禁回忆起来好吃的五仁月饼。自己可以自己做月饼来吃的啊,那样就可以想吃多少吃多少了。想到这里夏禹取出来三年前留下的月饼包装,仔细观看了制作五仁月饼需要的配料表,有面粉、腰果、白芝麻、糯米粉、鸡蛋、花生油、枧水、玫瑰酱、奶粉、熟花生、葵花籽仁、黑芝麻、杏仁、白糖、玉米油、转化糖浆、水、葡萄干。

    “很丰富!想来应该会很简单吧!”

    夏禹很自信的去采购一番,也是买到了大部分的材料有一部分买不到,夏禹也只能找其他的一些东西来代替。例如转化糖浆,夏禹找来了蜂蜜做替代,想来也不会差多少吧。

    顾清风看着院子里忙活了一早上的夏禹,好奇的走上前来。

    “二弟在忙些什么?一个早上一直都在来回奔走。”

    “我在准备食材,准备做点好吃的!”

    “哦?什么好吃的!”

    说到好吃的,顾清风更加好奇了,自己认识师弟这么些年,也从来不知道,自己的二弟还有这种手艺。

    “我要做的好吃的,叫做月饼!”

    夏禹向顾清风解释道。

    “月饼?月饼是什么?”

    “月饼就是,怎么说呢,就是我家乡的一种传统美食,在每年的中秋节这一天,都要吃月饼的。吃月饼的寓意是家人团聚,阖家欢乐,反映了人们对家人团聚的美好愿望。”

    夏禹耐心的向顾清风讲起来很多故事,和月饼的寓意。什么嫦娥本月的故事,更是让顾清风觉得很新奇。

    将所有食材准备好之后,我们的夏师傅也开始忙碌起来。毕竟夏师傅还是个新手,还要慢慢摸索一下月饼的制作方法。夏禹先是找来一整根的木头,雕刻做出印压月饼的模具。

    随后夏禹将模具放到一边,着手制作月饼需要的饼皮。夏禹依次将蜂蜜、枧水、花生油加入盆中搅拌,手动快速将这些材料充分搅拌,使其乳化均匀。

    随后夏禹加入准备好的中筋面粉,先用刮刀搅拌,再用手充分揉匀。因为蜂蜜粘性较大,夏禹专门戴上手套操作。揉好的面团较软,一扯就会断开。

    做完这一切,夏禹将饼皮密封起来。顾清风看着夏禹这一通操作好奇的问道。

    “师弟,为什么要将面团封起来呢?”

    “将面团密封起来,静置半个时辰,这样能让面粉充分吸收水分,这样做出来当然饼皮就不容易破裂。”

    夏禹耐心解释道。

    夏禹:“等等!为什么我这一通操作看起来完全不像一个新手!还有我原来还会做月饼啊,为什么我自己都不知道!”

    旁白:“不要在乎这些东西,毕竟剧情需要嘛。如果有人问起来,你就说,是奶奶教的!只要你不说,我不说,谁能知道你压根不会做月饼呢!”

    听了旁白的诡辩,夏禹竟然觉得十分的有道理,自己居然还无法反驳。

    回归正题。

    做完上面的一切,夏禹开始准备制作五仁月饼美味的关键,那就是提前准备好的各种果仁。夏禹取出已经烘烤过得坚果和果干,用到将较大的果仁切碎,这样方便材料混合均匀,并且馅料容易搓成球形。

    随后将蜂蜜、细砂糖、盐、白酒、水、花生油倒入盆中,用手动将这些材料充分搅拌,使它们乳化均匀。做完这些后,向混合液中加入坚果和果干,充分的搅拌均匀。夏禹将搅拌好的馅料取出来,揉捏成团密封了起来,静置一段时间。

    做完一切准备工作之后,夏禹让顾清风帮忙将烤炉预热,然后自己讲饼皮和馅料按4:6的比例分配好之后,便开始制作美味的五仁月饼了。用双手的拇指一边捏扁面团一边旋转,直到饼皮变成薄厚均匀的圆形,大小为馅料的1.5倍左右。将馅料放在饼皮中心,然后翻转饼皮至上方,一边旋转一边下压饼皮,再翻转回来用虎口往上收口,直到饼皮完全包住馅料。如果发现有破裂的地方,从别的位置稍微搓一些面团过来补上即可。最后夏禹再用手将月饼稍微滚圆,放在油纸上,以免月饼的底部粘住桌面导致破皮。

    顾清风看着手法娴熟的夏禹,却也只是笑了笑,不知道他在心里想了什么。

    “还有多久做好啊二弟!”

    顾清风问道。

    “马上就做好了!”

    夏禹不禁加快了手中的工作,不一会一个个月饼胚就完成了。夏禹将月饼胚放在装面粉的盘上滚几圈,再用手擦掉多余的干粉,这样可以防止粘住模具。然后放入烤盘合适的位置,夏禹拿起准备好的模具,用模具按月饼胚压出花纹,按压的力度要适中,轻轻抬起即可脱离模具。

    因为上面的花纹也是按照夏禹的要求制作的,上面不光有五仁的字样,还有很多精美的花纹。顾清风也走上前来,看着一个个精致的月饼,不禁有些期待,很期待这些月饼的味道。

    最后,夏禹在月饼表面喷洒一层水雾,这样可以消除多余的干粉,也可以避免月饼开裂。然后将烤盘放进来预热好的烤炉内,因为修真者对于温度的把握还是很精确的,所以夏禹不用担心火候的问题。

    月饼开始烘烤后,夏禹又着手准备了蛋黄液,在月饼烘烤了五分钟后,夏禹将月饼取出,再次在月饼的表面刷上了一层蛋黄液,在这之后,夏禹再次给月饼刷了两次蛋黄液。烘烤时间到后,月饼表面上色明显,夏禹将月饼从烤炉里拿了出来,放在晾网上冷却。

    “这样就完成了吗二弟?”

    顾清风闻着五仁月饼刚出炉时,那诱人的味道,忍不住拿起一个想要大快朵颐,被夏禹一把给抢了下来。

    “怎么了二弟?”

    顾清风不解的看着夏禹。

    “现在先不着急吃,等到月饼放凉之后吃起来才软和。”

    听了夏禹的话,顾清风也不着急吃,毕竟自己这么多年还是第一次有了些许期待。

    一等时间便来到了傍晚,圆月高挂,夏禹取出了月饼摆放在盘子中端了出来。

    “师兄!月饼来了!”

    院子内,顾清风坐在桌子前,看着天上的圆月。夏禹放下月饼也做了下来,欣赏着明亮的月亮。

    “今晚的月亮好大好圆!”

    顾清风感慨的说道,他已经很多年没有像今天这样轻松了,很多年没有抬头看天上月了。

    “对啊,但是十五的月亮十六圆!看着圆圆的月亮,身处异乡的人儿,也能团团圆圆!”

    夏禹笑了,笑的很苦涩,那个异乡的人儿,不正是包括他自己在内的吗?

    顾清风拿起一个月饼大口咬了下去,软糯的外皮混杂着各种的坚果香,充斥着整个口腔。让顾清风,忍不住闭上眼,细细的品尝其中的滋味。

    “好吃!”

    “嗯!自己做的更好吃了!”

    吃完月饼,两人抱着酒坛躺在屋顶看着圆圆明月,仿佛近在咫尺一般。

    “欲上青天揽明月!”

    也许是酒劲发作,也许是下雨心中的各种情绪发酵,最后出口的也只是这一句诗。