俗话说得好：“民以食为天”，不管是现在还是过去又或者是将来，都是亘古不变的一个生存法则，那么这一章就让我们穿越回元朝，跟着王祯王大爷一块种地去吧。

    （说明，王大爷可牛掰，他是1271年出生的，直至蒙元政权覆灭才去世，前后长达97年，在元朝这个吃不饱的年代，已经算是奇迹）

    王祯的家乡，在元初已是封建文人荟萃的地方。

    早在窝阔台时代，万户严实就曾经在东平“兴学养士”，当时的名士，如李昶、王磐、徐士隆、李谦等都曾在东平先后设帐授徒，培养了一批为封建王朝服务的人才，著名的有徐琰、申屠致远、孟祺等人。

    其中孟祺在元世祖至元七年（1270年）曾任山东西道劝农副使，曾参与编写过《农桑辑要》一书。

    王祯可能受其影响而开始接触农学，他在《王祯农书》中曾引用许多《农桑辑要》的资料。

    关于王祯的生平活动，有据可查的史料很少，史书有记载的是他做过两任县尹。

    一是元成宗元贞元年(1295年)，任宣州旌德县(今安徽旌德)县尹，在职六年；二是元成宗大德四年(1300年)，调任信州永丰县(今江西广丰)县尹。

    那么《农书》都记载那些种地小技巧呢？

    “如今有人工改良土壤之法，其法不一，而以容土法为简而易行者也。

    （一）容土法，各种土壤性质有所偏倚，容土法，乃将性质相反之土壤容入而混合之，使松黏适宜，变为美良之土质。

    如黏土偏多，则加以砂土，砂土偏多，则加以埴土是也。

    此不独黏土砂土为然。即垆土埴土亦可以此法改良。

    但加黏土宜在秋冬之交。

    将其土壤起运他处，使之凌霜雪，黏土糜碎，至春则以砂土容入之。

    若加砂土，则可不择时，不准气候也。

    （二）烧土法，烧土者先将田面表土铲去，更以锹切二层之泥为方块，掘出而堆田内，四围上面，置柴烧之，经十余日，用锄摇细，与田面表土相和，铺于田内。

    是法也，行于埴土，可矫黏重之性，行于垆土，可减腐殖质之量。

    馀若害虫之卵，杂草之根，均可藉此以烧尽。

    其所裨益于农事者颇不浅显。凡新垦之地，与夫原野牧场林地之属，行之尤为相宜。“

    其中埴土是最饶黏质之土，而垆土指的是富含动植物腐殖质的土。

    白话翻译就是，各种土壤性质有所偏倚，如何纠偏呢，容土法就是将不同性质的土混而为一，成为适宜的土壤。

    黏土多则加砂土，砂土多则加黏土。

    但加黏土必须先处理，在秋冬之际将土壤运到别处，冒霜雪则土会碎成小块，来年春天就能混到砂土里面了。

    如果加砂土，因为容易混入，就不必拘泥。

    而烧土法就是将表土铲去，用铁锹把下面一层的泥土切为方块，挖出堆到田里。

    在四周以及上面，置柴烧之，十几天后，用锄头锄细，与田面表土和匀铺上。

    这种办法施于黏土，可使它不那么黏，施于垆土，可使腐殖质减少。

    还可杀虫卵，杂草。

    对于新垦的土地或原野林地等自然土地比较适宜。

    这个方法我感觉有点太累了。

    且不说需要多少人工来又挖又切这些土，就以自然的眼光来看，是否人力干预太过。

    因地制宜与因时制宜，应该是农业生产的要素吧。

    不过对于土质偏颇严重，以及有足够人力实现这一点的地方，可以用来改良土壤。

    还有用水：

    “农家营业必资水，其水名曰用水。水者，于动植物生育甚有关系，不可一日无之。故无水之地，不可以兴农业。水有清水浊水之别，家畜之饮料宜用清水，输灌田地以浊水为良。盖浊水中，含有种种物质，此物质中，含有养料，足以培养禾稼。用水之根源，有河水，泉水，井水之别。又或蓄雨水于地中，以供灌溉田圃。凡灌田以河水雨水为佳。泉水井水，其质寒冷，不宜直灌田地。如欲用之，须贮蓄于池中数日，晒之使暖，然后可用。田圃干燥，灌溉之以使土壤湿润。固当尔也。然灌溉之目的，不止湿润其土壤而已。并欲藉水中所含之养分，以培养其苗稼也。”

    这段来看，农家营业必资水倒不一定。

    用水不但当分清浊，还有寒热温凉。

    看到这一段非常新鲜，又感觉非常有道理。

    灌田以河水雨水为佳，泉水、井水，因为一直在地下，所以性质寒冷，不能直接浇灌，应该贮藏到蓄水池中，太阳晒暖和后才能使用。

    其实现在的自来水，也和泉水差不多，性质阴寒。使用时，还是应该晒到和土地差不多的温度浇灌比较适宜。

    又说应当蓄雨水浇灌，我想到在没有自然水系的农场中，都缺一点水的灵动。

    “山环水抱为之良。”

    是否可以修建一些蓄水池或人工沟渠，既可以蓄积雨水用来浇灌，节省本就不多的水资源，也可以将之美化，形成人工湿地或水景观，这样也可以增加生物多样性，带来更多的诗意与美丽。

    除却王祯这些种植小规模的农业，还有一本书至关重要，甚至到十七世纪宋应星编写《天工开物》的时候“乃粒”一篇。

    这本书介绍《农书》，一般称之为《王祯农书》，而其特点有四个方面，一是比较全面系统地论述广义的农业。

    《农书》中的“农桑通诀”部分，可以说是农业总论。

    它比较全面和系统地论述了广义农业的内容和范围。

    开头以“农事起本”、“牛耕起本”、“蚕事起本”为题，叙述了农事和蚕桑的起源，将王祯所处时代的农业同历史的农业联系了起来，把元代的农业作为历史农业的一部分，使它成为承前启后、继往开来的纽带。

    接下来以“顺天之时、因地之宜、存乎其人”这一“三才”理论为指导思想，全面而系统地论述了狭义农业的各个方面。

    不得不说，在元朝这个重视游牧的朝代，还能顺带发展农业，也是不容易的一件事，虽然有着耶律楚材那样重视汉人的少数人，但重视农业依旧不是元朝统治者治国的首选目标。

    像这样的元朝对待农业生产，可谓是前所未有、后无来者，但并不是说元朝对农业就不重视，棉纺织品的代表就有黄道婆，普及农业的就有上述的王祯，总的来说，还是不错的，所以在元朝跟着王祯爷子种地也是不错的选择。

    最起码，能在灾年吃饱饭不是？