四合院:厨神何雨柱
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第十六章 水煮鱼

    随着一阵紧张的忙碌,水煮鱼做的差不多,将鱼片、豆芽等一系列的汤汤水水放在一个小瓷盆中,将蒜末、生菜、辣椒末,放在最上面。

    随后端着炒锅过来,里面是烧好的热油,又将备用的辣椒花椒倒进热油中,伴随着嗤的一声,顿时油锅内热油翻腾。

    再往盆里一倒,伴随着一阵热气升腾,水煮鱼顺利出锅。

    将小瓷盆端到王主任面前,随后示意他尝尝。

    王主任早已看的暗暗点头,没想到他手艺竟如此精湛。

    虽还没有尝到其中的味道,但只看他这一套行云流水的动作,已然知道他厨艺不凡。

    看看盆里的水煮鱼,满目的辣椒红亮养眼。

    拿起筷子夹起一块鱼肉放进嘴里品尝,肉质口感滑嫩,油而不腻;辣而不燥,麻而不苦。

    只是感觉麻的上头,辣的过瘾,吃了一口,还想接着吃。

    这道菜简直绝了。

    忍不住连连点头。

    连着吃了几口,回味着鱼肉的嫩滑,这才做出点评:“柱子你这手艺不错,没想到你还能有这手艺。

    这是什么菜?以前怎么没有听说过?”

    “水煮鱼,这是根据水煮肉创出的新菜。”

    “是你创出来的?行啊,没想到你这家伙够有本事的。”

    何雨柱赶紧摆手说道“我哪有这能耐,只是从别人那里学的,我自己又根据水煮肉进行创新发扬光大,最终形成这道水煮鱼。”

    “那也是本事,至少换成孙师傅绝没有这能耐。”

    说着看了眼神孙凯,孙凯脸都是黑的。

    拜托,你这是什么意思,人家做的菜好,你自己吃即可,拿我做比较要干什么。

    我三四十岁,厨艺不精,用不着你提醒,若是厨艺高明早跑去饭店做大厨,谁来你这厂里干活。

    冷哼一声,也过来品尝。

    尝到那味道,顿时感觉不错,虽是用普通的草鱼制作,但吃着油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩,很是难得。

    他以前不是没吃过川菜,但从没有吃到过如此美味的。

    没想到何雨柱竟然有这一手,他输的不冤。

    这可是创新菜品,还能如此美味,堪称经典,何雨柱到底是如何做到。

    至于他说什么,是从别人那里学的,自己接着创新,最终制成这难得的水煮鱼,他相信。

    但为什么我没有这等能耐,为什么别人也做不出这等美味的菜?

    做人要有自知之明,不能人家谦虚两句,你就信以为真。

    尝到这美味的水煮鱼,王主任当即便点头说道“中午就上这道菜,只要你能做好,我保证帮忙给你庆功。

    若是有什么不错的菜肴,尽管跟我说,这就改菜单一定要让他们吃好。”

    你这是对我多有信心,笑着摇头表示没有。

    王主任没有多说,只是安慰了下,让他好好干,随后将菜端走。

    按他的说话是带回办公室给其他领导尝尝,让他们也见识一下美味的水煮鱼。

    至于实际情况如何,到底是自己吃,还是给别人品尝,那就是另一回事。

    别呀,我们还想尝尝呢,食堂一群人脸色古怪看着王主任离开的背影。

    新出的创新菜品,按理说,你不应该留下来给我们尝尝,学习一下。

    都是食堂的人,是食堂的厨师,他们也要尝尝,学习一下。

    结果你自己带回去品尝,有这么办事的吗。

    一个个心中吐槽,嫌弃王主任不干人事,只是谁让人家是主任呢,他们想反驳也不可能。

    真不知他弄的这菜到底有多好,才会让王主任不顾脸面自己带走。

    一个个看向何雨柱不禁古怪。

    何雨柱笑着摆手。

    “等中午的时候我多做点,大家尝尝。”

    “还是柱子仁义。”

    众人笑着说了几句,随后开始干活。

    只是这次何雨柱却没有再跟其他人一起洗菜摘菜,而是做一些切菜的准备工作。

    既是切菜也是练习刀功。

    众人看在眼中没有多说。

    厨师就要有厨师的样。

    既然何雨柱厨艺不俗去做厨师,又怎能再跟帮厨混在一起。

    中午时王主任亲自过来,让他赶快做菜,何雨柱就动手做了两个拼盘,又将水煮鱼做出。

    只是在做水煮鱼的时候,他多做了一些。

    一条大草鱼全部切成片,咱留少部分自己吃没问题吧。

    又不是整鸡整鱼,你想留也没办法,只能整个端上去。

    像水煮鱼、红烧肉、炒鸡这种,自己留一点,食客也看不出来。

    当然前提是你别留鸡头鱼头这种一眼就能看出来的。

    我吃个鸡,没有鸡头,再怎么解释也解释不清。

    遇到暴躁的食客,当场能将桌子掀了,敢截留我的菜,胆够肥的,不揍你揍谁。

    让人去上菜,何雨柱则将留的水煮鱼端过来,放在众人面前。

    “大家都过来尝尝,这水煮鱼还是很不错的。”

    众人拿着筷子,纷纷过来品尝。

    量不多,每人只能吃两三口,但已经足够他们尝到水煮鱼的美味。

    很快一个个连连点头称赞,认为很是不错。

    “行啊,何师傅厨艺不错,竟然能做出这等美味。”

    “没什么,我也是根据有水煮肉片创新的菜品,并不算什么。”

    众人纷纷称赞,对此何雨柱却没放在心上,只是个小小的水煮鱼而已,到了后来水煮鱼谁不知道。

    至于现在,水煮鱼是八五年才有的菜品,别说这群帮厨,哪怕是国宴大师也做不出,没尝过水煮鱼。

    孙凯一脸古怪的看着他,开口说道“行啊,柱子,你这厨艺不错,日后你就是食堂大师傅。”

    “孙师傅说笑,你才是食堂大师傅,哪能这样说,这是折煞我。”

    孙凯笑着摆摆手,心中苦涩却又无话可说。

    我也不想让出食堂大师傅的位置,问题是你厨艺精湛,而厨师凭厨艺说话。

    我厨艺不足,哪怕想霸占着食堂大师傅的位置又如何,没人会将他当回事。

    不管何雨柱愿不愿意当这个食堂大师傅,他都要表明态度。

    食堂大师傅的位置,一直为你而留。

    正说着,王主任匆忙赶来说道“柱子你怎么还在这,快走娄老板,想见你。”

    “啊,不用了吧,不过就是一条鱼,至于这样吗。”

    “不过就是一条鱼,你这话说的,那贵客吃的赞不绝口,一直想见你。”

    说着,王主任赶紧拉着他过去。

    见此何雨柱没有再多说,跟他一起前往食堂后面。

    那里有几个包间,娄半城正在包间里宴请贵客。