晚上不到八点，发面便揉好了。

    发面揉制起来比较简单，将老面泡水后均匀地揉进面团中即可，对面团的质量要求不高。

    即便有些面絮没揉匀也不打紧，面团发酵后就没问题了。

    将揉好的面团装进刚倒空的面粉袋中，这样面团发酵后能把袋子里层残留的面粉沾下来，减少浪费。

    妙的是这样做第二天用到发面的时候，发酵后的面团很少黏在袋子上，可以直接倒出来，编织袋内侧的那层干面粉能起到很好的隔离作用。

    这算是刘国强蒸馒头多年，机缘巧合下创出的一个干活小技巧。

    起初放置发面，用的是一个用白铁皮特制的长条大盆，跟个小号浴缸似的。

    面团放入前需要在盆底儿撒一层干面粉，防止黏连。铁皮盆侧壁就没办法了，第二天用发面时得使批刀把内壁黏上的发面刮下来，挺费事儿的。

    面粉袋子上位后，自制的铁皮盆没了用武之地。刘国强拉回家去，现在成了四妹刘海燕的专用澡盆子。

    小人儿在里面洗澡可方便了，夏天没人管的话，妹妹在盆子里玩水，一个人能乐呵呵的耍半天。三弟刘向明这个没长大的，有时候都厚着二皮脸和妹妹抢盆子！

    将面袋子搬到蒸房，摆在锅台周围。这里温度高，利于酵母菌繁殖，发面正合适。

    父子二人齐上阵，干活儿速度很快，晚上八点出头便完成了今日份工作。刘国强甩甩身上的粉尘，催儿子赶紧回宿舍洗洗睡觉，不然第二天起不来，耽误工夫！

    刘氏父子住在原饮料厂的单身宿舍楼里。

    宿舍楼位于饮料厂的东南角，这是一个三层的单排小楼，南北走向，每层八个房间。

    宿舍楼的走廊和楼梯都是露天的，楼梯在小楼北侧。

    房间东西朝向，刘氏父子均住一楼，刘国强住楼梯南边第一间，刘向前住紧挨着的第二间。

    他们住这里倒是不用额外交房租，只是整个厂区的水电都得包了，有什么突发状况也得听门卫高老头的调遣，帮忙干活。

    譬如下大雨时，得听指挥到各个车间门口去摆防汛沙袋，防止车间灌水。

    上周下雨时便来了这么一次！晚上11点，高老头跑宿舍楼这边拍门儿喊人。

    高老头领着父子二人，满厂子跑着在各个车间门口摞防汛沙袋。冒雨干了两个多小时，把刘向前累的够呛！

    刘向前第一次经历这种事情，看高老头一脸严肃的表情，以为情况很严重，全程紧张兮兮的。

    回去以后，担心自己的房间会泡水，躺床上觉都睡的不踏实。

    那天三点多刘向前被拎起来揉面，忧心忡忡的对刘国强说出了自己的顾虑，并好奇的询问饮料厂的地势，厂区这么容易灌水的话，当年选址时是脑子被驴踢了吗？

    老刘哈哈大笑，让儿子不要担心。饮料厂的地面建筑从来没泡过水，只是高老头工作太较真！

    刘向前感觉自己被耍了，把门卫高老头痛骂一顿。这老头小题大做，典型的拿着鸡毛当令箭！

    手头有点权力能用，就迫不及待地转圈使唤人，不是个好东西！

    老刘宽慰儿子说：“习惯就好，每次下雨，高老头都这样。”

    小刘更绝望了，每次下雨都这样来一遭，那得白干多少冤枉活？鼓噪老刘奋起反抗，拒绝这种无理的要求！

    老刘说：“不愿意干也行，把住宿费交了。”

    刘向前一下子哑火了。

    既然不用交住宿费，那干点冤枉活就干点冤枉活吧，谁让饮料厂找了高老头这么一个门卫呢？

    ……

    回房间后，刘向前找了张草纸。把馒头汉堡项目的房租、水电煤气、人工费等开支，按照父子谈好的条件一一写下。

    算了笔账。

    按每月30天算，每月房租150，工资180，电费摊10块，这些固定开支一个月便有340块了。

    不少啊！而且这里面尚未包括水费和煤气费。

    由于这两项费用店里每月的开支比较稳定，父子二人议定今后每月增加的费用全部由馒头汉堡这边承担。

    稳了稳心神，刘向前骄傲。

    才三百多，小意思！爷们儿重生前一天的工资而已！

    翻出上学时用的笔记本，刘向前把笔记本前面用过的纸张撕掉。

    在新扉页上写下馒头汉堡项目几个大字。又翻开一页，把利润分成各项固定支出、父子二人各自需要承担的工作等内容总结总结，写了份简易的合同。

    最后，刘向前在落款处签上了自己的大名。

    乙方：刘向前

    日期：1995.4.7

    屈指弹了两下，心满意足。

    接着，刘向前又在笔记本上列了列今天买食品原料的开支。

    这个笔记本就是馒头汉堡项目的账本了！

    看着没啥问题，刘向前拿着笔记本钻进老刘的房间。老刘正坐在床上美滋滋的数钱，嘴里哼着《纤夫的爱》。

    儿子闯进来，老刘的歌声戛然而止。

    老脸一红，小妹妹也不坐船头了。

    虎着脸问道：“还不赶紧睡觉，瞎跑啥嘞？明早起得来么？”。

    “找您签个字！”，刘向前不怕刘国强的装模作样，笑嘻嘻的说着，抬手晃了晃笔记本。

    刘国强好奇，想看看老二又整什么幺蛾子。伸手接过儿子递来的本子，翻了翻，入眼“馒头汉堡项目”几个大字。

    后面煞有介事的写了份合同，合同里将和面时父子二人谈的条件一一写下。末页老二已经在乙方那块儿签下了他自己的大名，阵仗还不小。

    再往后翻，写明了今日买蔬菜、鸡蛋、酱料等原料的花销。老刘点点头，这点儿老二做的不错，是副认真做生意的样子。

    刘向前见老刘翻完了，指指甲方后的空白处，示意刘国强签字。

    老刘一时又好气又好笑，摆摊儿卖个东西搞得这么正式，什么甲方乙方的，不知道的还以为是在做上几十百万的大生意呢！

    摆摆手不想签。

    刘向前反驳：“做生意就得按规矩来！抓好每一个细节，这里不注意，那里不注意，一笔糊涂账！馒头店还怎么能做大做强，再创辉煌？让您体会下当领导签字的滋味，怎么还不乐意呢？”。

    被儿子缠的没办法，刘国强无奈。不情不愿的在甲方后面签下了自己的大名，日期让老二自己拿回去填。

    嘿，这老刘第一次当“领导”签字，谱儿摆的还不小！

    目的达到，刘老二拿着笔记本美滋滋的蹦哒着出去了。

    看着儿子乐呵呵的出门，刘国强心里感觉很奇妙。

    在合同上签字前虽然不太情愿，在甲方那里写下自己的名字后却有种别样的爽感。回味之余，不由自主地搓了搓刚捏过笔的手指。

    刘向前回到房间后不急着休息，将下午从周卫东那里听来的生意经回忆了一番，并一一记录。

    整理思路后，刘向前提取出几个关键词。

    成本核算、成本控制、关注细节、提高演技、灵活使用信息差，这些是做生意的方法论。

    琢磨一番后，刘向前郑重其事的写下四个字“脸厚心黑”，并用黑框圈起划为重点。

    这…这算是做生意的世界观。

    完成这些，刘向前闭上眼睛，想想应该没别的事儿了，准备休息。合笔记本时瞥见了成本核算四个字，一拍脑袋，我怎么把这么重要的事儿忘了。

    下午周叔还吐槽自己成本没算对呢！需要重新核算一番。

    馒头汉堡的原料里，馒头一毛七，西红柿生菜一毛，酱一毛，这几项没大问题。需要重新核算的是鸡蛋和食用油。

    鸡蛋每斤三块八，一斤鸡蛋按七个半算，四舍五入，一个鸡蛋五毛一。

    食用油每斤四块八，刘向前煎蛋依着前世的习惯，用油大手大脚的，加两勺油。想想油勺的大小，一勺约有三毫升，两勺估摸着得五克油，大概五分钱。

    嘶……这食用油的成本比自己想象的要高，怪不得老刘抱怨自己祸祸家里的油。

    煤气和自来水的费用比较难估，暂时作罢，等一两个月再算平均数。

    拢一拢，双蛋馒头汉堡成本一块四毛九，夹一个鸡蛋的成本是九毛三。

    刘向前看着算出的结果，周叔还真没说错，按最初一块钱的定价，自己确实赚不到一毛。

    依照调整后的价格，想来卖出一个馒头汉堡的毛利是有五毛钱的。双蛋馒头汉堡的毛利率是25.5%，单蛋馒头汉堡的毛利率那就高了能达到38%。

    等到去蛋鸡养殖场直接采购，把鸡蛋的成本打下去，毛利率还能更高一些。不过鸡蛋的成本能压到多少，就得看老刘砍价的本事了。没谱的事情先不谈，等老刘把消息带回来再把成本核算一遍。

    每月房租、人工、电费等固定支出340块，啧啧，得卖680个馒头汉堡才能回本儿。

    平均每天得卖23个，之后才能谈净利润。

    摸了摸鼻子，刘向前忖着，一天23个应该没问题。

    毕竟是第一次做生意，刘向前心里有点慌。发了会儿呆，不再多想，洗漱一番，躺到床上。

    今天经历的事情有点儿多，确实累了，刘向前沾床就睡。