事情出了，小舅舅那里肯定的说一声：“外婆那里就靠你了，你让她放心，我以后一定买套大别墅给她住！”

    “那我就等享福了！”小舅舅故作轻松，心里把亲姐姐骂了成猪头。

    王建军同样开起了玩笑：“你想多了，你的别墅得自己挣，加油吧，烤肉仙人！”

    “你也一样！加油吧，猪肉佬！”小舅舅不甘示弱。

    原本王建军还以为即将开始人人羡慕的咸鱼生活，没想到忽然会变得这么缺钱，说服外婆和小舅舅很简单，但心中的那份亏欠更大了，买大别墅可不是口嗨，这是王建军的若言。

    崔晓晓这边也得加码，原本以为500万砸下去就能出结果，现在看来还是小看了国人的富裕程度，王建军有种感觉，肯定有人知道消息，但价码还不够。

    “赚钱赚钱！”王建军从没这么迫切的想赚钱。

    不过目前能做的事也不多，王建军只是打算先增加烤肉摊的供应量，要是生意依旧火爆，那就再加量。

    除开这个，新的品种也得上线了，更何况240万一次的融合已经是能接受的事了。

    资料已经查阅过了，猪肉价格最昂贵的加工品就是火腿，目前有两种选择：

    一种是国产的金华火腿，这是有一种有上千年历史的顶级食材，得到的荣誉一般家庭的四面墙都根本贴不下。

    金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质，特别适合煲汤。

    金华火腿只用金华两头乌，这是中国四大名猪之一。

    金华两头乌头颈部和臀尾部为黑皮黑毛，胸腹和四肢均为白皮白毛，黑白相交处有明显的黑皮白毛的“晕”带。

    饲养条件苛刻，只会饲喂萝卜、白菜、空心菜、红薯藤、黑麦草等青绿多汁饲料及杂粮，饲料一概不碰，兽药什么的也都是无公害的。

    金华两头乌生长缓慢，出栏时间以8-10月龄为宜，出栏体重仅为60-70公斤。

    金华两头乌皮薄骨细，肉质鲜红，肉味香郁，肥而不腻。

    另一种就是就是国外的伊比利亚火腿，这种火腿贵为欧洲九大传奇食材之一，比意大利的帕尔帕火腿更加闻名也更昂贵。

    伊比利亚火腿的肌肉纤维内能储存脂肪，因此肉质具有独特的口感，它看上去油光锃亮但当切得很薄，近乎透明的火腿放入口中咀嚼起来，就会有一种绵长不绝的醇香。

    伊比利亚火腿同样只用伊比利亚黑猪，这是一种黑褐色适应性极强的品种。

    伊比利猪十分能耐饿，但如果食物充份，伊比利猪也可以长得很快，脂肪会渗透到全身的组织，形成美丽的大理石纹。伊比利猪幼时放养于野外时吃的是野草、野生的香草和树根，它们也会吃橄榄，会使肉质再增加一种特别的香气。

    到了秋天橡树结实时，就是增肥的阶段，叫做montanera，这时伊比利猪会大量食用橡子，橡子是伊比利猪肉和伊比利火腿特有的榛子芳香的由来，此时的伊比利猪食量惊人，二三个月就可再增加六十至八十公斤。

    两者各有千秋，价格上伊比利亚火腿占优，这无关品质和味道，纯粹是国家的经济状况所决定的。

    早上几百年，金华火腿可是贡品，价格昂贵到一般的官员都吃不起，是各大宴席的必备食材。

    这是一种长远投资，但必不可少。

    这次王建军打算两面开花，两种猪都打算养，两种火腿也都不打算放过，就算这里不好卖，也可以通过空间倒卖到现代去。

    为了这事，他开会沟通了一下：“养猪场即将扩大，为了给国家创造更大的利益，也为了能赚取外汇，我打算引进新的品种，日后尝试制作火腿！”

    这个理由无懈可击，得到了一致赞成，上次的踏雪算是个意外之喜，要是能通过卖火腿获得外汇，这功劳肯定跑不掉。

    王建军这次是真的豁出去了，回了一趟家，就带回了二十头猪仔，一半是金华两头乌，一半是伊比利亚黑猪。

    精品金华两头乌——体型中等偏小。耳中等大，下垂不超过口角，额有皱纹。颈粗短。背微凹，腹大微下垂，臀较倾斜。四肢细短，蹄坚实呈玉色。皮薄、毛疏、骨细。毛色以中间白、两头黑为特征，即头颈和臀尾部为黑皮黑毛，体躯中间为白皮白毛，在黑白交界处有黑皮白毛的“晕带”。因此称为“两头乌”。

    优点：适应性强，性成熟早，繁殖力高，肉脂品质好，富含肌肉脂肪，是制作金华火腿的首选。

    缺陷：体格不大，初生重小，生长较慢，后腿不够丰满，不适合做肉用猪。

    饲料转化率7：1，60KG出栏周期180天，屠宰率78%，瘦肉型，公猪120KG，母猪100KG，130天性成熟，平均产仔14头，一年2次。

    售价30一头。

    精品伊比利亚黑猪——伊比利猪体型中等，体驱较长，体质健壮，耳大下垂。这种猪特别适应山地环境，不惧寒暑，又被当地人称为patanegra黑蹄，因为伊比利猪的黑蹄被视为血统的象征，如今传奇的伊比利火腿jamonIberico也被昵称为patanegra。

    优点：适应性极强，十分耐饿，肉质有大理石花纹，带有淡淡的清香，是制作顶级伊比利亚火腿的标配。

    缺点：体格中等，生长缓慢，不能圈养，需要特定的食物。

    饲料转化率9：1，120KG出栏周期320天，屠宰率71%，瘦肉型，公猪220KG，母猪190KG，270天性成熟，平均产仔6头，一年2次。

    王建军带一头小白进出已经很习惯了，但是赶着一群猪仔还是第一次。

    周教授第一个发出了质疑：“这是金华猪，这是黑毛猪吗？你都是那里找来的啊？”

    “山上的农户那里呗！”王建军也懒得编理由了。

    周教授差点撤掉了自己的胡子，冷笑道：“我还第一次知道这里还是宝山，有这么多猪不说，还是不同品种的，你下次带我去看看！”

    王建军一脸的嘚瑟：“没问题，不过我两个小时能翻四座山，那个宝山得翻八座山，跟不上你可别怪我！”

    周教授甩手走人：不当人子！