12一顿猪头肉
齐部长很好客,无病更是热情,但王建军没留下吃饭,来日方长,他还赶着回去兑现若言。
临走前,他偷偷的给吴病塞了一个猪蹄,还是后蹄,足足有三斤左右。
然后去供销社买了一些八角香叶,还有半两多的白胡椒,加上吴病硬塞给他的一瓶黄酒,炖一个猪头肯定是够了。
快到村口,担子又出现在肩膀上,箩筐里还装着一个大猪头,足足20斤出头,
另一边是一对猪蹄,都是前蹄,两斤左右一个,还有一个大猪肺,搞的担子都不稳当了,总是一边翘起。
家里多了几个小屁孩,除了外甥陈冲,还有侄子王国庆,加上另一个是老二家的小侄女王月。
三个人岁数差不多,最大的是王国庆七岁,其余两人都是小一岁,正叽叽喳喳的聊个不停。
王建军刚踏进门,放下担子,王国庆就过来掀开了箩筐:“哇!好大好大的猪头!”
其余两个小屁孩急了,立马也凑了过去。
“真是个大猪头!”陈冲用力的点了点头。
“比过年杀的猪头还大!”王月也不甘示弱,拼命的点头同意。
王国庆又翻开了另一个箩筐,不过这次很淡定,猪蹄猪肺显然和猪头一比就啥也不是了。
王建军今天出去可是有说法的,说是战友那里分一点猪肉,但谁也没想到会有这么大一个猪头。
看到了大猪头和一对猪蹄,还有一个完整猪肺,老爹也有点不可置信:“这是你那战友送给你的?”
“五块钱买的!”王建军继续编!
“五块钱能买这么大的猪头?还加一对猪蹄猪肺,人家差不多是白送给你了?看着不得有十几斤啊?”老爹倒也没多说,毕竟几人结拜的事他也知道,战友情就很铁,结拜了更是有了过命的交情。
“猪头就有二十斤,两个猪蹄四斤多,嘿嘿嘿......”王建军笑得很开心,“中午是吃不上了,晚上全家好好吃一顿!”
几个小萝卜头耳朵一直翘着,听到晚上能大吃一顿,顿时欢呼起来。
“一顿全吃了?”老爹有点舍不得,毕竟又不是过大年。
“全吃了,放心吧,过些日子还有!”王建军早就盘算过了,现在猪肉自由还差点,但隔三差五来个猪头还是没问题的。
两个小屁孩早就撒腿跑出去了,能吃肉绝对要去炫一下,同时把好消息告诉家人——晚上吃肉。
剩下的陈冲成了跟屁虫,一步不离王建军,就连吃饭都紧挨着,平常的午睡都错过了。
吃完中饭,王建军开始象征性的开始洗猪头、猪肺。
事实上,空间这点很给力,不管是猪肉,还是猪下水,都处理的异常干净,还贴心的去掉了脖子上淋巴。
起火烧水,先汆烫一下,再次冲洗干净,冷水下锅,香料、酱油、白糖、干辣椒、胡椒粉,量多量少不管,反正一股脑放下去就行。
旁边的小跟班这次多了好几倍,足足有十几个,大多是侄子侄女,也有几个村里的小孩,老二的大儿子王国欢正在烧火,没办法,这里就属他最大。
一开始还好,但水一沸腾,香料味先飘出来了,过了一会,一股浓郁的肉香也四散而出,惹得一群小孩拼命的吸鼻子。
陈冲最先忍不住,抓着王建军的衣摆,可怜兮兮的问道:“舅舅!好香啊!能吃了吗?”
“还早着呢!你去睡一觉就可以吃了!”王建军出言诱惑。
奈何陈冲不上套:“我才不去呢?我要一直等着!”
“那随你,我要去睡午觉了!”猪头就要慢慢炖,王建军的任务基本完成了,余下的就靠时间了。
走之前,他还不忘许下了诺言:“国欢,火可不能灭了,任务完成,大伯单独奖励你一大块猪头肉!”
“保证完成任务!”国欢还站起来敬了一个礼,烧火是小事,奖励是意外,这任务也太香了。
夕阳西下,猪头炖好了,猪蹄也烂了,至于猪肺早就捞起来切好了,这会王建军正在拆猪头肉。
自家吃肉,村里人至少也得喝完汤,小半碗的猪肺配上一点猪头肉,诚意满满。
北山坳村地处山脚,占地不大,耕地面积更是少的可怜,自然人口也少,除开王建军一大家子,余下的只有七户,人丁也不算旺,毕竟大饥荒刚过去,也不是家家户户都能安然度过的。
主桌首位坐的自然是爷爷,然后四个父辈,加上王建军和建国凑成一桌,老二王项高死活不愿上桌,和其余几个堂兄弟坐在了一起。
几个婶婶和几个弟媳坐在了一起,余下的就是小孩子,凑成了两满桌。
大家的伙食都一样,一大盘猪头肉,一大碗猪肺汤,外加一份肉汤焖成的大白菜,唯一的区别,有两桌多了一份猪耳朵,杂粮米饭管够。
趁着夕阳的余晖,一大家子热热闹闹的吃上了。
肥嫩的猪头肉嚼着全是肉汁,一咬就是“嘎吱嘎吱”的猪耳朵分外的下酒,还有吸满汤汁的猪肺,轻轻一抿,全是肉香。
“这猪头肉好,又肥又嫩,不像过年吃的都没肉!”爷爷牙口很好,有点嚼头的脸颊肉咬着一点也不费劲。
“那可是肉联厂挑来的,肯定买最好的!”建国此刻还真以为猪头是老幺陈砖头搞来的。
“肉联厂可是最好的工作了,据说那里猪肉管够!”隔壁桌的老七王项五插了一句,说着还一脸的期盼。
“你想多了,现在连大领导吃肉都是定量,除非是个大贪官,不然肉谁家都不够吃!”老五王项学打破了他的幻想。
“我看公社供销社的几个领导就是大贪官,全都吃的肥头大耳,我就不信吃个半饱也能长这么肥!”老七说着气愤不已。
老六王项富也加入了讨论:“这几个还真可能是贪官,据说家里天天飘肉香,胆子也真大,就不怕被举报吗?”
“只要查不到真凭实据,人家有的是推脱的理由!”老五看来是个愤青。
这个时代虽然艰苦,但人就是这样,换贫不患均,大领导都以身作则,上行下效,全国都是一条心,但依旧少不了蛀虫。
王建军没有参与讨论,他的去处还不明朗,也不知道孙晓华那边能不能搞定,要是不能搞养猪场,猪肉的来源就会受限制,猪肉自由就是很遥远的事。