来到了后厨。

    后厨正忙得不可开交。

    所以很少有注意到被张鲁带进后厨的周天禄。

    “小王，来一下。”张鲁进了后厨以后立刻招呼来了一个年轻的小厨子。

    “主厨，你找我？”小王先是非常好奇的看了眼周天禄，然后非常好奇的走到了张鲁面前。

    “接下来的广陵炒饭都给你做了。”张鲁说道。

    “啊？！”小王明显有些不愿意，因为今天中午是真的忙。

    他光光是做别的菜都已经快要做不过来了，现在还要再加上一个广陵炒饭，简直是要要了他的小命。

    “别‘啊’了。我临时有点事情，这个就交给你好了。”张鲁说道。

    “呃……张哥，我能问一问这个是谁吗？”小王看上了一边的周天禄问。

    “别废话了，赶紧去做菜吧，要不然就来不及了，你也不想被扣工资吧。”张鲁脸一板，说道。

    “切。”小王乖乖的回到了自己的工位，继续做菜。

    “需要准备什么材料，周师傅。”打发走了小王，张鲁开始询问周天禄材料的问题。

    “籼米饭1000克，鸡蛋10个，水发海参50克，熟鸡脯肉50克，熟火腿肉50克，猪肉40克，水发干贝25克，上浆虾仁5克，熟鸭肫1个，水发冬菇25克，熟笋25克，青豆25克。

    葱末15克，绍酒15克，精盐30克，鸡清汤25克，熟猪油225克。”周天禄说道。

    “要这么多材料？”张鲁一听，有些惊讶。

    周天禄说道：“没错，就是要这么多。”

    “好，我立刻叫准备好。”张鲁叫来了备料间的负责。

    很快，这些材料都被准备好了。

    “我要开始了，你看好了。”周天禄对着张鲁说道。

    张鲁点点头。

    首先，周天禄第一件事情就是进行食材的处理。

    鸡汤虽然算不上好，不过勉强可用。

    只见周天禄将海参、鸡肉、火腿、鸭脾、冬菇、笋、猪肉均切成比青豆略小的小方丁。

    小方丁几乎大小一致。

    周天禄的速度还快得出奇。

    张鲁看得有些入神了。

    都知道淮扬菜刀工厉害，没有想到，对方的刀工居然能够厉害到这种程度。

    尤其是里面的那个火腿切丁就能够看出来。

    熟火腿切丁，试过的都知道这个难度可不低。

    熟火腿切丁需要厨师长时间的去练习。

    一旦力度把握不到位的话，那么火腿一切就会碎掉。

    切出来的丁根本就不成形，而且丁越小越难。

    周天禄不光是能够切，而且是切的非常的漂亮。

    张鲁几乎是没有见过有别的人能够做到这样。

    之后，周天禄将鸡蛋磕入碗内，加盐、葱末，搅打均匀。

    将锅置火上，舀入熟猪油烧热，放入虾仁滑熟，捞出。

    放入海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、冬菇丁、笋丁、鸭肫丁、猪肉丁煽炒。

    加入绍酒、精盐、鸡清汤，烧沸，盛入碗中作什锦浇头。

    将锅置火上，舀入熟猪油，烧至五成热时，倒入鸡蛋液炒散，加入米饭炒匀，倒入一半浇头，继续炒匀。

    将饭的2/3分装盛入小碗后，将余下的浇头和虾仁、青豆、葱末倒入锅内，同锅中余饭一同炒匀，盛放在碗内盖面。

    这一次，周天禄制作的是广陵炒饭当中的三香碎金。

    “这就……这就做完了？”张鲁还在回味着周天禄往炒饭里面加汤，不断颠锅将汤挥发的那个步骤。

    “做完了，尝尝看吧。”周天禄说道。

    张鲁拿起一个勺子，将满满一勺送到了自己的嘴里面。

    鲜美爽口，一点都不油腻，米饭软硬适度，颗粒松散。

    根本想象不出来这是在炒饭的时候加入鸡汤炒制出来的米饭。

    因为在张鲁的印象当中，炒饭炒的过程当中加汤炒出来的饭一般都是黏黏糊糊的。

    再一想到自己炒出来的那份广陵炒饭，张鲁顿时感到有些惭愧。

    自己来淮扬菜菜馆当主厨，居然没有在第一时间去好好的去了解一下淮扬菜。

    就这样，张鲁一边吃着嘴里的同时在脑海里面想象着周天禄做广陵炒饭时候的样子。

    每一个步骤，每一个细节他都记得清清楚楚。

    回味过来的张鲁抬起勺子，想要再吃下一口。

    “嗯？”张鲁盯着原本放着一大盘广陵炒饭的桌子空空如也，破口大骂道：“我靠！我炒饭呢？”

    “张哥，你的炒饭被李姐端出去了。”小王一边炒菜一边说道。

    “啊！？你为什么不阻止一下？”张鲁急了。

    “我没在意，我还以为是你做的呢。”小王说道。

    “是我做的，做个屁！我什么水平你还不知道吗？端出去多久了？”张鲁说道。

    “大概得有个十几分钟了吧。”小王说道。

    “哪个桌的？”

    “这个我就不知道了。”

    “！”骂完，张鲁就直接追出去了。

    刚出后出大门就正好就和李姐撞上了。

    “张厨，刚好，有桌客人要见你。”李姐一见是张鲁，说道。

    “又有客人要见我？”张鲁不明白了，为什么今天事情这么多，刚刚见完一个，这回又来一个要见他的。

    “是啊，这周客人说你做的广陵炒饭非常的正宗，非常的好吃，想要见一见你。”李姐说道。

    “我做的？”张鲁先是一愣，最后便想到了周天禄刚刚做完的那份广陵炒饭是被李姐给端出去了。

    “我去，不会是因为吃了周师傅的那份炒饭了吧？”张鲁大叫不好。

    他情愿被端上去的那份是自己做的。

    就算是被骂，他也是认的。

    毕竟那是他自己做的。

    而现在被端上去的是周天禄做的。

    这可不是他自己的水平，他完全做不出来。

    “别愣着了，赶紧吧。”李姐拍了拍张鲁。

    张鲁跟着李姐来到了一个包厢的门外。

    张鲁在门口深呼吸了两口气。

    到如今也没有办法，只能够先应付过去。

    之后的事情之后再说吧。

    进去以后，里面是两个年轻人加上了两个大概有着60多岁的老头。

    一见穿着厨师服的张鲁进门，其中一个老头站了起来。

    连带着旁边的两个年轻人也站了起来。

    老头非常客气的说道：“你就是主厨吧。

    你的这个广陵炒饭做的太好了。

    我也是做厨师的。

    这次从京城到这边来本来是来帮忙筹建淮扬菜博物馆的。

    没有想到能够吃到这么好的广陵炒饭。

    小伙子，你有没有兴趣跟我一起到京城去？

    在京城饭店里面，我还是说的上话的。”

    “不不不，您实在是客气了，我只会做这一道炒饭，别的什么我不是很擅长。

    炒饭的话您能够满意就好。”说完，张鲁就直接头也不回的离开了。

    留下来的包间里面，4个人面面相觑。

    回到了后厨，张鲁第一时间就要找周天禄。

    不过没有找到。

    张鲁又在饭店里面找了一圈，还是没有找到。

    一问包云蔚才知道，周天禄早就已经结账走人了。

    中午营业时间结束。

    张鲁第一时间打开来了手机，在某音上面找到了一个叫做“真探小周”的账号。

    在账号的简介里面，张鲁找到了周天禄小店的位置——苏省暨阳剪金街006号。

    …………