站在电梯里，一开始大家都没有吭声

    沉默了一阵，冯正明听到港城来的厨师们在用粤语进行交流

    他大概还是能听懂他们对话里的一些信息

    从港城厨师们对话中，能够明显听出他们对其他地方厨师的不屑一顾

    甚至还嘲笑其他地方的菜，这么多年还是那些老样子

    冯正明听到这，忍不住开口了

    他同样用粤语说：“几位，中餐烹饪里无论是煎炸烹炒，还是烩煮炖蒸，这些技法都是多少代厨师传承积累下来的

    你们港城的厨师，口口声声看不起我们其他地方的厨师

    那么请问，你们做菜的时候，难道可以不用我们传承的那些技法吗？”

    听到冯正明的话，港城厨师首先对他竟然能说粤语感到惊讶

    接着听完他的一番话，也让港城的厨师有点哑口无言

    或许他们在港城确实是名厨，甚至是在亚洲都可以称得上是名厨

    但是冯正明说的也没有错，即便是名厨，难道做菜能够脱离传统“煎、炸、烹、炒、炖、煮、蒸、焖、烩”这些技法吗？

    明显没有一个厨师敢说自己能不用这些技法做菜

    这些技法从何而来？

    总不能是凭空出现的吧？

    说到底这些技法，也是被其他各地大厨总结传承，传遍了全国大江南北，也是传到了港城去

    甚至真要说起来，港城很多老师傅，当初也是从北方很多城市南下去的港城

    所以似乎从这个方面来说，港城的厨师们确实没有资格嘲笑其他地方厨师

    冯正明见对方不吭声，他又继续说：“无论是你们港城的厨师，还是我们其他地方的厨师，我们都是中华美食的一部分

    全国大赛上，比赛从来都不是第一位，而是让我们各地厨师相互交流的”

    可以说，冯正明的一番话把港城几位厨师说的是有点哑口无言

    又是一阵沉默，其中一个看上去像是带队，年龄也是比较大的厨师问：“小兄弟，不知道你是来自哪里啦？”

    冯正明很平静回答：“我来自泉城，是鲁菜厨师”

    听到冯正明是来自泉城，而且是鲁菜厨师，让港城的厨师们顿时不敢轻视他

    或许在如今经济高速发展背景下，很多食客会选择看上去更加高级的粤菜，或者是带有更多辣味刺激的川菜

    但厨行内，各地的厨师都不敢在鲁菜厨师面前摆谱

    因为太多中式烹饪技法的源头，几乎都是从鲁菜流传出来

    各地都会根据不同风俗、不同习惯以及不同食材做出一些改良

    整体上而言，技法的根子始终还是指向鲁菜

    港城厨师中，一位中年厨师突然说：“啊，我知道啦，你是那个最年轻的鲁菜厨师，是鲁菜青年厨师状元，那个设计了乌龙戏珠的厨师”

    被对方这样一说，电梯里其他港城厨师也全都是对冯正明顿时另眼相看

    连那个最年轻的港城厨师，也非常认真地看向冯正明

    认出冯正明的港城厨师，用不算很标准的普通话先自我介绍

    “冯厨师您好啦，我叫戴龙”

    介绍的同时戴龙主动向冯正明伸出手，脸上挂着非常和善的笑容

    冯正明也伸出手和对方握了手：“你好，戴厨师”

    戴龙笑呵呵说：“冯厨师不用这样客气，我在电视上看了你做菜的录相，你的手艺是真的很棒，尤其是那道乌龙戏珠，设计的真是非常棒”

    从抵达比赛的酒店，冯正明能明显感觉到，各地厨师对他乌龙戏珠都相当看重

    大家对他的客气，很大一部分原因都是来自那道菜

    冯正明认真地回应：“谢谢戴厨师，乌龙戏珠只是我在前辈们传承技法的基础上，创出的一道菜，还是要感谢前辈们开创的那些技法”

    这番回应，电梯里的人都听得出来，冯正明依旧在点刚才港城厨师对其他各地厨师的嘲笑

    电梯里年龄最大的厨师微笑说：“先要向冯厨师道个歉，我们刚才的话确实说的不妥

    正如冯厨师刚才所说，中式烹饪的技法，是一代一代的厨师们继承、改良、传承的结果

    虽然现在港城的一些发展可能更好，在餐饮方面我们也是更多与国际接轨，在国际上获得了一些成就

    但我们始终还是不应该忘记我们烹饪技法的根，是从国内其他地方传来的”

    说完这番话，对方也做了自我介绍：“在下李冠生，代表港城厨师，多谢冯厨师的指教”

    听到了对方的名字，让冯正明顿时有些惊讶

    这个名字，冯正明可是从师父和几位老师傅那里听说过

    论辈分，对方和冯正明师父他们算是同一辈了

    对方在港城还有一个外号“鲍鱼大王”

    是一位烹饪鲍鱼非常厉害的老师傅

    就连这次来参赛前，冯正明在泉城见过的那位老人，也曾经对对方做的鲍鱼赞不绝口

    冯正明一脸恭敬地说：“真是没想到，会在这里遇到您，刚才也是我说话有些太冲了，希望李老师傅能原谅”

    李冠生微笑说：“哈哈哈，没关系，你刚才说的很好”

    接着李冠生把港城厨师中最年轻的厨师叫上前

    “阿哲，你和冯厨师算是同龄人，你们年轻人应该多多交流”

    到了此时，冯正明才算是和这位港城年轻天才厨师正式面对面

    两个人几乎是同时向对方伸出手

    “冯正明”

    “江成哲”

    双方握手瞬间，几乎又是同时向对方的手上发力

    两人粗壮的胳膊都隐隐有青筋暴起

    这一刻，两个年轻人算是势均力敌了

    电梯里所有厨师都看向两个人

    大概都能感受到两人身上那种暗暗较劲的气氛

    叮

    恰在此时，电梯抵达了冯正明所在的楼层

    电梯门打开，冯正明微笑说：“我到了，很高兴认识各位，希望接下来的交流比赛中，我们大家都能尽兴”

    这一刻，港城的厨师们也都是客客气气送冯正明走下电梯

    最后江成哲说：“冯厨师，希望在交流比赛中，可以见识到你的好手艺”

    冯正明自然是笑着答应：“好的，我一定会让各位见到”

    走下电梯，冯正明礼貌性跟港城一众厨师挥手告别

    没有等电梯门关上就走出了电梯间

    等到电梯门关上后，港城厨师们又继续聊起来

    “没想到会在电梯上碰到内地厨师啊”

    “这个冯正明也有些意思，他竟然也会说粤语”

    “他那个乌龙戏珠的一些做法，分明也是借鉴了粤菜”

    听到这话，江成哲说：“不，他那道乌龙戏珠做法上，是很标准的鲁菜，用的技法也是很传统鲁菜技法”

    这话让其他港城厨师提出不同看法

    “可是电视上看，他做海参用的那个汤料，不是和鲍汁做法很像？”

    李冠生摆摆手：“那可不是鲍汁做法，那是很标准鲁菜里，葱烧海参的海参汁的做法”

    听李冠生这么说，其他港城厨师自然全都是沉默下来

    戴龙这个时候笑呵呵说：“终于遇到个有真本事的年轻厨师，看起来这次阿哲算是有对手啦”

    众人也都是一起看向了江成哲

    李冠生问：“阿哲有信心吗？”

    江成哲很自信：“应该可以和他较量一下”

    接下来港城的厨师们又恢复了之前的谈笑风生

    而他们的谈话，依然还是充满了对其他各地厨师的一些不屑一顾

    尤其是港城厨师们聊起，京城和沪城一些顶级大酒店，这段时间不断向港城很多厨师发出邀请

    甚至有人试图要高薪挖李冠生和江成哲去他们的大酒店里当主厨

    话语里充满了一份傲慢

    也正因为如此，他们言谈中对其他各地菜系厨师有些看不上

    当然他们对冯正明依然是保持着一份尊重

    冯正明回到房间

    李志峰和林柏升看到他回来，都有些奇怪

    “你怎么这么晚才回来？”

    “冯师弟你不会一个人跑出去玩了？被大都市的繁华迷了眼吧？”

    冯正明笑了笑回答：“不是，我在餐厅和沪城的厨师聊了一下，然后乘电梯上楼的时候，又碰上了港城的厨师团，和他们聊了几句”

    这话让李志峰和林柏升都有些惊讶

    “你遇到了港城的厨师团？”

    “他们来了多少人？有那个号称天才厨师吗？”

    冯正明点点头继续回答：“他们有七八个人，确实有那个天才厨师在，他叫江成哲”

    然后冯正明又说了一下电梯里其他一些港城厨师

    林柏升听了有些惊讶：“没想到，连李冠生都来了，真是不得了”

    李志峰想了想说：“看起来，港城对这次全国大赛也是很重视”

    林柏升接着又问：“你跟他们聊了什么？”

    冯正明没有把他们看不起其他菜系的话说出来

    但也还是表达了相似的意思

    “他们有些傲慢，我们没有聊多少烹饪上的事情，只是认识了一下，大家相互客套一下”

    林柏升无奈说：“人家傲慢确实有傲慢的资格，要知道如今港城的名厨，无论是沪城还是京城，那都是相当受欢迎的”

    李志峰还是提醒林柏升：“不要灭自己志气，涨他人威风”

    林柏升说：“还真不是故意灭自己志气，这是现在很多食客做出的选择”

    眼见林柏升多少还是有点没志气

    冯正明说：“大家都是厨师，都是靠手艺说话，没有比赛之前，谁也不好说谁一定比谁好，还是要在厨艺上见真招的”

    “对对，还是要厨艺上比一比才知道”李志峰很同意冯正明的话

    冯正明接着说：“或许他们在创意上有些领先，但说到底烹饪的技法，还不是源自于我们鲁菜？始终脱离不了我们的技法”

    李志峰听得是直点头：“没错啊，鲁菜以技法见长，其他各地的菜中，多少都会有一些鲁菜的技法在其中，哪怕是经过他们的一些改良”

    冯正明一脸认真继续说：“所以我们应该要坚守住我们的技法，也要传承好我们的技法”

    给冯正明这么一说，林柏升也重新燃起斗志

    “正明你说得对，我们应该要坚持鲁菜的特色，要把技法传承下去

    这么一番对话，让林柏升和李志峰都觉得是有的比

    就算是港城厨师创意很高

    但是鲁菜有技法这条根在，只需要稍微借鉴更多其他菜系的一些东西，鲁菜也一样是能做出更多的花样来

    所以林柏升心里也在这一刻笃定，这次比赛要好好运用各种技法

    这其实和林柏升之前说过的“比赛就是要炫技”是相同意思

    聊到这里，林柏升突然问：“正明，他们知道你的那道乌龙戏珠吗？”

    冯正明点点头：“知道，我们还交流一下”

    这让林柏升顿时有点难受：“怎么大家都在聊你那道乌龙戏珠？我们都是做了乌龙菜，可是我的乌龙登云大家都不提”

    这话让李志峰也有点不好意思说什么？

    冯正明倒是比较直率：“可能大家会觉得，乌龙登云属于装盘美观大于菜品本身，我的乌龙戏珠更适合酒楼和大酒店里做”

    被冯正明如此直率揭破，让李志峰也是忍不住想笑

    林柏升想了想，无奈叹了口气：“看来师父说得对，光是炫技还是不行，必须要考虑到一道菜做出来的滋味”

    紧接着林柏升又一脸认真说：“这次比赛，我一定会再做乌龙登云，我要让大家知道，我那道菜不只是好看”

    李志峰闻言看了看冯正明，又看了看林柏升

    他隐约觉得，似乎林柏升也有点把冯正明当成是对手

    不过转念一想，李志峰倒是不觉得有什么不对

    毕竟是全国大赛，每一位厨师肯定都是想要更好的展示自己

    所以不要说是同样的鲁菜厨师，即便是师承了一个师父，在全国大赛上，肯定相互之间的比试也不会讲情面

    李志峰心里这么一想，觉得这也是件不错的事情

    他很期待，能够在全国大赛上，看到冯正明和林柏升他们都取得好成绩本章完