没有厨师不喜欢被人称赞自己厨艺的。

    就凭吴紫燕的夸赞，苏安决定，等会做鱼香肉丝的时候，多给她放几根肉丝！

    “老板，一份焖面。”

    又有客人在外面喊了一句。

    饭馆的生意其实大多数都是这样，一旦到了饭点，客人一来就是一堆，让后厨忙都忙不过来。

    “好嘞，你先坐吧。”

    苏安大声回了一句，然后就继续忙了起来，顾不上别的，只不过，心里更加决定了今晚就要练一下同时开两个灶，做不同菜的技术了。

    就像他现在，同时开两个灶，做焖面，这个他能把握住，但是两个灶不同的菜，他肯定要先自己试验一下才行。

    这样，就算是口味稍微有偏差，反正是自己吃。

    而且，晚上关门后这样，也不至于因为口味偏差，而耽误了给客人上菜的时间。

    越是忙的时候，事情越多。

    苏安算是深刻体会到了这一点。

    刚打开另一个灶台，准备在做一份焖面的时候，他兜里的手机又响了。

    “喂？”

    看到屏幕上的来电提示，苏安楞了一下，是前女友李玲的电话，其实，原本他都准备删了联系方式，和过去道别的，但想着她还要来拿电脑，怕在多不必要的麻烦，所以暂时没删。

    “晚上过来拿电脑？”

    苏安点了点头，道：“没问题，尽量早点，我今晚有事，可能关门会晚一些。”

    之所以说这句话，是他之前虽然习惯了李玲的不守时观念，甚至，还经常放鸽子，但现在，他肯定是不会习惯了。

    毕竟关系不同了。

    挂完电话以后，苏安的心思就瞬间放在了做菜上，他属于一切往前看的人，那些过去的，都是曾经人生路上的风景。

    后悔等等一些负面情绪，只是自己对自己的折磨。

    中午忙活到快两点，送走最后一个食客，苏安就赶紧忙着收拾了起来。

    店里目前只有他这个老板兼职厨师，连一个服务员都没有，收拾桌子，打扫卫生，刷盘子等等，这些都要他干。

    而且，别想着收拾桌子，就是简单用抹布擦一下就成。

    真要是这么简单擦一下，过几天桌面上全是油。

    苏安每天都是要用洗洁精擦一遍的，不过根据时间，有时候是中午，有时候是晚上。

    今晚他是打算在练一下厨艺的，晚上时间可能有些紧张，所以就要趁着中午打扫了。

    一番忙活下来，看起来很简单的一些杂活，忙完也都是将近两个小时，快四点了。

    本来，中午苏安是都要稍微躺那午休会的，这也没法午休了，甚至，他连中午饭都没吃，但这会也不想吃了，就是觉得有些累。

    上二楼，躺在床上，瞬间，只觉得浑身放松，仿佛身上的毛孔全都打开了一样。

    稍微躺了一会，他就有些昏昏欲睡，只不过这个时候，他手机脑中也响了。

    休息的时间，永远是过的最快的，他感觉只不过是躺下片刻，可其实已经是一个多小时，这会已经下午五点十分了。

    长出了口气。

    从床上坐起来，略微发呆了片刻，苏安这才起身，去洗了把冷水脸，然后打起精神下楼了。

    做餐饮的其实都是这样，说是自己当老板，的确，也有任性的时候，就比如下暴雨的时候，不开门。

    看似任性，可其实是因为他自己也知道，那种天气开门也没什么生意。

    但像是这种正常天气，除非是真的有特别事情，或者实在太难受，撑不住，要不然的话都会开门的。

    其实，各行各业都差不多。

    没有绝对的任性。

    傍晚的生意，其实更多的都是持续在六点左右。

    这个时间段，是大多数人下班的时候。

    很多人下班以后，不想回家做饭，就会在小饭馆吃一顿，或者是加班，下班晚的，会过来急匆匆吃饭，然后回家休息。

    但这个时间点，一般是截止到八点左右。

    甚至，冬天的话，时间会在早一些。

    倒不是说过完这个时间点，就肯定不会有客人了，而是过了这个时间段以后，来的客人就会极少。

    甚至，半个小时或一个小时，还不一定能来一个客人。

    而且，有时候来的，可能还是在外面喝酒了，然后喝多了，又想吃东西的，这种情况，苏安也不是没遇到过。

    这种情况，也是饭店老板们最为担心的情况。

    所以，现在苏安一般都是晚上八九点关店门，等过段时间，他准备八点前就关店门了。

    当然，如果是客人一直很多，那自然另当别论了。

    打开店门等了有一会。

    差不多快六点的时候，第一波两个客人是组团来的。

    “老板，要两份焖面。”

    两人进来以后，一人在椅子上坐下，另外一个人走到柜台前报饭：“有鸡蛋汤没？”

    “没。”

    苏安报以歉意的笑了起来：“咱们店小，暂时忙不过来，所以没鸡蛋汤。”

    “这边有温茶，要不然您喝茶？”

    送上门的顾客，肯定不能往外推。

    “行吧！”

    这个男子点了点头，倒也没在多说什么，只是交代道：“那两份焖面，少放点油，多放点菜。”

    其实不止是他如此，很多在外面吃饭的人，都会交代老板一句，少放油。

    因为在外面吃饭，下意识的，都会觉得饭馆里的油不干净。

    尤其是这种小饭馆，都会觉得，他们用的是所谓的地沟油之类的。

    当然，不法商贩肯定也有。

    但是，正经商贩还是多的。

    “好嘞。”

    苏安点头，转身进了后厨，他知道大多数说让少放油的客人的担心，但是，这个没法给客人解释。

    你就算是给客人说你用的什么花生油、大豆油等，客人也不会信。

    甚至，你拿出油桶在外面，有些客人还会觉得你是用的贴牌。

    之所以出现这种情况，完全就是一些不良饭店，一颗老鼠屎，坏了一锅粥。

    “老板，要一份焖面。”

    苏安刚进后厨，还没来得急开灶，就又有客人进门了。

    “好嘞！”

    苏安在后厨应了一声：“你先坐吧。”