乐小米的那双贼手又悄悄悄悄地钻进了抽屉里翻东西，完全不去看肖瑾那边的好戏上演。粽子粽子，唾手可得的粽子，抓紧拿到，然后剥开吃掉……

    乐小米家里的粽子，不是她爸爸做的。她的妈妈早早离开了她，他们家吃的粽子，一向都是父亲从外边的饭店里带回来的高级品类。味道与自己亲手做的味道自然不一样，心里的感觉变了，粽子在嘴里的感觉也就变了。乐小米与肖瑾都属于北方人，但是北方人和南方人的口味却越来越相似了。

    乐小米家中还算是富裕，过了一次端午节也没有什么好吃的东西，她的父亲便干脆请了专门在“田园轩”豪华餐厅做主厨的掌勺大师。那掌勺大师做出的食品味道其实也一般般，全然没有“妈妈的味道”。乐小米每次吃到这个大厨做的饭菜，都会想到一个小动画片：《神厨小福贵》。《神厨小福贵》里面的小福贵，做出了一道有“妈妈的味道”的沙琪玛，曾经让乐小米看得眼泪稀里哗啦的掉，很搞笑很真实的眼泪。乐小米也想自己做一道有“妈妈的味道”的饭菜，正巧又值端午节，她便很想做一道五香肉粽，好好学一下厨艺。

    中午回家亲眼看着大厨做饭，有种诡异的好玩的感觉。当时——

    乐小米看着大厨师把他自己带来的那些精良的食材整理好，把猪肉什么的用自带的山泉水洗了一遍，然后用自带的琉璃器皿装好，把食材与作料各放各的，完美纠结在一起。

    乐小米看着他慢慢的一道一道工序的做粽子。

    猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜；糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止；粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放其中，再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要保持开头，配合另一手的动作；将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好。粽身由托叶的手全部握住，中一手将盖叶部分捏合折下；用草绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身；粽子全部包好后放在大锅中，放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时，熄火焖1小时。等到粽子熟了以后，大厨轻巧的把它们都剥开了，寻找了一枚最完整且漂亮的肉粽。

    剩余的长糯米洗净后泡半小时沥干备用。起油锅，将红葱头爆香，加入虾米、香菇、五花肉及栗子一起拌炒，再放入调味料及2～3杯水卤20分钟。将卤好的五花肉、香菇及栗子挑出备用，利用剩余的卤汁将米炒至半熟。并加入少量的番茄酱，使一道卤肉汁成功定型！等那仅有的四个粽子全部出锅之后，大厨仔仔细细的从中挑出了一个粘着少许肉酱的最好看的粽子……放入了水晶盘子最中间，然后又把刚刚成固体形态的肉末酱慢慢地推匀在粽子上，特别均匀特别美观。但是……这顿饭的成品只有一个粽子！乐小米知道要吃这种高级粽子要等很久很久。

    果不其然，接下来他又开始做别的类型的粽子了。

    大厨一边严谨仔细的做粽子，一边抽出一点点空和身边的乐小米说话：“我已经做好了一部分，而且已经装好了，你如果没耐心等出锅的鲜味粽子，那就先吃几个那种吧，其实味道都差不多，只是鲜味大打折扣了。那些粽子都是花生绿豆鲜肉粽，味道也还是不错的哦，现在我现场做的就是花生绿豆鲜肉粽。”

    乐小米看到他轻车熟路的打开自己的作料袋，拿出制作的调料：盐、糖、绍酒、生抽、老抽、酱油、胡椒粉、五香粉、自制混合豉汁料、碱面。

    将五花肉冲洗干净控干水分切成小块，加入腌制调料(盐、糖、绍酒、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、自制混合豉汁料，将肉块和调味料充分拌匀，放入冰箱冷藏腌制2个钟以上；将糯米提前浸泡4个钟左右，花生绿豆提前泡发1夜(或勿需浸泡，加入清水放入高压锅中煮制，上汽即可熄火凉却后捞出过道凉水即可)，将浸泡后的糯米及花生绿豆控水后放入大盆中，加入盐、白砂糖、酱油、五香粉、少许碱面(也可不放)、1大勺植物油拌匀后，腌制1个钟左右备用；将棕叶洗净手撒成条丝状，放入滚水锅中(锅中加入少许盐)氽烫约2－3分钟后捞出过道凉水备用。

    刚刚浸泡好的粽叶剩下了很大一部分，现在刚好能派上用场了。

    取两张粽叶叠加，窝成漏斗形状，粽叶光滑面朝里，依次糯米、五花肉、糯米将馅料酿入将预留的粽叶回叠盖住馅料，折叠包裹形成四角粽，用粽叶绳将其扎紧；大厨将粽子生胚制作完成之后，在高压锅内注入适量山泉水煮开，锅中的水完全盖过了粽子，以免不能没入水中的部分夹生。这一道肉粽子倒是做的挺快的。

    要做最后一种粽子了，就是传说中的水晶粽子，难度系数比较大，掌握的火候不好的话，馅儿还会散掉，所以除了极有经验的大厨，还没几个人想去做那个并不算贵但是很难做很漂亮的水晶粽子。

    大厨又从自己带来的包包里掏材料。乐小米总是想：他的口袋是哆啦a梦的万能小口袋么？东西也太多了吧！

    水晶粽子的材料：粽叶、马莲草、西米、糖、食用植物油。然后把粽叶及马莲草沸水煮过再用冷水冲洗，这样的做法可以增加粽叶和草的韧性，捆扎时不易破裂；西米浸水，仅需把西米沾湿就可以了，然后把水滤干，根据各人口味加糖，加少许食用油调匀；将西米包入洗净的粽叶，用马莲草扎紧。

    加入玫瑰花茶、抹茶粉等，将蜜枣或葡萄干做馅，可以将水晶粽子变化出百般花样；今年的马莲草质量极差，正好家里有棉绳，大厨就用棉绳捆扎了；煮制时用普通高压锅的话就煮至冒汽后转小火，继续煮二十分钟。

    等到食用的时候可以将蜂蜜浇在冷藏后的水晶粽上，就是一款消暑佳品啦！特别适合想减肥的小女生吃因为这水晶粽子真是热量很低，连油都很少。乐小米呆呆的看着那些乱七八糟都很漂亮的粽子在锅里面煮了好久好久……然后她就有一种好无语的感觉，要是想吃粽子得等到猴年马月。但是心急吃不了热豆腐，尝尝大厨的手艺，那可是享受哦。

    大厨显然是看出了她的心中所想，淡淡一笑道：“粽子演变至今，花样繁多。形状，品种，口味异彩纷呈。譬如甜味粽有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味粽有：猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。此外还有什锦粽、豆蓉粽、冬菇等；还有一头甜一头咸、一粽两味的双拼粽。总体来说，北方的粽子，多是简单白米，或者杂以赤豆、枣子，蘸白糖食用。江南的粽子做法则略显复杂，尤其是馅，变化多样。和北方粽子的一个重大差异是，江南粽子的糯米原料，多预先用酱油浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻。我做的都是南方糯米粽哦，在咱们这个地方，还是比较少见的。”

    乐小米嘻嘻哈哈的听着，直到她再也等不到吃粽子的时间了。下午要考试，而且要早到一小会儿去考场整理自己的书，所以乐小米没时间看粽子蒸煮了，她恹恹的从大厨在饭店做好的粽子袋子里面抓了几个，一阵恶心吃不下去了，只好自己找了个袋子装了起来，带到学校里饿了再吃。

    谁知她竟在考场上饿了起来，这也就是前面她为什么那么让人无语的一定要吃到粽子。

    吃掉了一个……

    两个……

    三个……

    “嗝……”乐小米吃的太饱了，竟打出了一个响亮的饱嗝，当场大家就看着她无语了，不过也没说什么，快要结束这场考试了，能有点事儿发生让急不可耐的心淡定一下也是好的，管那件事儿是谁干的。乐小米手中紧紧抓着粘粘的粽子叶，手里又滑又湿，难受的要命，在监考老师一个转身之后，迅速的扔进了书桌抽屉。呼……她长呼一口气，然后就看起了监考老师还在管肖瑾那边的事情。

    也不知道是哪个神经病居然在老师的眼皮子底下给她扔纸条，那个神经病不怕被逮到她肖瑾可是怕的啊！！！肖瑾老老实实地坦白：“我真不知道是谁的作弊纸条，但是绝对是前面扔给我的，老师你倒是你问问他们啊！再说我上面也没写什么，他让我给他答案，我就只写了‘自己做好好学习’类的字眼吧？”

    监考老师说不过肖瑾强而有力的推理性语言，只好淡定的说：“以后不要再扔纸条了，我们有监控，扔给你纸条的那家伙一定会被逮到！你们啊……”监考老师回过头看了看全班：“你们啊……都给我老实会儿！！”

    乐小米暗自吐舌，等到考完这场语文，她一定要吃完粽子啊。没想到，大厨的手艺还不错，粽子也能做得这么有肉的味道却不恶心，这功夫，不容易得很呢！

    叮铃铃……

    乐小米哈哈一笑，终于可以大快朵颐了。不过吃完，一定得洗手了，很黏的粽子叶特别烦人。

    考试过得很快，会做的不会做的，一考试就全过去了。考完之后，班主任老豆就说：“从今天开始放假咯！放三天假。六月二十八号开学。”下面没人欢呼，考试考得累瘪了，没几个人还有心情了。