菌猪两个部位的肉质各不相同，不过眼下条件有限，李胤只打算利用火候的大小和烤制的时间长短来分别烤制。

    自从人类学会了用火，便开始了漫长的烤肉之旅。

    与以前在自助餐里吃的烤肉不一样，这回可是实打实的用柴火烤肉了，少了餐桌上的悠闲自在，多了几分野蛮气息。

    趁着出去这几人休息的功夫，李胤细细看了一下这两大块肉。

    和牛肉分等级一样，其实猪肉也是有等级划分的，根据外观，肉的紧实度，肌理，色泽等等分了好几个等级。

    不过由于等级之间差距不是特别明显，普通老百姓也不讲究这些，市面上的猪肉都是极为普通的。

    不过在李胤看来，这菌猪肉绝对是上等的食材，里脊肉上面甚至还有跟和牛一样的大理石花纹。

    剩下的五花肉也是肥瘦相间，瘦肉粉红色，肥肉则接近于雪白，还隐约散发出说不上来的清香，只是猪皮泛红，这是吃火云菇吃出来的。

    李胤微微点头，看得出来，这两块肉如果放到地球上，哪怕无法和顶级的猪肉相比，那也得是超一流的水准了。

    有这样的食材在，通过山海经的记录内容，哪怕自己手艺不行，光是靠这菌猪肉本身就不会难吃。

    时间很快，过了不到五分钟，就听到哗啦一声，有人从营地外面钻了进来，背上还各背着一大捆木柴，正是罗宏阳和铁头。

    又过了几分钟，张胜也手持大锤，背着满满一袋子水回来了。

    所有人都到齐，需要的东西也准备妥当，李胤也开始忙碌了。

    用水把这些肉全部洗了一遍，然后将石桌和一柄王仞提供的短刀都洗了洗，开始搭架子。

    火烤用的架子很简单，一般是三脚架和类似晾衣架这两种，李胤搭的就是后者。

    有张胜和罗宏阳帮忙，三个人很快就搭好了架子，两个支架间隔两米，中间一根横木搭在一米五左右的高度上。

    支架上面有树枝的分叉，方便调整横木的高度，进而掌控火候。

    李胤将下面的柴火堆放一起，然后说道：

    “可以点火了。”

    李胤看着旁边的几人，这个世界似乎还处于冷兵器时代，是用火石点火吗？

    只见王仞拿起一捆干草，铁头和张胜一斧一锤，猛地砸在一起，溅起火花四射，将王仞手中的干草点燃。

    李胤将一声卧槽咽回肚子里，火有了，该处理烤肉了。

    刚才清洗菌猪肉上面的血迹时，李胤就注意到猪皮上存在着大量短小纤细的猪毛，这东西也没时间一根一根拔，而且自己这也没有拔毛的工具。

    哪怕是选择火烤的方式来处理，这些肉表面的毛也是需要刮掉的，否则吃的时候会影响口感。

    如果工具齐全的话，李胤是想将猪皮也保留的，将毛除干净之后可以将猪皮烤到酥脆可口的程度。

    不过，现在只能短刀一划拉，将猪皮从肉上割下来扔掉，再将里脊上的筋和膜也切下扔掉。

    将去皮的里脊肉切成两指宽一尺长的肉条，李胤手起刀落，肉条切得歪歪扭扭，一头大一头小，差点没把手指头也献祭出去。

    只回复了烹制的记忆，手法还没想起来？

    王仞挑着眉毛，看着李胤一脸严肃地处理食材，心里想。

    王仞和张胜他们互相看了一眼，有心想帮一把忙。

    不过转念一想，城中那些厨神个个脾气古怪，不允许别人随便插手，连学徒都只能在旁边束手而立，恨不得将自己镶进墙里面，避免妨碍厨神操作。

    这个刚认识没多久的家伙虽然操作看不懂，但是表情倒是挺严肃的，应该也不喜欢别人插手吧？

    于是王仞带头，黑狼猎人队四个人老老实实地围坐在一起看着李胤忙活。

    旁人咋想的不知道，反正李胤是哑巴吃黄连，有苦自知，刀子在手里压根就不听使唤，往肉上一切就开始画龙，也幸亏刀子快，一刀下去肉就切开了，不然歪歪斜斜的迟早把自己手指头剁下来。

    肉刚切好，李胤又想起一件事，连忙对几人说道：“对了，帮我弄几根木签，等下烤肉用。”

    王仞张胜他们还愣着，罗宏阳率先点了点头，不知道从哪摸出一柄小刀，顺手抄起根树枝开始制作签子。

    刚才点着的木柴在刚开始冒了一阵浓烟之后，现在火势旺了起来，再没有烟冒出，可以开始烤肉了。

    里脊肉上以瘦肉为主，只有一丁点肥肉，李胤手起刀落，用刀尖在切好的肉条上扎了两三个洞，然后拿起石桌上准备好的一条干净签子将这些肉条沿着洞串好，架在了烤架上。

    肉串距离火焰约三十厘米的高度，李胤手上不停，又开始动手切五花肉。

    里脊都是瘦肉，切大切小都没关系，但是五花肉就不能这么随意了。

    任由里脊肉串在火上烧烤，李胤看着比里脊肉大了两倍的五花肉，没有丝毫迟疑，短刀直接在肉上画了个十字，将这块重约十斤的五花肉切成了四块。

    短刀一插，将其中一块肉挑了起来直接伸到火焰之中，迅速翻转了几下，取出，其他三块也同样如此。

    “烤五花肉如果去皮的话，内层的猪油会在烤的时候流失，吃的时候味道不行。”李胤见旁边人欲言又止的样子，解释道。

    “噢！”王仞张胜他们几个恍然大悟，点头表示自己懂了。

    呼！

    李胤吹了口气，摸了下五花肉的皮，上面的毛已经被火撩没了。

    与里脊肉不同，里脊主要就是吃瘦肉部分，所以肉皮可以切了扔掉，不去费事，而五花肉最好还是连皮带肉最好吃。

    之所以叫五花肉，就是因为肉分为了五个层次，分别是第一层的猪皮，第二层的猪油，第三层的瘦肉，第四层的猪油，第五层的深层瘦肉这五个层次。

    四块肉去掉毛之后，李胤将其摆放整齐，没有急着去再动刀切肉，而是将正在烤着的里脊肉翻了一圈，免得烧焦了。

    再次拿起短刀，李胤这才重新将五花肉切成只有小指一半厚度的肉片，一片片穿在了刚才罗宏阳剥皮洗净的树枝上。

    将切好的五花肉片分别串到四根签子上，然后搭上烤架，任由火苗撩动着肉片。

    接下来就比较简单，无非是将肉串翻来覆去，免得被烧焦。

    火焰不断跳动着，对于火候以及烧烤的时机，山海经上并没有具体提示，还是需要自己来判断的。

    不过李胤也不追求复杂，只是将肉串放在烤架不同的高度这一简单好用的方式来掌握火候。

    随着烧烤的时间慢慢变长，烤肉上面的油脂开始一点点冒出来，掉进火堆里发出啪的一声，同时烤肉的香味也终于彻底爆发开来。

    虽然没有放佐料，但是得益于菌猪肉本身的肉质以及蕴含的一丝香气，空气中还是弥漫了一股肉香和一种特殊的香菇的味。

    “咕咚！”

    连着李胤在内，所有人都咽了下口水。