这几天，刘记的生意，火爆到已经没有早中晚之分了，什么时候都是爆满，而且什么时候都有人点炒菜。

    大家对此完全见怪不怪，谁让中午和晚上，都排不上号呢。

    很多人就在早上来吃早饭的时候，用烧饼夹牛肉就着黄焖鸡吃，这样总可以吧。

    而在门口的道歉信前，也有一群人在等待着有人来选择第二和第三个赔偿方案。

    因为大家发现，如果有人来选择这两个赔偿，自己可以和他协商，让他选择第一个赔偿，然后自己把钱给他，让他把贵宾卡银卡给自己。

    很多人就是为了贵宾卡银卡来的，这个银卡，现在只有选择赔偿方案一，才能得到，没有其他的方法能得到。

    现在在京城，已经有人喊出了一千两银子购买一块贵宾卡了，但贵宾卡到现在为止，也就赠出去了二十块，根本就是有价无市。

    大家退而求其次，就把办法想到这个银卡上了。

    也有人问刘掌柜，什么条件可以获得银卡，还有就是什么时间才开始赠送银卡？

    刘掌柜说，等赔偿结束后，就会公布银卡的获取条件，很快，还有二十八天就到了赔偿的截止日。

    也有竞争对手来到刘记试吃，但是无论回去以后怎么尝试，都没有刘记的那种香味和食材的新鲜感，更别提什么入口爽脆的感觉了，都软趴趴的。

    如果减少烹饪时间，就根本不熟，或者不入味，完全无法下咽。

    再加上卤牛肉这个大杀器，这些竞争对手恨不得直接冲到刘记的庖房，看看这些菜都是怎么做出来的。

    最可恨的是，刘记现在每天都推出新菜，是任何人都没有吃过的菜。

    尤其是最近那个卤鸡爪、卤鸡翅、卤鸡珍、卤鸡脖，完全颠覆了所有人的想法。

    鸡爪能吃吗，食客们的回答是，能，当然能，不信你尝尝。

    凡是吃过卤鸡爪的人，每天两顿饭之间，总能想起啃鸡爪的乐趣，必须要常备卤鸡爪，才能缓解两顿饭之间的空虚感。

    现在大家已经完全接受了吃鸡爪，很多的大户人家，每天都去刘记买卤鸡爪。

    吃了卤鸡爪，自然想尝尝卤鸡翅，没想到味道还不一样，口感更别提了，好吃啊。

    再接下来，就是京城的美女，都听说了一件事情，红烧牛肉面可以缓解畏寒的毛病。

    于是，刘记现在每天都要卤十头牛了。

    经过不懈的努力，终于有人打听到了一件事，刘掌柜几天前去了一趟铁匠铺，打造了一批铁锅。

    自那天起，刘记的新菜就上市了，而且越买越火。

    听到这个消息的人，马上在京城开始找刘掌柜去过的铁匠铺，功夫不负有心人，铁匠铺的胡铁匠公开承认，给刘掌柜打造了几十口铁锅。

    于是，大量的酒楼掌柜、总管、执事都来到胡铁匠这里，要求打造一套和刘掌柜一模一样的铁锅。

    在很短的时间内，京城各个铁匠铺，都人满为患，全都是各个酒楼的人。

    刘掌柜今天下午专门来找叶枫。

    “郎君，你要某办的事都办好了，胡铁匠也开始给其他酒楼打造铁锅了。”

    “好，那就贴出告示，下月初一，第一期刘记烹饪培训班开始招生，一百个名额招满后，半个月后正式开班。”

    叶枫把招生细则递给刘掌柜。

    刘掌柜仔细看了一遍，不断地拍手叫好。

    柴郡王听到刘掌柜不断叫好，忍不住又跑出来，站在旁边和刘掌柜一起看，没一会，也和刘掌柜一起拍手叫好。

    把星东方全球烹饪培训学校的招生细则，修改一下拿到这边来，自然是很好的。

    柴郡王看着第一页纸上就写着“烹饪哪家好，京城找刘记。”

    反复琢磨半天，也觉得这句很贴切，又好记，就算是自己想了一会，也没有想出比这个更好的口号。

    刘掌柜看完后，问了一个问题：“郎君，这个最后一条，培训合格后，保就业这个是不是要修改一下。”

    叶枫笑了笑，指着刘掌柜说：“刘掌柜，这些人就是刘记分店的厨子，还要修改什么呀。”

    刘掌柜听叶枫这么一说，马上明白了，激动地又要给叶枫鞠躬，被叶枫直接制止了。

    “现在李富贵和那几个厨子，肯定已经不堪重负了，虽然昨天晚上，给每个人都发了一两银子，但人也是要休息的，不能把厨子累趴下了，那谁做菜做饭呀。

    刘掌柜现在就可以准备分店的事情了，一种分店就是和刘记一样，以酒楼为主。

    还有一种分店，只卖早饭，尽快把早饭分出去，这种利润低又消耗人的早饭，不能和酒楼混在一起。

    另一种分店，就做卤牛肉、卤鸡爪之类的半成品，半成品，就是拿回家或者送到酒楼，稍作加工，就可以出锅的食品。

    包括卤牛肉、卤鸡爪这些，分店也可以对外售卖，不管是其他酒楼，还是普通客人，都可以直接买。”

    刘掌柜仔细想了想：“郎君真是高才，这样把半成品分出去，既减少了酒楼里的负担，又增加了收入，某对郎君佩服的五体投地。”

    柴郡王听完，也是想了一会，很无语地摇摇头。

    然后指着其中一条：“贤侄，你这条太厉害了，什么学会一道菜，以后只要是从事酒楼行业，五年内，这道菜菜价的一成就要给刘记。

    要是有几千人都学业有成，自己开店，那以后岂不是每天坐在家里都能拿几千两银子？”

    “对呀，知识就是金钱。”

    “嗯？这个说法好，比书中自有黄金屋更简单更直白。”

    “对了，刘掌柜，别忘了现在开始就收小猪仔，在城外有水的地方，建一个养猪场，这个是施工图，让他们按图施工。”

    叶枫递给刘掌柜一张养猪场的图纸，其实就是个大一点的房子，隔成一格一格的，里面再养猪。

    刘掌柜有点不解：“豕，也就是郎君说的猪，味道腥臊，完全无法入菜呀。”

    叶枫笑笑说：“那是养殖方法和处理手段不对，刘掌柜只管去做，而且要注意，每个隔间里的猪不要太多，要宽松一点，这样不容易让猪得病。

    而且猪舍一定要安排人，天天打扫，给猪喂的水，必须是晒过一天的水，不能喂生水。

    其他的注意事项都写在这里，要严格去做，叶枫递给刘掌柜一本《养猪五十问》。”

    “是，某一定严格按要求去做。”