屠夫张三保

    杀猪的人起得早，三更下床，一把锋利的尖嘴刀足有两尺长，两三个好汉将猪按倒在长板凳上，一人持刀对准猪下巴一刀直捅心脏，“咕”的一声鲜血流进事先摆好的大盆中。豪气冲天的猪随着一声声悲天悯地的嘶叫后，便结束了好逸恶劳愚蠢的一生。

    张三保干这营生已经祖传三代了。

    在“艰难困苦”的年月里，张三保一个星期才杀一头猪，村里八百多户人家，人们想呷肉，只好拿着肉票排着长队，可是刚开了始，便说没有肉了，但是如果有大队干部在外面吼声：“三保！我早就给你买肉的票了，还没有割肉呢！”张三保听到干部的声音，便不管排着长队的人们，丢下屠刀回答：“好呢，你等下，我这就给你割肉，免得我这记性不好。”张三保割下肉刚过了秤，把猪肉送出窗口，却被一个陌生人拿走了。他还没回过神来，便开门去追，可是追赶了几条巷子也没有见到影子。他没想到这陌生人的声音和治保主任一模一样，可背影却不是治保主任。为了查明真相，他走进了治保主任的家里打问：“主任，刚才是不是您去割了肉？”

    “放你的狗屁！你一个礼拜杀头猪，我哪有闲工夫去割肉？你什么时候心里记得我？”

    张三保白肚里送人情没讨上好，反挨了一顿臭骂，肠子都悔青了。他回到自己卖肉的屋里，排长队的人全走了，屋里没卖完的肉也不知被谁抢走了，张三保惊天动地站在大街上大声叫喊：“是谁抢走了我的肉！……”

    张三保跑到支书家里报案，大队成立了专案组，可是查来查去也没有查出结果，张三保因玩忽职守被开除了屠夫资格。

    自从农村实行了生产责任制以后，农村经济搞活了，专业养猪的人也多了，张三保又重操旧业当上了屠夫。人们想吃肉，不管是现钱还是赊账，每天都有卖肉的送上门来叫卖。现在当屠夫也不算绝门绝活了。人们常说养猪的不如杀猪的，杀猪的不如卖肉的，其实这说的是利润分配谁多谁少的事，卖肉的人赚的是纯利润。因此便有许多人从事这营生。

    村里的张二苟看准了这个行业，专门成立了一个生猪屠宰场，他还特地聘请张三保专管杀猪，猪肉就批发给人卖。

    现在卖肉的人也越来越精，只要有钱赚，什么缺德事也干得出，有人将灾猪肉，死猪肉，猪婆肉也混进好肉里卖，监督部门的人经常打假，然而却是越打越假。这天有个叫阿才的卖肉人，被执法部门的人发现了伪劣猪肉，阿才的肉被没收了，并处了罚款，而阿才却一口咬定是屠场里张三保干的，另外几个掺杂使假的卖肉人被执法部门的人抓获，他们都说是张三保那里批发来的猪肉，于是，执法部门的人便派人到张三保家没收了营业执照，并被罚了五千元。张三保哑巴吃黄连大叫冤枉，然而十几个人都一口咬定张三保弄虚作假，他跳进黄河也洗不清。

    张三保想弄明白这些栽赃陷害他的人到底是什么意思。后来有人透露给三保，说在困难时期，阿才的母亲断气时想吃一块肉，阿才拿着肉票排队都没割上半斤肉，最后，阿才的母亲唠唠叨叨“想吃肉，想吃肉”而离开了人世，阿才发誓要报这个仇，一直等了十年才达到目的。张三保得知这些内情后，确实忏悔了好些天，他发誓这辈子再也不当屠夫了。

    张三保不杀猪了，也不用起那么早了，他每天干些其他农活，谁料天有不测风云，他因不小心摔了一跤后便瘫痪了，为了治病，他花掉所有积蓄，就在他绝望无助时，村里一个多年在外创业的赵二把张三保接到了省城的大医院治疗，而且把病治好后没要张三保一分钱。张三保再三盘问，赵二才告诉那年丢失的肉是自己与人合伙预谋的，现在为他治病也是为了感恩。