宰府私厨到我家
繁体版

第013章 中秋“烧尾宴”

    煤机宿舍的临时二人组,被更多的人熟悉。

    我品尝着千年前的美食,云枣适应着千年后的高科技。

    “烧尾宴你做过么?”

    “需要很多人配合做起来的,一个人做烧尾宴是不可能的。”

    “你叔叔也不行么?”

    “嗯,准备材料就需要很久。”

    “历史记载武则天的时候,佛教盛行一些,到玄宗的时候道教更多一些。”

    我有些好奇他那天念的是什么咒语。

    “都有很多信徒的。”

    “你呢?”

    “我!”

    “你不懂一些么。”

    “我叔叔跟我讲过,有个道士临走给了一本经书,说以后可能会用得上。”

    “但是我没看到你身边有什么书啊?”

    “我背下来了。”

    “是什么经书。”

    “书上没有名字,很厚的一本,只有里面密密麻麻的字。”

    “哦,难怪你会说那人会是袁大师呢,你都写下来吧,我看看是什么。”很好奇会是什么咒语,“哎,你过来的时候,有没有念咒语啊。”

    “……好像没有,当时看到乌黑的云洞,之后就不知道了。”

    “哦,这样啊,那些经文你都看得懂么。”

    “听过讲经,但还是很多都不懂。”云枣想起叔叔带着他去过的讲经场。

    “记得有空的时候写下来,分析一下有没有可以回去的咒语。”

    我常看到云枣站在阳台,对着天空发呆,从叔叔果园那边回来后,心思更重了。

    疫情在下半年基本稳定,没有出现群体感染的情况出现,餐饮行业也在复苏中。

    因为健康证的原因,云枣只能在家里代做一些拿手菜送去给饭店销售,好在很受欢迎,订单是不愁的。

    叔叔从果园回来过节,准备五个人的节日菜肴对于云枣来说还是很轻松的,有各种没见过的“新”菜蔬作补充,有现代丰富的调料加持。

    云枣想尝试做几个“烧尾宴”的菜式,算是感谢我们一家人对他的关照。

    他整理好菜单递给我:

    轻高面,二十四馄饨,见风消,甜酥卷,乳酿鱼,蒸八道,素汤绣球,比翼鸟,鸭珍汤饼。

    我拿着菜单,看着需要买的食材。

    “二十四馄饨太麻烦了,下次在做吧,蒸八道改蒸四道可以了。”

    “这些量都不多的,我不怕烦,闲着也没事。”云枣看着一下子去掉五样菜肴。

    “买食材麻烦,我要到哪里去找二十四馄饨的材料,除非网上买,时间不够啊。”

    “要不先买回来了,下次做。”云枣提议。

    “好吧,鱼就买鲤鱼了,比翼鸟是什么?”我翻着菜单。

    “鹧鸪。”

    “买不到,换鹌鹑或者鸽子行不。”

    “行的,我换做法一样的。”云枣知道这里的鸟雀有些是被保护起来的。

    “鸭珍汤饼需要三只鸭子么,一只不够么。”

    “量不够,汤不醇的。”

    “哎,感觉有钱人家的宴席,普通人吃不起啊,太废材料了。”

    “鸭子也可以吃的,不会浪费掉的。”

    “明白了。”

    “要是钱不够的话,把那个玉牌卖掉吧,就玉牌还值些钱。”

    “你不留着去见婧娘了?”我眨着眼睛看着云枣,他不打算回去了么?

    “人若能过去就行了,玉牌可以再买的。”

    “你确定玉牌不要了么。”

    “嗯,那匣子里的东西,都不要了。”

    “那都留给我,等你走了之后,都给我好么。”

    “嗯,可行的。”云枣点点头,他似乎对我的要求都不会犹豫。

    “你大约是不知道行情吧,一块唐朝的玉牌,你知道值多少钱么?”我笑着问他。

    “我留着又没用,如果要回去的话,不一定能带走,还不如留给你。”云枣是诚心想留下玉牌,留作谢礼。

    “嗯,那先暂时这样决定吧。”我叠起菜单放在包里,准备去市场采购,“你跟我一起去吧。”

    “不了,我准备一些罐子,需要发酵用的,得先烫出来。”

    我点点头,自己大约只有吃的天赋,做菜的天赋是可以忽略不计的。

    “啊!我的唐朝美味啊!!!”想着有一天云枣要走,确实有些可惜,不禁感叹起来。

    “我多备了一些,放冰箱里面,想吃就拿出来热一下。”云枣看着我站在门厅换鞋准备出去,笑着安慰她。

    -----------------

    爸妈还有叔叔一起到了煤机宿舍的时候,我和云枣在厨房忙着。

    “小云啊,少忙一些,太多了,吃不了的。”叔叔看着一厨房的东西,堆的满满当当的。

    “叔,都是提前弄好的,热一下就行了。”

    “叔,你放心吧,今天敞开吃,云枣做的烧尾宴,你们吃不了的,都归我,我放冰箱里慢慢吃。”

    “哈哈哈哈,还是嘉嘉好口福啊,天天有宴席吃。”

    “嗯,就是辛苦云枣了。”老妈乐呵呵的看着在厨房里忙碌的两个人。

    三位长辈都探头向厨房里看。

    “这是轻高面:提前用全麦粉和粳米粉按比例加油酥发酵好了,捏成圆形上蒸屉;这是鸭胗汤饼:鸭汤已经熬好了,取了鸭内脏调好味道,汤饼提前油炸晾干了,可随时下到汤里;甜酥卷:用蒸熟的米粉,桂花,红糖,油酥,调制成卷,层次分明,甜香四溢。”我开始介绍厨房里的佳肴,“这是乳酿鱼:羊乳熬一滚,然后下煎好的鲤鱼,继续蒸透。”

    “太多了,太多了,这么多真的吃不了。”叔叔看着厨房的盛况,两眼发光。

    “还有蒸四样呢,云枣原来弄的八样,被我砍掉四个,还有二十四馄饨,材料还没到家,等下次再吃吧。”

    “哎,这是什么?”老爸指着刚处理好的鹌鹑。

    “原来准备做比翼鸟的,鹧鸪不好买,就改成生烤鹌鹑了,汆水之后裹上酱汁,放烤箱里烤。”

    “这个,这个我知道了,是肉丸。”我爸咽着口水,继续说。

    “是素汤绣球。”我纠正。

    “东西都一样的么。”

    “不一样,不是猪肉做的。”我解释。

    “那是什么肉做的丸子啊?”老妈也好奇了。

    “是不是一点味道都闻不出来。”我得意了,“吃了就知道了,现在保密。”

    云枣乐呵呵的在厨房里忙着,蒸、烤、烹、煮,好像回到了以前,只是少了叔叔在一旁的提点。

    现在他的身边全是流着口水的现代人。

    云枣揭开蒸屉的盖子,香味飘了出来,他的眼睛被蒸屉的热气挡住了眼前的景象。

    “蒸四样、乳酿鱼,可以传上去了。”云枣习惯性的丹田发力,声音沉着有力。

    蒸屉被放在一边的空台面上,我一样样端出来,往餐桌上摆。