也许是战国时代太过于残酷，生命才会变得而如此缥缈，这就是我们要从中去学的东西。”

    听了亦辰这么一说，雪梅也决定要好好读读这本书了。

    “行了，就到这里，”亦辰说完，收起来其他的几本书，“这些都是我的养蜂知识，这些是我看的。”

    “好，现在去做饭，都饿得不行了吧？”雪梅笑道，“今天买的肉多，就多放点肉吧？”

    “好！”春雷高举着双手，小脸笑盈盈的。

    “春雷，你去写作业吧，”亦辰起身，“我去帮忙烧火。”

    来到厨房，雪梅开始和面，亦辰也帮着洗土豆，削土豆皮。

    臊子面是一道传统美食，其中最著名的就是岐山臊子面。

    不过亦辰这边不是叫岐山臊子面，只是叫臊子面，也有叫传统臊子面。

    每个地方的叫法不同，但是臊子面的做法都相似。

    臊子，就是肉丁的意思，配菜有萝卜，土豆，木耳，鸡蛋皮。

    关于臊子面的来源，有一说是来源于唐代的“长寿面”。

    百科上有详细的介绍，面条这种东西，在唐代叫做“汤饼”。

    再到后来的《梦梁录》，《遵生八笺》都曾提到过臊子肉，臊子肉面。

    在以面食为主的地区，臊子面的演变也有它独有的文化传承。

    普通人家做一顿臊子面，可能做法上比不上店铺的调料齐全，但是面是自家和的面，汤使自己配的汤，吃到嘴里才是舒坦。

    一碗热气腾腾的臊子面，承载着亦辰关于过去的回忆。

    臊子面也有它的特点。

    面要薄、筋、光。

    汤要煎、稀、汪。

    味要酸、辣、香。

    这里面的意思，分别指的是，面条要薄，要筋道，这里就要在面粉里加上鸡蛋和盐。

    面条还要光溜，就要加碱面。

    煎、稀、汪这里指的是汤。

    煎意思是面汤要热，稀指的是碗里的面要少，汤要宽。

    汪的意思是，面汤要油汪汪。

    汤汁的味道就是酸辣香。

    亦辰回来还一口臊子面都没吃过，好久不吃，心里就是馋得慌。

    他把土豆切好，木耳泡发上。

    雪梅在一旁和面。

    她往面粉里加了三颗鸡蛋，一般一斤面粉里加一颗鸡蛋就可以，今天面条做的多，鸡蛋也多加了两个。

    再加入一小勺盐，小半勺碱面。

    慢慢往面粉里加水，打成面絮，最后面团瓷实就成了。

    把面团放在盆里，这要醒面，差不多是半个小时。

    接着开始做肉臊子和素臊子。

    雪梅利索地拿着刀片，把五花肉肥瘦分开。

    胡萝卜，豆腐，土豆都切丁，韭菜切成末，木耳也已经用水泡开，切成小片。

    亦辰坐在灶台前，已经把锅洗刷了干净，接着跑到灶台前烧火。

    雪梅站在灶台前，看着锅已经热了，倒油，加入葱，姜，八角，桂皮，香叶炒出香味。

    把肥肉往锅里一丢，哧啦啦的香味就出来了。

    肥肉煸炒出油，接着放瘦肉。

    没一会儿的功夫，瘦肉已经变色，加入料酒，生抽，再煮一会儿，加入香醋。

    快出锅时，加入辣椒粉，五香粉，炒出来红油，盛出来备用。

    这肉臊子就做好了。

    这个步骤，也有把素臊子和肉臊子放一起的，每个地方做法都差不多。

    接着就是开始做素臊子了。

    把几颗鸡蛋打散，蛋液沿着锅沿慢慢转一圈倒进锅里，蛋液刚刚滑到锅底，一张蛋饼就成了。

    雪梅拿着铲子轻轻一卷，蛋卷就出来了。

    把蛋卷放在案板上，切成菱形，备用。

    锅里再加点油，下入胡萝卜，土豆，豆腐，木耳炒熟，再加点盐和鸡精，盛出来备用。

    素臊子也做好了。

    肉臊子和素臊子都做好了，开始最后的关键一步，臊子汤。

    趁着热锅，开始做臊子汤。

    热锅凉油，下入姜末，炒出香味，再加入小半碗醋，臊子面一定是酸字出头。

    加开水后，雪梅说道：“可以烧大火了。”

    亦辰赶忙加柴火，猛拉风箱。

    灶膛里的火焰腾地升起，呼呼作响。

    大火很快把锅里的汤汁烧开，雪梅往锅里加了少量的盐，加入刚才做好的素臊子，再加肉臊子。

    臊子汤就做好了。

    这个时候面团也差不多醒好，雪梅拿出面团，用擀面杖把面压开，把面团的四个边压平。

    面团摊开后，雪梅继续拿着擀面杖把面皮卷着压。

    面压得均匀后，叠起来，切成细细的长条。

    再烧一锅水，水开了，加入面条。

    把煮熟的面条捞出来，过一下凉水，这个是因为面条有碱，要把面条的碱味儿去一下。

    这个步骤完成，就可以把面条分碗装好，撒上韭菜末，浇上臊子汤。

    一碗薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香的臊子面就做好了。

    亦辰坐在灶台前，拍拍手上的灰尘，看着雪梅把臊子汤浇在面条上的时候，嘴角直流口水。

    “饿啦？洗洗手去，马上开吃！”雪梅浇上面汤，看着亦辰饥饿的样子，笑了。

    亦辰帮忙把碗端着，他说道：“这个臊子面，我知道，其实做汤的时候，肉臊子，素臊子一起炒，最后直接加汤，更节约时间啊。”

    雪梅摇头说道：“这个你就是外行了，汤汁也呛一下锅，味道更好。”

    “那不是太耽误时间了嘛，做饭这事，”亦辰心疼道，“总不能天天这样。”

    “你这是刚回来，就给你做点好吃的呗，”雪梅眨巴眨巴眼睛，“怎么，给你做好吃的，你还不高兴呀？”

    亦辰赶紧摇头，“没有没有，走吧，吃饭！”

    面条端到正屋，亦辰喊了一嗓子：“春雷，吃饭！”

    春雷簌簌放下书本，推门跑了出来。

    一眼看到桌上的臊子面，他眼睛直放光。

    雪梅又准备了一点小咸菜，“还有咸菜，面条做多了，要吃完哈！”

    哧溜哧溜！

    哧溜！

    亦辰一边吃面条一边喝着爽口的酸汤。

    臊子面，一定要酸口的才正宗。

    面条劲道弹牙，亦辰吃得满嘴油花。

    女人力气大也好，这样做出来的面条，特别劲道。

    亦辰心里喜滋滋的看着雪梅，他心里有千言万语，都汇在了这一碗面里。

    本来亦辰还是有点怕怕的，想到雪梅那么大力气，那要是抬手打人，估计也是一个好手。