“一类上是先将肉用炭火微烤，然后如水煮，煮成的肉称之为煳肉，肘子被称为是煳肘。将白肉或煳肉切成薄片，不加任何调料，凉着吃。”

    “烧燎白煮是满祭肉的正宗吃法，烧，指的是油炸、红烧一类；燎指的是烘、...

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