第二天到中午，赖云舟才从睡梦中醒来，一看时间好家伙，昨天晚上他预约的饭店时间就要到了。

    迅速收拾好自己的个人卫生，开车前往目的地。

    很快到了长安顶级私房菜荣宴·中餐厅。

    来到地方，金碧辉煌大门，到处雕龙画凤，十分气派。一间餐厅三间餐室，家具全是花梨紫檀，配以鲜花盆景，名人字画，博古架都是上好古瓷。

    到了后，不用点餐，按人头收费。

    坐下后，师傅先给赖云舟上了一道甜品，金花酸奶。

    酸奶表面一层金花，混合凝固的酸奶，喝下去口感纯正，能明显喝出是手工酸奶。

    第二道叫春秋三献，由咸蛋黄，彩椒，肴肉组成。

    咸蛋黄甜中带咸，还有着咸蛋黄独特的香气和沙沙的口感。

    彩椒进过师傅腌制后，酸辣可口。

    肴肉选用高等五花肉制作。

    两道开胃小菜过后，师傅上了真功夫，开水白菜

    这是是一道蜀都名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。

    这菜听似朴实无华，然则尽显上乘的制汤功夫。

    开水，其实是至清的鸡汤。此汤要用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅，加入料酒、葱蒜等调味品调制至少4小时，再将鸡胸脯肉剁烂至茸，灌以鲜汤搅成浆状，倒入锅中吸附杂质。反复吸附两三次之后，锅中原本略浊的鸡汤此刻呈开水般透彻清冽之状，香味浓醇敦厚，不油不腻，沁人心脾。

    白菜则要选取将熟未透的大白菜做原材，只选用当中发黄的嫩心，微焯之后用清水漂冷，去尽菜腥后再用“开水”状鸡汤淋浇至烫熟。烫过白菜的清汤当然要弃置不用，烫好的菜心垫入钵底，轻轻倒进新鲜的鸡汤，此菜才算成。

    成菜乍看清汤寡水，油星全无，但闻起来却香味扑鼻，吃在口中清鲜柔美，自胜过那万般佳肴。

    这道菜，由精选的白菜心和熬制的清汤制作而成，看似朴实无华，却尽显制汤功夫。成菜后，汤醇淡素雅，清澈见底；菜色泽嫩绿，形态艳丽，见之顿觉清鲜明快；嗅之雅香扑鼻；食之柔嫩化渣，鲜香异常。

    旁边的旗袍小姐姐解释道

    赖云舟夹起，将其放入口中，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，却清香爽口，不油不腻。

    第四道是伊比利亚火腿。

    火腿切割前师傅会将火腿推入包间，旁边会有小姐姐耐心像你解释，并帮助你分辨黑猪的品质。

    第五道是将鹅肝，鱼子酱，三文鱼一起摆盘端上，没有进行加工，保留食物最初的味道。

    在之后是佛跳墙，将海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘……几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。

    吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。夹起蓑衣萝卜丝，用银丝卷、芝麻烧饼佐食，更是妙不可言，其味无穷。

    浓厚的汤汁包裹着舌尖味蕾，鲍鱼是弹牙的，海参是q弹的，连响螺片都吃出惊艳的味道。庄臣忍不住闭上眼睛，沉迷于各种美味之间，仿佛鱼儿归海，徜徉在海底，五光十色，彩色斑斓。

    行走于繁华闹市，入门皆是莺莺燕燕，身边燕瘦环肥，欢声笑语，仿若百花从中过，香气纷至沓来，层层叠叠，潮水般把人推向最巅峰。

    旁边的小姐姐得意道：“如今很多酒店宣扬自己佛跳墙如何香气扑鼻，其实真正的佛跳墙，在煨制过程中几乎没有香味冒出。”

    “反而在煨成开坛之时，只需略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。”

    “盛出来汤浓色褐，却厚而不腻。食时酒香与各种香气混合，香飘四座，烂而不腐，口味无穷。”

    “就连唐朝高僧玄荃，前往南少林寺途中，路过闽都，夜宿旅店，正好隔墙贵官家以佛跳墙奉宾客，高僧嗅之垂涎三尺，顿弃佛门多年修行，跳墙而入，这道菜名流千古。”

    之后陆续有上了低温小牛排，有点分子料理的感觉。

    堂灼大黄鱼汤汁鲜甜，鱼肉顺滑。

    吃完鱼后，会以时蔬和水果帮你解腻。

    吃完后，赖云舟对他们家的服务很满意，至于菜品出来佛跳墙和开水白菜让人记忆难忘外，其他菜品并没有给赖云舟带来太大的惊喜。