上次张山取得冠军的是中央卫视举办的顶级厨师第二季。

    但是这次的厨神争霸赛是华夏美食协会举办的全国厨艺大赛厨王争霸赛，不管是层次还是水平都不是一个级别的。

    全国厨神争霸赛显然是针对全国各地有名的厨师的一场选拔类比赛。

    比赛的名额选定首先在每个地区海选选拔就是平民之选，接着是市级比赛选拔，最后总共会选出16名选手进行争霸赛。

    华夏美食协会自新中国成立后20年，为了增加国际影响力党中央特批成立的机构，代表着全中国厨艺最高水平和鉴别评价美食的权威机构，至今已有五十余年。协会本着“立足传统饮食文化，研习华夏饮食的内涵和精髓，展现饮食文化的韵味和魅力“的宗旨，从师生切身利益出发，为传统饮食文化传播提供有效途径。

    中国菜即各民族各种菜肴的总称，具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。是中国烹饪，中国文化的重要组成部分之一，又称中华食文化。世界三大菜系(中国菜、法国菜、土耳其菜）之一，深远的影响了东亚地区。

    中国菜主要有八大菜系指：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。并且协会也是由八个人主管。

    这次的全国厨神争霸赛也是由这八个人当选评委。评为具有推荐的资格，即推荐人选不用参加各地区一一选拔可直接进行争霸赛。

    张山虽说拿过央视举办的厨师争霸赛冠军，可是评委们并不会给他推荐。（评为都把票给自己菜系的弟子们）所以说全国只会选出八人。并且这次争霸赛也会在美食协会举办，协会的食材库珍藏的全国各地的稀有食材也会对大家完全开放！

    全国厨艺争霸赛每六年举办一次，定在每年的六月六日。这就相当于国人比较在意的生辰八字一样，预示着吉利~