第六十六章 试菜
因为刘辰昊准确的判定了肉馅儿的程度,所以系统将小徒弟和刘辰昊做了同步处理。
大概的意思就是,刘辰昊做什么动作,小徒弟都会同步。
“看来这是可以进行调馅儿练习了!”
刘辰昊二话不说,直接动手。
一样的食材重量,一样的调味料,用不同的处理手法,食材会呈现出完全不同的状态。
这是刘辰昊在调馅儿这个过程中学到的重要知识。
当然了,看是看会了。
可是当他自己上手操作的时候,却发现很难把握住那个适合的度。
这就像很多人看一些游戏大神直播的时候,感觉我上我也行,结果白银都冲不出去就是这个道理。
“过了,不够,过了,不够,很好,过了,很好,过了……”
就这样一遍遍的尝试,刘辰昊终于能有大概三分之一的几率调出正合适的肉馅儿。
“距离【传承模拟器】使用结束还剩一小时整。”
系统突然给出了一句提示音,刘辰昊才明白,这玩意儿还是限时的。
“下一个步骤吧。”刘辰昊开口说道。
谁知道,中年师父却对着他的徒弟说道:“想要继续,那就必须做到每一次都能成功。”
“这……”
无奈之下,刘辰昊只能继续进行调馅儿的尝试。
终于,系统提示【传承模拟器】使用时间结束。
刘辰昊眼前一花,视线再次清晰的时候,又回到了自己的厨房。
他下意识地看了看表,一个小时。
但在系统里,刘辰昊知道,自己足足待了差不多十二个小时。
所以,一比十二的时间流速吗?
时间还足够,继续!
刘辰昊再次花了五百点积分,进入了【传承模拟器】。
同样的流程又走了一遍。
之前,刘辰昊用了大概六个小时才完成,而这一次,仅仅三次,他就稳稳进入了同步的那一个阶段。
一盆,两盆,三四盆。
五盆,六盆,七八盆。
刘辰昊大概用了三四百盆的肉馅儿,终于能让自己调馅儿的能力达到九成的准确率。
再次退出【传承模拟器】后,刘辰昊感觉自己仿佛要虚脱了一样。
眼花,看什么都闪光。
就跟连续看十几个小时的手机那种感觉一样。
关键是,他还头疼。
这是注意力集中的时间太长导致的。
俩小时就头疼?是不是智力和能力不行?
并不是。
可以说,刘辰昊的大脑是万里挑一的那种优秀。
因为,看起来是两个小时,实际上是二十四个小时的连续高强度用脑。
休息了一阵,刘辰昊才完全恢复。
以现在的精神状态来说,最好的方法是睡一觉,然而,在学习了调馅儿的技术之后,刘辰昊确实手痒痒了。
他跑到厨房,从【材料柜】里面取出了一些肉放在案板上,准备剁一些肉馅儿。
为什么不用绞肉机?
因为绞肉机弄出来的肉馅儿,味道不对。
对,就是这么神奇。
具体原因刘辰昊不太明白,但实际上通过经验,他就这么看的。
这就像是去饭店吃醋溜土豆丝,手切的,和用刨丝器弄出来的,味道和口感完全像是两种食材。
抬刀。
正准备下落。
刘辰昊迟疑了一下,然后放下菜刀,掏出手机给毛诗瑶打了个电话。
一个小时之后,香喷喷的毛诗瑶出现在了【小刘味道】。
“你这是走移动香氛路线了吗?”刘辰昊一脸嫌弃。
“什么呀!”毛诗瑶抓狂。
她可是为了见刘辰昊,特意打扮了一番。
光是衣服就是从好几套运动服中选出来的一套运动服……
至于这一套运动服有什么神奇之处。
这是毛诗瑶第一次来【小刘味道】时候穿的……
“我还是觉得不喷香水比较好。”刘辰昊说道。
“你是说?”毛诗瑶心中一荡,就想起霸道总裁的画面了,是不是他想说,我还是喜欢你原来的味道。
“对。”刘辰昊点着头,“香水的味道会抢掉菜的香味,不过你鼻子也比较灵敏,应该问题不大。”
“啊!真是木头呀!”毛诗瑶心中抓狂,嘴上却假装若无其事地问道:“说吧,这次让我来是要试吃什么新菜?”
“焦溜丸子。”刘辰昊说道。
“焦溜丸子好,我就爱吃……”毛诗瑶说着说着,突然意识到不对,这不是之前店里就已经上了的招牌菜之一吗?
怎么又要再试吃一次?
焦溜丸子代表了什么?他想跟我说的话?
毛诗瑶陷入沉思。
难不成,想说‘我表面看起来硬硬的,其实内心柔软’?
又或者是‘丸子就要整整齐齐像一家人一样’?
不对,他是木头。
“等着,一会儿就好。”刘辰昊见毛诗瑶在那里发呆,说了一句就进了厨房。
他拿起菜刀,开始切肉。
为什么不是剁?
因为剁肉馅儿,讲究很多。
并不是一大块肉馅儿之际像砍人一样挥刀。
而是要先把肉馅儿切成小片。
这是为了方便除掉一些肉里面隐藏的筋膜之类的东西。
甚至于有些人习惯于切成条状,然后再剁馅,这样剁起来更加容易。
可是,切成条的坏处就是,有时候会在肉里面残留一些筋膜。
刘辰昊切好了肉片,开始剁肉馅儿。
刀在案板上当当当的激荡出响声。
每一次的响声,肉都跟着更碎一些。
刘辰昊一边剁肉,一边少量的添加着早就泡好的葱姜水。
加入葱姜水,一方面是为了让肉馅儿更加顺滑。
另外也是为了去腥增香。
以现在刘辰昊的技术来看,哪怕肉馅儿距离‘刚刚好’有差距,那种差距也是细微到极点的。
为了能保证自己这次做出来的焦溜丸子,至少从肉馅儿上是完美的,刘辰昊一共调了三盆肉馅儿。
万一三盘都差一点儿那怎么办?
那毛诗瑶就只能认倒霉了……
刘辰昊调好了肉馅儿,下锅,开炸。
丸子小火温油下锅。
一边下,一边用漏勺轻轻推动。
丸子炸好了。
刘辰昊将炸好的丸子放入【保鲜柜】中。
开始另起锅烧油。
三盘焦溜丸子,很快出锅。
刘辰昊将盘子放进托盘里,然后端着托盘出了厨房回到了前厅。
“来来来,试试,这是我最近新的领悟。”
刘辰昊说着,将盘子放在毛诗瑶的面前。
毛诗瑶看着菜,有些疑惑,“这些菜,看起来和之前的焦溜丸子没区别呀?”
“这是……想要表达什么吗???”