陈倩倩一呆，瞬间就明白了傅壕的用意。

    “老板，这样做是不是太狠了？”

    傅壕嗤笑一声，“狠？

    那我问你，如果等到咱们员工招满之后，所有员工入住进去之后。

    这家伙好赌，还没有钱，万一对员工的财物进行偷窃，怎么办？”

    陈倩倩张大了嘴巴，顿时说不出话来。

    因为这种可能性很大，很可能会发生。

    如果真的发生了这种事情，那才叫麻烦。

    如今整个员工宿舍，实际上只有一个厨房的小周居住。

    自从没人之后，就连陈倩倩自己都搬了出去。

    因为不安全。

    如此想来，傅壕考虑的的确很有道理。

    陈倩倩点了点头，“好，我这就去给赵龙打电话。”

    陈倩倩去打电话之后，傅壕反而陷入到了沉思当中。

    当然，他思考的可不是员工宿舍的问题。

    员工宿舍只是小问题。

    他考虑的是，刚刚庄老板，以及那位青年客人的话，却是给傅壕提了个醒。

    虽然不能增加饭店的座位，可不代表他不能扩张生意。

    之前的那个狗东西，害怕饭店档次降低，可他傅壕不害怕啊。

    什么狗屁档次，你饭菜好吃到一定程度，客人岂会在乎你做外卖生意。

    也只有那群喜欢装逼的人，或许会觉得丢人。

    可他傅壕又不做那种人的生意。

    他的饭店只是一个中高档的饭店而已。

    还没达到那群喜欢装逼人之人喜欢去的饭店层次。

    来到厨房，将自己的想法与周勇一说。

    “做外卖？”周勇皱起眉头。

    “老板，咱们现在的人手，连饭店内的生意都做不过来，这步子是不是跨得太大了点？”

    傅壕摆摆手，“你别担心，人手肯定是要招的。

    如果能够招到足够的人手，你觉得这个外卖生意能不能做？”

    周勇认真思索了一下，这才说道：“也不是不能做。

    只不过，不能像如今这样做。”

    傅壕一愣，“什么意思？”

    “一旦散客太多，实际上是很麻烦的。

    因为你根本不知道，客人会点什么样的菜。

    而且，想要将外卖真正做起来，仅仅凭借客人到店里来下单，是不现实的。

    首先，喜欢吃外卖的人，大多都是不想出门的。

    而且，点外卖的人，消费能力，也是有高有低。

    或许只是猎奇，想要尝尝而已。

    可如果什么菜都点，咱们备菜就会很麻烦。

    想要将外卖生意做大做强，最好的方法就是限定客户的消费行为。”

    “限制客户的消费行为？”

    傅壕听的一愣，第一次听到，还得限制客户消费行为的。

    看着这个五大三粗的家伙，傅壕来了兴趣，“那你说说，想要将外卖做大，我应该怎么做？”

    周勇解释道：“首先，你得先和某个平台合作，让客人，哪怕不出门，也能下单。”

    傅壕点头，“嗯，这个我会考虑，你了解这些合作平台吗？”

    周勇点头，“如今国内最大的两家餐饮团购网，一家叫美食团购，一家叫饕餮团购。

    不过，这两家的佣金很高，都超过了百分之二十的抽成。

    也就是说，咱们卖出去的价格，这两家平台，直接要抽走超过百分之二十的佣金。”

    “什么？百分之二十！”傅壕直接惊呆了。

    哪怕他这家饭店的生意爆满，他的纯利润，按照百分之六十计算。

    那么，一百块钱，他能挣六十块钱。

    而这两家平台，竟然直接就抽走了百分之二十！也就是二十块钱。

    可这是按照饭店完全爆满情况下计算的。

    可事实上，不少饭店的盈利情况，只在百分之二三十。

    这么算的话，他们做外卖，赚的几乎就是微乎其微。

    然而，如果不做外卖，他们更赚不到钱。

    所以，哪怕一单只赚块把钱，饭店也只能咬牙做下去。

    从而也催生了另外一个行业，半成熟食品生产厂商。

    他们通过大规模生产半成品食物，然后销售给这些饭店。

    而饭店只需要简单加热一下，就能直接出售给顾客。

    这么做的最大好处就是，饭店降低了成本。

    不需要购买新鲜食材，自然也就不会存在食材浪费情况。

    有了半成品，饭店就不需要大量厨师，自己只要会简单加热就行。

    厨师工资成本自然也就降低。

    再加上厨房不需要开火，各种损耗也是大大降低。

    加之出餐的速度变得超级快，顾客也很满意。

    唯一需要警惕的，只是食品安全。

    你不知道生产这种半成品食物的工厂合不合格。

    当然，这肯定不适合傅壕的饭店。

    他这种中高档饭店，每一份食物都得亲自做出来，也不是那种半成品工厂可以批量生产的。

    可问题同样也有，那就是平台抽成太高，傅壕心里不舒服。

    “难道就没有其他抽成不高的平台？”

    周勇摇了摇头，“没有，其他抽成少一点的小平台，也没意思。

    除此之外，还有另一种方法，那就是做微言小程序。”

    “微言小程序？”傅壕有些疑惑。

    微言他知道，就和前世微信一样，属于一种社交软件。

    “你是说，做一个订餐小程序，然后上传到微言平台上去。

    让顾客自己下载咱们的小程序，利用咱们的小程序进行下单？”

    傅壕眼睛一亮，这似乎要比用那两家平台的好啊。

    毕竟那平台抽成太高，打死傅壕都不愿意。

    他又不是那种普普通通的饭店，他注定不会缺少客人。

    自己饭店与平台合作，完全就是在给平台送钱。

    如此一来，傅壕当然一万个不愿意。

    平台几乎不需要付出任何成本，就可以坐享其成，傅壕心里当然有疙瘩。

    然而，周勇却是提醒道：“老板，微言小程序虽然可以下订单，可同样也存在问题。”

    傅壕一愣，“什么问题？”

    “首先，你必须要做一个合格的小程序软件，这就需要花费一笔钱。

    这不像那些平台，你只需要交钱开通账户，然后上传图片就行。

    这个需要你自己找人开发小程序，并且后期还得有人维护。

    不仅如此，自己做还有不少其他麻烦。”

    “什么麻烦？”