第64章取名
在场头领纷纷开动脑筋,群策群力!
“此酒初次喝下,喉咙宛如火烧,命之为烧酒如何?”
“此酒清冽如水,与那些浑浊发黄的酒水不同,命之为白酒如何?”
“此酒闻之即食指大动,恨不能一碗干掉,命之为老白干如何?”
一个个名字从头领们口中道出,却都不能得到大部分认同!
到底该取个何等名字?
郑屠也在旁边思考,此酒产自梁山泊,此处可有何历史渊源,能将其绑至一处?
梁山泊……梁山泊……
梁山伯?
郑屠眼前一亮,连忙问向各位头领:“众位兄弟可曾听说过梁祝的故事?”
“梁祝?梁山伯与祝英台?是不是不识英台女儿身,最后双双化蝶的故事?”
“这个故事俺听过!小时候听过他们的小曲儿!”
“那是七百年前的故事了吧!”
“哥哥提起这个作甚?”
还是卞祥知道郑屠心思,大叫道:“各位兄弟想想梁祝的主角名字!”
“梁山伯怎的了?”
“梁山泊啊!”
有那反应快的,当即反应了过来!
“这不是最好的历史渊源吗?俺们不如就假托梁祝故事!此酒乃是七百年前的古方,为人们纪念梁祝所做,不久之前被挖出,然后酿了出来!”
“那这酒的名字,就叫梁祝!”
“最好的酒,名为化蝶!”
这话一处,各头领纷纷拍手叫好!
“此言甚好!”
“又有意境,又广为人知,这酒的名字俺看可以!”
卞祥探头过来,冲着郑屠问道:“哥哥,你意下如何?”
“此名极好!”
郑屠也听到了人群之中的声音,很是满意!
表面上与梁山无关,实际上又与梁山有关!这也是他提起梁祝故事的原因!
郑屠沉声道:“那这酒就名为梁祝酒了!”
“等明日,俺们试出最好的勾兑比例,产出的美酒就名为化蝶酒!”
“是!”
各個头领都表示赞成!
第二日,众头领纷纷前来围观郑屠!
都等着第一时间品尝美酒!
看着郑屠只是做了个简单的装置,便能把那寡淡的酒水提纯出来!
纷纷表示这个装置不能外泄!
日后需在严格保密的地方蒸馏酒水!
郑屠自无不可!
此时并没有专利法案,装置又简单,被人看上一眼便能做出!
想要保密只能自己想法子!
郑屠又像昨日一般,调了几个比例,记录下来!
众头领纷纷当做品酒员,一一上来品尝!
一坛酒竟然还不够他们分的!
最后通过投票,定了一个比例的酒水,都道这个最好喝!
而这个比例的酒,就是最后的化蝶酒!
比例确定之后,郑屠也没忘了朱仝,专程让人给他送去两坛,那人也带回来了朱仝的问候!
化蝶酒定下来了,普通的梁祝酒也不能少,选了一个最低的比例,比之普通的酿造酒好喝,却又远远比不过化蝶酒!
算是低档酒水!
如此一高一低,就是梁山主打的酒水!
只是若要贩卖,仅仅只靠从其他地方买来酒水却也不行!
郑屠又开始酿造酒水!
这酿造酒水可是个水磨工夫!
不说别的,只说酒水必备的酒曲,都得做上许久!
郑屠本想去买,可日后酒曲所需量必不可少,若是经常去买,恐怕会被人看出端倪!
大宋实行的是榷曲制度,即对酒曲的专卖政策!
酒户必须购买官曲才能酿酒售卖!
每斗小麦可以造出六斤四两曲!而一斤酒曲就要卖到两百多文,是小麦价格的十六倍还多!
郑屠自然不会去做这个冤大头!
他并无其他事情,自己选个时间做做就行了!
天工开物有言,酿酒的酒曲制作,只需要将带皮的麦用井水洗净,晒干,然后将麦磨碎,以洗麦水拌合作成块状,用楮树叶子包扎起来悬挂在通风处,或用稻草盖上使之发黄,经四十九天后取出就可使用!
这便是酒曲的制作方法了!
有了酒曲,就可以酿酒了!
将大米经蒸煮,摊凉后,加入曲子,浸米水搅拌后,在缸内糖化与发酵,发酵完成后进行压榨,压榨出的液体就是人们常喝的黄酒了!
而这时人们多有酿酒!
卖的也不便宜!
而根据酿造的时间,与是否陈放,又有大酒小酒之分!
小酒分成二十六个等级,每斤五文到三十文不等!大酒分成二十三个等级,每斤八文到四十八文不等!
乡下地方大多以桶为单位售卖,一桶就有五贯钱!
梁山日后售卖也会选择以桶的方式进行!
只要每桶里面加上一定比例的基酒,便是梁祝酒了!
因为酒好,可以卖到十贯甚至二十贯一桶,日后名气足了,还可以再往上加价!
山寨酿酒也有的是人才,并不需要郑屠时时看护!
他只需要看看时间,注意发酵状况就可以了!
杜迁专门在后山隐秘位置建了一个独立厂子,进出森严,里面就是重新制作的蒸馏装置了!
每个时辰加多少柴,换多少水,都被杜迁做成条例,严格执行!
又将房间分割开来!
添柴!换水!倒酒!出酒!
每个不同的房间做不同的作用,绝不让人看到全貌!
如此严格保密之下,这基酒的制作还真被他守下来了!
山寨的人只知道有个地方产酒!
却不知如何产的!
就连装酒的喽啰也只是负责封装而已!
这些日子,山下的登闻鼓也没闲着!
倒也敲响了几次!
只是有着李洺前车之鉴在前,在梁山明令告示之后,涉事的地主纷纷改正!
让梁山有力无处发!
一时之间,梁山水泊风平浪静!
郑屠这才闲的酿酒!
只是酿酒也非一日之功!
郑屠将各处材料做好放置之后,只能静待发酵,一时又无事可做!
“不行!”
“俺不能这么干等着!”
这日郑屠练武之际,忽的拍下脑门,大叫道!
卞祥正在旁边陪着练武,顿时疑惑问道:“哥哥想要做甚?”
郑屠解释道:“酒成还需一段时日,趁着这段时间,俺要出趟远门!”
“远门?”
卞祥翻身坐起,问道:“哥哥想要去往何处?俺陪你一起!”
“登州!”