夜里

    杜少杰盘点了今天的收获

    【绑定厨师：杜少杰】

    【等级：特三级厨师】

    【当前作品：麻婆豆腐、大千干烧鱼、辣子鸡丁、鱼香肉丝】

    【综合评价：美味佳肴】

    【附赠：摹拟厨师技能大赛时长（16000小时）】

    【奖励：兑换点（1600点），模拟训练时长（16000小时）】

    【特殊奖励：无】

    【兑换点：9118点\68266点】

    【时长：112700小时\1368996小时】

    杜少杰看着兑换点和时长的增加，不禁露出了笑容

    这不就对了，有付出有回报，他要是勤快一点，相信很快就能把消耗的时长和兑换点赚回来

    现在有了51道综合评价为“美味佳肴”的菜品打底，他就可以慢慢磨砺自己的厨艺

    于是，他直接钻进了模拟场景，开始有针对性的训练其他菜品的制作这就是他的计划，训练加氪金，厨神来了也得跪

    翌日

    杜少杰起来后，去了一趟局里

    他都快忘记自己国营职工的身份了，不过他已经想好，等承包期满之后就辞职

    “你辞个屁的职！你这一天到晚的鬼影子都不见，我正好想和你说这事呢局里研究了，决定延长承包期3年，两家店的总承包费上调至每年3万元”

    陈济舟见了杜少杰，气不打一处来

    这小子自从承包了小吃部之后就彻底的放飞自我，现在想见他一面都很难

    他在这个位子上坐了很多年，估计还能干个三、四年，于是就提前把承包的事情定了下来，免得自己一走，事情就乱了套

    这是他唯一能为杜少杰做的事情了，再往后恐怕也有心无力

    “谢谢陈局，谢谢各位领导您放心，我一定会为局里分忧解难，那啥，签订了下一轮承包之后，我这边可以再安置20个人”

    杜少杰大喜过望，还是那句话，现阶段披着一张“集体企业”的皮是很有必要的

    对于陈济舟的一片苦心，他自然是懂得的，所以才会诚心的说一声谢谢

    “小杜，现在和以前不一样了，你有能力有才华，我倒不怕你饿死，就怕你步子迈的太大扯了淡我这边该给你提供的方便都提供，你自己也得谨慎一些”

    陈济舟毕竟地位不一样，知道当下对于一些事情的争议很大

    他是在委婉的提醒杜少杰，悠着点，别踩红线

    “陈局，我要是把一些生意挂靠在小吃部的名下，每年上缴少许的管理费，你看可行不？”

    杜少杰现在做事总感觉缩手缩脚的，这和大气候有关，比如像私人就不能开公司

    他听懂了陈济舟的暗示，突然有了主意

    实际上在整个80年代，个人开公司做生意很多都是采用挂靠的形式，将自己的公司挂靠在集体企业名下，个人出资、自负盈亏，每年交一点管理费就完事

    很多日后知名的企业都是这么走过来的

    “可以！这件事我们已经讨论过了，没什么问题另外，小吃部的名称也要改，回头你拿着文件自己去办手续”

    陈济舟说完，就挥挥手示意杜少杰去找具体的人办事

    杜少杰记住了陈济舟的这份人情，几天的功夫就办理了新的手续小吃部正式更名为【光源餐饮服务公司】，企业性质为集体企业

    晚上吃过饭，他把苏大鹏喊到了自己的私人厨房

    “大鹏，你不是一直想着扩张吗？现在机会来了”

    杜少杰也不卖关子，直接说了如何挂靠、如何扩大经营规模的路数

    挂靠其实就是私营企业的内核，集体企业的皮，是钻了某些方面的空子，但又能被各方面认可的经济活动形式

    说白了就是一种变通的方法，还不会出事

    苏大鹏越听眼睛越亮，就连看向杜少杰的眼神都有了一丝崇拜毕竟现在有很多事情也是刚刚开始，以他的层面还接触不到

    别看他和杜少杰合伙有好几家门店，骨子里还是个体户

    “太好了！经你这么一说，我就明白了少杰，咱们干吧，你拿出个章程来，我听你的”

    苏大鹏这人有个优点，既然他认准了杜少杰，就很自然的把自己摆在了从属的位置上

    这么些年，不争不抢，主打一个听话再凭着他和对方的关系，深得杜少杰的信任

    “好！接下来咱们办一个公司，挂靠在饮服公司这边然后把各家门店装入咱的公司，一切就理顺了”

    说干就干，杜少杰先向局里做了报备，然后苏大鹏出面和【光源餐饮服务公司】签订了挂靠协议，每年的挂靠费是1000元

    于是【光源餐饮服务公司第一分公司】粉墨登场

    随后，苏大鹏将各家店的营业执照都换了，全都变成了一分公司下属经销部这样一来，他就可以不受限制的进行扩张，想开多少家店就开多少家店

    接下来就是【大盘鸡】专卖店，杜少杰和董军谈了谈，对方的态度很积极

    杜少杰就让王玉秀出面和【光源餐饮服务公司】签订了挂靠协议，再次成立了一家公司，挂靠费还是每年1000元

    这家公司就是二分公司，未来所有的【大盘鸡】专卖店都会装入其中

    一分公司的负责人是杜少杰，二分公司的负责人是董军以后就随他俩去慢慢折腾吧，反正他也懒得继续投钱，就让他们自己滚动发展

    “啥叫滚动发展？就是用店里的利润进行再投资，你不是想开分店吗？开分店我不会从口袋里掏钱，全靠你们的钱支撑”

    杜少杰决定从这个月开始不再抽离利润，用以支持企业的扩张

    两家公司都配备了专职的财务人员，采购人员，配送人员等等，办公地点就在之前的卫校食堂

    暂时先腾出来了两间屋，临街的空地会盖一栋五层楼

    一二层是商业门面，三四五层是办公室

    这个工程交给了市一建，马经理正在帮忙跑前期手续，很快就可以开建

    “这段时间大家麻烦点，进出需要走后门因为前院马上要进行施工，所以前后院会用暂时隔开，明白了吗？”

    杜少杰召集大家开了个会，包括苏大鹏和董军都在，这些话就是说给常驻在卫校食堂这些员工说的

    施工这段时间肯定比较杂乱，一是要注意安全，二是要保证食品卫生

    “明白了！”

    大家纷纷表态，杜少杰便宣布散会

    两家分公司的员工，大部分还是来自于局里安置的待业青年，少数是从外面招聘的

    “少杰，我这边制作【德州扒鸡】的人员还得增加，你再给我调四个熟手过来，行吗？”

    苏大鹏有了详细的扩张计划，店门数量增加之后，【德州扒鸡】的供应压力也随之增大，自然需要扩大制作规模

    “没问题，三天内就可以办妥”

    杜少杰笑着点点头，他当然很乐意

    日前他还接收了20名待业青年，几乎没打起一点浪花就消化完毕

    但两家公司将所有的工作理顺，还是花了一个月的时间

    一个月之后，一分公司的【德州扒鸡】销售门店增加到了16家，基本上覆盖了城市的重要区域

    而【大盘鸡】专卖店扩张起来就比较费事，一个来月的时间只增加了一家门店

    董军的目标是到年底争取将门店的总数增加到三家，到明年，门店总数争取增加到五家，这恐怕也是一两年之内的极限了

    公司化运作之后，王玉秀的自由时间反而多了起来

    这么多的【德州扒鸡】门店，她每天有选择的去几家店转转，主要精力还是放在了小女儿身上二分公司那边她只是挂了个名，实际上根本不管事

    另外，以前小吃部的两家店，也相应的做了名称变更，分别叫做【光源餐饮服务公司民主路饭馆】和【光源餐饮服务公司春风巷饭馆】

    这两家饭馆的负责人是于建新，运作模式基本不变

    一直到五一前，杜少杰才彻底清闲了下来

    这天下午，他抽空去看了钟福祥，对方愁眉苦脸的

    说实话，一个优秀的厨师不见得是一个优秀的经营者和管理者杜少杰曾经系统的学习过餐饮管理，而且实践经验丰富

    钟福祥虽然在大饭店干过，杜少杰之前也对其充满了信心，但事实证明，他自己经营的不是很成功

    “我现在的情况就是每个月略有盈余，虽然比挣工资强点，但是操心啊，生怕一不小心就亏损了”

    钟福祥倒没有瞒着杜少杰，实话实说

    杜少杰也没办法给出具体的建议，每个人的思路都不一样，说多了还讨人嫌

    “钟师傅，你这是想打退堂鼓了？你要是想转让餐厅，我不反对，反正不管谁经营我都是收租金”

    “我倒没这个意思，只是最近突然有了个新想法，你帮我参谋参谋我觉得之前的生意不好，主要是因为餐馆的定位出了问题，菜品的价格太贵了

    我就寻思，还是搞个大众化的项目比较好想来想去，我觉得火锅不错要是开火锅店，楼上的格局就要重新改造，你说呢？”

    但钟福祥接下来的一番话，倒是让杜少杰挺惊讶的本章完