李堂堂随着王之问走到厅里，果然，算账的、跑堂的、打扫的，密密麻麻的站了一整个大堂。

    听宵楼看着不是很大，只有二层小楼，想不到前面的人这般多。

    李堂堂咳了两声示意众人安静：“今天我对大家进行礼仪培训。”

    王之问连带着下面的人皆是一脸懵，不明白什么是个培训。

    李堂堂放大声音说道：“从客人进门开始，小二便要高声呼喊，有客到！然后诸位不管是正在擦桌子，还是在上菜又或是在柜台前忙活儿，都要站直身体，通通的齐声高喊欢迎回家！”

    “啥？”小林听到这话立马跳了起来：“欢迎回家？”

    随后李堂堂无视了小林讶异的表情，一个眼神示意，琪琪格心领神会，直接把小林拉到众人面前开始当模特，展示教学课程。

    “首先！”李指导指着小林说道：“要站如松，身姿挺拔，凡是咱们家的店小二的一定要笑出八颗牙齿！知道什么叫八颗牙齿吗？”

    说着话李堂堂眼光扫过厅里站着的人，只见大家全然一副迷糊模样。

    李指导无力望天，她从柜台前拿起一只筷子，直接横着放进了小林的嘴里，随后对着众人道：“就是这个样子，这就是八颗牙齿！客人到了，所有人对待客人就是这个态度！”

    王之问学着小林的样子笑了笑，怎么看怎么别扭。

    李堂堂可没给他反驳的机会，她抬手接着讲解：“把客人引到位置上之后先上一盏热茶。”

    讲到这里王之问实在憋不住了：“茶可是稀罕东西，怎么可以随便给人喝？”

    李堂堂看着王之问道：“就是要稀罕，人家才觉得咱们上档次，我们以后每一桌都要奉上，尤其是在冬天。客人在外面不知冻了多久，手脚连带着一颗心都凉透了，把咱们准备茶饮下后，既暖身又暖心，岂不更加周到？”

    王之问听了李堂堂的话瞬间觉得自己这么多年掌柜的算是白当了，这样无微不至的服务什么客人留不下？

    他伸出手刚想对着李堂堂奉承两句，话才到嘴边却被李堂堂的下一个举动彻底臣服。

    只见李指导拿出了自己在路边买来的藤条编织的小框，她打开盖子，用竹夹子夹起一条放在里面还冒着热气的帕子说道：“最后，咱们店里出三、五个模样出挑的小娘子，但凡有客人的座位，为他们奉上热乎乎的帕子，让他擦手！”

    在众人震惊的目光之中，李指导对听宵楼的培训进行的如火如荼。

    这三天，王之问从开始的不屑一顾到最后让小林搬来了座椅，铺上纸开始对于李堂堂的话进行记录。

    有什么比现代的服务行业更能让古人折服的吗？

    必须没有！

    这是李指导的培训手册吗？

    不！

    这是金科玉律。

    酒楼重新开业的前一天，王之问忐忑的一晚上在床上翻来覆去的睡不着。

    他从未如此紧张过，就是当年娶媳妇和成为掌柜的时候都没有这般焦虑。

    毕竟李堂堂那一套他从没有见过，就算是周到的不得了，也是纸上谈兵。

    究竟是诸葛亮挥泪斩马谡还是霍去病一战当英雄马上就要显现出来了。

    王之问披上衣裳，看着窗外的半月牙，心里端的是七上八下，瞪着眼睛坐到了天亮。

    对于这次的开业，李堂堂和王之问皆十分重视，邀请了许多有声望的老顾客和相熟的人来捧场。

    李堂堂一大清早就开始在听宵楼里四处转悠，检查食材和准备情况。

    小林更是带着一堆人打扫卫生，每一张桌子都恨不得擦上五遍。

    众人来来往往，看似杂乱无章，实则乱中有序。

    王之问蹲在墙角，看着这般景象，不知怎么心里就安定了许多！

    怕什么？再不济也就是从前的光景而已！大不了从头再来！

    听宵楼门口早就排起了长队。

    “诸位客人不要急，小人是听宵楼的小林，现在为您服务！”小林穿着听宵楼统一的灰色衣服，和煦的接着说道：“拿到号的客人请直接进楼，楼门口有人为您引路！没有的请您耐心等待，本店专门为大家准备了炒豆子。”

    刘先生原本是听宵楼的常客，和王之问关系还不错，但是近年来，听宵楼的菜做的是一年不如一年，虽然从今年开始推出了涮羊肉和羊蝎子火锅，但是刘先生年纪大了，并不喜欢这般膻气又费牙的菜色，已经好久没有过来了。

    收到王之问的邀请，他本来是不愿意来的，但是夫人却想来看看热闹。于是乎只能勉为其难的来应酬一番。

    他交了号牌，与王之问简单的说了两句便看到了本地的名士郑璞和樊江也来了。

    刘先生挥挥手，让王之问去待客，自己和家人则由小二迎到了座位上。

    一进来上茶、递帕子、送果子的一站式送温暖服务让刘先生深感妥帖。

    他摸了摸自己的胡须觉得格外的受人尊敬。

    接下来便是菜色了，羊肉嫩滑，豆粉爽口，最好的便是每桌只放了一杯的雪花酒。

    这酒如色纯如碧玉，入口甘甜，绵密，十分适合他们这般年岁的人。

    “小二！”刘先生招来旁边站着的人，指着空酒杯道：“再给我上一盏！”

    “先生！”小二面露难色。

    “怎么？”

    “这是本店限量供应的梅子酒，因为原料受季节影响，所以十分珍贵！”小二慢吞吞的解释道。

    “你只管拿来，我买！”刘先生挥手说道，他此刻觉得王之问小家子气了，什么原料难得，无非就是物以稀为贵，想着用梅子酒挣钱而已。

    “不是的，先生！”

    谁知那小二连忙摆手说道：“咱们这个酒太难得了，掌柜的不让买，只送给咱们听宵楼的贵宾！”

    “贵宾？”刘先生疑惑道。

    “对！成为听宵楼的贵宾很简单，就是要参与咱们的储值活动。”小二一脸堆笑的说道。

    “什么储值活动？”刘先生放下酒杯，略有些好奇。

    “今天咱们的活动是充三百文返送三十文。充五百文返五十文、活动上不封顶！并且只要参加的顾客就会送听宵楼的梅子酒！而且还可以参与本店抽奖活动。最低等的奖品是饮品店的蜂蜜饮一杯，最高等的是可以每天到听宵楼选择一道菜和一份主食，免费品尝一年。并且本店还会为提供餐品意见和建议的客人送上特别小礼物，不知刘先生可要成为贵宾？”