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第二十二章

    郭阿娘的手艺很好,当晚的鱼汤只是用了简单的姜葱而已,便已经非常鲜美。

    不单公子哥儿还能文雅地来展示自己优秀的切鲙手艺,穷人也能添一道美味,怪不得经常看到那么多人会去钓鱼,这鱼还真算得上是好食材。

    第二天带着兴奋的小宝出门,她要去看看成果。

    一看还真是吓了一跳,居然每个陷阱或多或少都有猎物。

    “三姐,好多好多猎物!”小宝两手并用提着绑好的猎物,看看左边的山鸡,又看看右边的小兔子。

    他眼里满是欢喜,忍不住咽了咽口水,好多好多肉啊,今晚又可以吃很多了肉了。

    一只手捉住那兔子,另一只手用绳子将兔子捆起来,才将那被绳套解开,那兔子一只腿蹦两下便蹦不起来了。

    她翻看了一下那兔子的另一只脚,锦瑜眉头挑了挑,果然不出她所料呀。进了陷阱的兔子不是蠢,是有人当她们蠢而已。

    “今晚再吃烤兔子好不好?”小宝看这干活的锦瑜兴奋地征求她意见,他的口水都快要流下来了

    “好。”既然这都送过来了,那就收着呗,锦瑜嘴角微微上扬:“今晚我烤给你吃。”

    “好呀好呀!”三姐做的东西也很好吃的!

    把陷阱换了个位置便拎着一大堆猎物回去了。一回去一家人都惊住了,这怎么一下子捉了这么多猎物。

    平日里阿爹去装陷阱好几天才有一只兔子或者竹鼠,这才放一天便有这么多了?

    郭阿娘有些疑虑,莫不是山里出了什么事?这些动物都跑出来了?

    赶在郭阿娘话前锦瑜开口截住了她的话,她笑着道:“今儿是气运好,想来现在水流少了,刚巧我们放的陷阱在河水附近,这猎物就多了。”

    这个说法也还行,也不算牵强。郭阿爹之前还和三叔一起打到过野猪呢。

    几人点点头,大哥看了锦瑜一眼,笑着合掌一击:“那今儿可算有口福了。”

    “可不是,老天爷今儿开眼了。”郭阿娘笑着翻看那些猎物,有三只兔子去,一只山鸡和一只竹鼠,好几只都是腿脚受了伤的,想来是掉到陷阱里被竹签插到了。

    二姐看着那兔子的皮毛有些惋惜,有两只的毛被划破了,都是血,笑着问道:“那吃一只,剩下的腌了晒成干吗?还是熏了呢?”

    “先不晒吧。”锦瑜摇了摇头,看向郭阿娘说道:“阿娘,我想试一下可不可以卖炙肉。”

    卖炙肉?几人一脸疑惑。

    “这可怎么卖?”郭大兄有些不明白,他当小二时见过有人灸羊肉,可是这是整只烤了的,要用很多炭火,也见过片下来用石头去炙的,可不方便卖呀。

    锦瑜微微一笑:“这还需要大兄你们帮忙了。”

    他们?

    分派了任务,她便选了一只已经死掉的兔子让郭阿娘处理和切块。

    切得成一小块一小块,然后用上姜葱蒜腌好。

    才吃过午饭小宝便缠着锦瑜不断追问,什么时候才可以吃炙肉。

    问过两遍锦瑜便打发他去菜园里拔草了。

    倒是没想到,回来时这憨憨又拎着一串被草绳栓着的蚱蜢回来。

    哟,看来还真是爱蚱蜢人士呀。

    腌好了,便串上竹签。

    郭大兄看着面前那一串串的兔肉串笑道:“原来这签子是有如此妙用啊。”

    “是啊,这样可以让肉熟得更快,还更入味。”锦瑜笑着解释,拿过一旁切好的菘串上去。

    二姐愣了一下,为什么把这菜也串上去?她眼里满是疑惑:“瑜儿,为何要将菜也串上去?”

    “不只肉,这菜烤起来的味道也不错哦。”因为这兔子将肉切下来后也没有多少,切些菜一起烤了那应该就够吃了,除了菘,她还准备了芋头。

    “那不会烤干了吗?”没有见过的二姐甚是疑惑,这烤了不就变成阿娘烧的菜干一样了吗?

    锦瑜对着她眨了眨眼,笑道:“不会的,二姐,你等会尝了便知道了。”

    这日子的天黑是越来越早了,为了不浪费灯火,所以早早便安排上了晚膳。

    用的还是上回的小炉,这炉还是郭阿爹去挖河泥自己做的。放上那红彤彤的柴火,锦瑜便将郭阿娘准备好的油脂拿出来,用搓好的柳条沾上油刷了一下那些串串。

    这油脂还是从上回兔子和这回的兔子上的脂肪油炸来的。

    烤了没多久,那肉便被烤得滋滋声响,香味一下子便传了出来。

    经过的黄二婆也闻到了香气,她想去敲门,但又停下来脚步,脸色不虞地说道:“呸,这穷鬼郭家竟然也能吃上肉?肯定又不知道去哪里捉的死老鼠了吧!”

    哼,肯定又不知道在哪里捉到老鼠了,竟会吃这些蛇鼠,怪不得别人说龙生龙凤生凤,这些老鼠生出来的就会吃老鼠。黄二婆不屑地往郭家看了一眼,狠狠地呸了一口,便急匆匆地往家里走。

    走过这里,她都怕脏了自己的脚。

    屋里几人满是期待地看着那炉里的肉串,等到撒上那调好的粉末后,那香味到达了顶峰。

    几人猛地吸了一口香气,馋的咽了口水,小宝更是急着问道:“三姐,三姐,这又到底好了没有呀?”

    郭阿娘闻到这个香气也咽了咽口水,但是她还是安抚小宝“小宝,别急。”

    锦瑜转过肉串,微微一笑:“马上就好,小宝擦擦你的口水都快要滴到衣服上了。”

    小宝连忙擦了擦嘴角,没有呀,他幽怨的看着锦瑜:“三姐,你又逗我!”

    “哈哈哈哈……”众人忍不住大笑。

    她看了一下这肉串的色泽,下周把肉串拿起来,分给他们:“来吧,快尝尝,看看到底能不能卖钱?”

    一入口腊肉汁和烤好的混合香味便在口中绽放开来,大哥吸溜一声,又烫又香,但是她还是忍不住吹了吹,那烤串又吃下了第二口。

    小宝是吃的最快的,一吃完,他便又抬头看向锦瑜,着急的催促:“三姐,三姐再一些烤吧,好好吃呀!”

    “哦,是如何的好吃呀?”锦瑜拿过手中的烤串,在他面前晃动,笑着道:“让我尝尝是不是像小宝?你说的这么好吃呢。”

    小宝的眼神注意,随着那烤串晃动,忍不住咽了咽口水,讨好地道:“三姐,你快吃,吃完继续烤吧,这碳都快要烧没了。”

    郭阿娘哈哈一笑道:“瑜儿,你别逗他了,让为娘来烤吧。”说罢,便拿起串放到炉子上。

    她瞧着瑜儿刚刚烤的动作,和她自己之前炙肉差不多,只是要及时把握火候,不要烤焦了肉。

    但是有一点她不明白,她抬眸看向锦瑜问道:“瑜儿,你用的是什么调料?为何味道竟比我之前烤的还要好吃?”

    几人也是不解,郭大兄也是不明白,这竟然比他之前在镇上掌柜带来的炙羊肉还要好吃,那掌柜的可是说这是主家的大厨特意做的,是东家体恤他们,特别做给他们吃的。

    可今日一吃,瑜儿做的是兔肉,竟比那大厨做的还要好吃,他甚至不解:“是呀,为何如此好吃?”

    瑾瑜微微一笑:“因为这兔肉是经过腌制,而是调料,也是经过调配的。”

    复合味道当然比单一的味道更要让人喜欢,就像现代许多餐饮店,他们都会使用许多调味,来让菜品有复合味道,复杂的口感能给人带来更多的味蕾享受。

    现代那么多味精调料,但是许多人还是喜欢吃腌制后刷上调料的烤串,那就足以说明这种复合味道是极受人喜欢的。

    就像这个朝代,人们对于胡饼胡氏食物的喜欢,就足以说明了。更别提那从海外传过来的胡椒,还有各种调料,那昂贵的价格就能看出人们对味道的推崇。

    重口味的东西,别说他们了。就连她当初在现代也不时约上三五知己一起去吃个烤串,喝个小酒,那滋味别提多享受了。

    想到这里,她又笑着看向几人:“那不知你们觉得这烤肉是否能拿去卖呢?”

    “那是自然的!我也没有尝过这么好吃的东西。”大声笑着点头,又说道:“只是不知这该如何定价呢?”

    “对呀,这肉不知道如何算?”二姐小口小口地吃完那穿烤肉后也笑着颔首说道。

    “这肉的价钱和菜的价钱当然不一样了。”