乖乖女李木子
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第十五章 加盟店

    早在去年,木子还没到店里来上班的时候,就有一个老顾客问过李总加盟的事。但那之后就一直没有消息。过完年,那位老顾客突然上门,说在商场找的房子,刚刚才签下来。这可是个天大的好消息。公司里面基本上只留王娟和赵刚,木子跟着李总跑前跑后,指导加盟商安排店面布局、提出装修要求,指导如何招聘,招进来的的员工马上安排进店里实习,提供餐饮设备选购要求,制定开店活动等等。

    眼看着装修就要完成了,加盟商却一直没能找得到合适的大厨,毕竟是重要岗位,加盟商希望能找个信得过的人。一直到离开业只剩五天的时候,才敲定了大厨的人选。而这几天的时间,是肯定不能完成培训的。“把你们的大厨派到我们店里来教他不行吗?你们店里的二厨自己也能撑起来的。”加盟商常总说。“你不说我也会派他去的,正常情况,即使你的大厨已经培训合格了,我们也会派过去指导,主要是怕新人慌乱。”李总让常总放心。

    到底是商场店。一开张就坐满了顾客,木子和李总本来是来送花篮庆祝开业的,结果全都撸起袖子,干起了活。

    忙完了这家店,下一家店在哪里呢?木子天天琢磨,怎么能够让更多的人知道我们的网站呢?找专业加盟平台推广,霞姐嫌费用太高;做电台节目,频率太低;线下发传单,店里打个折之类的还行。木子想到了微博,每天她都会至少在微博上发三条消息,介绍店里的菜品、活动、员工趣事什么的,周末还会发关于可乐的内容。木子的粉丝逐渐多起来,“看起来挺好吃呀?你们店在哪里呢?”、“看馋了!!!”、“看饿了!”,木子收到的留言也多了起来。木子在每一次的微博后面都开始备注上“总店地址”和“加盟网站”的字样。

    “李总,今年三八妇女节,我们在微博上搞一次选美活动吧!”周五下午开会,木子说。

    “选美?”,李总问。“对,就是在微博上招募美女,让他们把照片私信给我,我们收到照片后选出前三名,赠送餐券,只要求她们来就餐的时候要发微博。”木子解释说。“这样,餐券的金额要大,不然人家不会来的。”“是的,李总。我建议第一名直接免单,第二名200元,第三名150元。”,“免单不好,万一她把全家都叫来呢?”李总这么一说,大家都笑起来了。确实是不好把控。“改成第一名300元代金券吧!”李总说。

    虽然在微博上宣传的时间并不长,可是浏览转发量真的不少,木子心中暗想,这要是在外地开了加盟店,能有更多的地区和店面接待中奖客户,那这个活动的影响力就大了。短短的7天时间内,微博浏览量是3.5万,一共收到了175位美女的照片,木子超级兴奋。所有员工都参与投票,才选出来最美的三位,木子发微博晒出获奖名单,并私信和电话通知。

    活动过后,就是所谓的青黄不接的时节。每年春秋两季,特别是刚开始变热和刚开始变冷的两个时间段,人们好像都没有什么胃口。店里的客人不多,咨询加盟的也少了起来。吃完午饭,霞姐冲木子感叹起来,“什么时候能让咱忙起来呀?”。

    木子还没张口回应,就听到电话响起,一看是杜鹃。“我先接个电话啊!”木子对着电话,笑嘻嘻的说;“总算是想起我来了,多久没聊天了呀!”,和杜鹃一阵调侃之后,杜鹃说:“说正事啊!最近我们老总想搞点儿副业。”“餐饮吗?”“肯定啊,不搞餐饮我给你说干嘛?”“行啊!正好咱招加盟。”“姐姐那的菜我吃了这么多年了,肯定知道的。主要是担心我们都不懂餐饮,管理什么的肯定不行。”“这个呀,你更不用担心了,你们招好人,我们给培训,店开起来还要去督导,特别是第一个月,督导会常驻一段时间的。再说了,有我在,你还不放心吗?”“我肯定放心啊,要不然怎么敢给大老板推荐?你和姐约个时间,我们去你们公司聊。”“好的,没问题。改天请你吃饭啊!”

    木子笑嘻嘻的走向霞姐,“李总,是时候要忙一忙了!”

    很快,杜鹃带着他的大老板杜总来了。“杜鹃,这儿!”木子招呼着他们。“正好也快到饭点了,我们先吃饭,菜尝好了咱再谈!”李总礼貌的和杜总握手,请杜总和杜鹃坐下。“一直听杜鹃说起,我是很信任杜鹃的,特意带她一起过来谈一谈。”吃过饭,四个人来到办公室。“我们没有涉足过这个行业,觉得找个朋友的项目心里踏实。”“恩恩”李总点头表示同意。“杜鹃和木子这么多年的同学加朋友,这一点我很放心。今天这菜也尝了,口味很好,我也放心。唯一担心的就是经营起来,我们都是门外汉……”。

    “木子,你来给杜总详细介绍一下,”李总给木子说着,又转头向杜总:“木子是我们的运营经理,让她给您详细介绍。”。木子一直都认为自己是负责招商的,后来李总安排制定各种营销活动,木子就认为自己是负责招商和宣传的,怎么现在又负责运营了呢?是因为所有加盟相关的流程都是木子制定的缘故吗?在这种局面下,没时间让木子停下来诧异自己新增的官职。“哦!杜总,是这样的,我详细说给您听。”木子到自己的工位,拿来了一些资料,从签订合同,到装修,到开业,再到日常运营,总部提供给加盟商的所有支持和培训指导全都清清楚楚。常总听完木子的讲解后,很满意。又开始和李总谈起投资的问题,在依次确定了加盟费、房租、装修及设备家具投入,运营成本之后,愉快地结束了第一次的商谈。

    现在,算是基本敲定了合作意向。杜总也是爽快人,没两天,就来签订了加盟合同。现在,最棘手的问题就是找到合适的铺面了。杜鹃也不再在公司坐班了,每天都出去找房子,看到差不多的就叫木子和李总去帮忙看一下。

    总店是街边店,第一家分店是商场店。对比了这两家店的营业数据,木子建议杜鹃还是找商场店,“目前来说,商场店的店面租金和街边店差不了多少,但是商场聚人气,店面营业额会增长的很快,养店时间能大大缩短。”。可是,当时商场加餐饮的模式才是刚刚出新,商场数量不多,在招商中的更是少之又少。所以,找一家商场店,真的不太容易。二十多天过去了,光是木子陪杜鹃看得街边店都快有十个了,不是在喧闹的街道的旁边的街上,就是在二楼,总之,都不够好。对于一家餐饮店而言,选址可是非常重要的事情。

    周一开完会,木子带着王娟和赵刚去店面巡店。先去总店,再去第一分店。到了第一分店,王娟和赵刚开始按照巡店检查表一一核查,木子在吧台停住,和收银员谈起营业额。订餐电话突然响了,“你先接电话,别耽误看人订餐。”木子说。“哦,我们不招加盟。”收银的姑娘话说出口,又马上回头看着木子。“招!谁说不招得到?”木子赶紧说。收银的姑娘把电话递给木子,原来是东边一家商场的招商部打来的电话,说现在还有一个很好的位置,问我们要不要去开店。木子在电话里简单咨询了商场的位置和定位等相关讯息,考虑正好杜鹃他们一直在东边找房子,木子立即答应了下午就过去看。

    下午,木子就和李总去了。商场位置很好,靠近高新技术产业园,铺子在三层,一上楼就是。店铺的门面宽大、敞亮,还正对着电梯口,进去以后是整个一大间,很宽敞。外围一圈全部都是大玻璃,视野也好,宣传位也好。木子立刻打电话叫来了杜鹃和杜总。至此,算是敲定了房子。

    就这样,七八年很快就过去了。一家店又一家店,从本市到本省,再到出省。木子锻炼成了谈判高手,都是独自出去谈判、签约。可她身上的担子也越来越重,招商加盟、运营管理、培训、营销,只要是和钱没关系的,木子都管。其他和钱有关系的,李总都管。隔三差五的出差,想妈妈的小可乐,从不管妈妈说什么都不听,只会冲着电话吼一句“你给我回来!”,到后来适应了妈妈出差,开始期待妈妈每次都给他带回来的小礼物。

    公司从一间办公室,变成了一栋别墅。开的车从起亚变成了奔驰。公司从四个人变成了十五个人。一切都在变得越来越好。

    李总还加入了女企业家协会,每天都忙着各种应酬。