蚩回苗域
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第十章 请客

    “龙飞,那花姑救了小泉的性命,按我们苗人的规矩,我自是应该宴请她才行”

    “奈何我这手艺实在入不了厨房啊,就只有想到借你的手来做一桌宴来答谢花姑。”

    “五叔,这么说见外了,我来弄就好”龙飞这个不善言辞的人也没有说过多的客套话便答应了下来。

    “得勒,有你这句话就够了,我去抓鸭子来,我那几只麻鸭早就够肥了”龙五叔高高兴兴的跑去准备食材了。

    龙飞走进厨房,这一刻他便是这一方天地的主宰,锅碗瓢盆酱醋盐一切都是他手底下的得力干将。

    龙五叔麻利的杀鸭、去毛,一只五斤多重的大麻鸭就交到了龙飞手里。龙飞宰杀后去内脏,剁成大块洗净,老姜、辣椒切片,大葱扎成麻花状,炒锅放油,大火烧热后,先将鸭头和鸭腿放入,加老姜和辣椒片稍炒一下,再加入鸭肉块,大火爆炒,直到鸭子外皮成金黄色,锅内加水,加入大葱,再加入一些村里自酿的米酒,用小火慢慢炖两个小时,再撒上一把翠绿的蒜苗。一道香、烂、辣,鲜味醇香,弥漫着酒香的苗家麻鸭便已做好。

    龙飞立马着手准备下一道菜,腊肉(苗域里的人过节吃不完的猪肉用盐腌制,放在火炕上熏烤而成)洗净切片,折耳根(苗人经常食用的一种香料,有独特的鱼腥味,也叫鱼腥草)、蒜苗切段,朝天椒、干辣椒切段,蒜瓣拍碎。腊肉入锅,倒少量水,中火煮出腊肉的油煸出后起锅备用,将就腊肉煸出的油,放入辣椒、花椒、蒜瓣,翻炒均匀放入折耳根,翻炒均匀,出锅之撒上一把薤白(苗域里的一种野葱),几种香料特有的清香混合腊肉的油脂香味扑鼻而来。

    荤菜有了再来做上一道素菜,龙飞取出平日里上山采摘的蕨菜(苗域里的一种野菜,质地软嫩、清香味浓,在苗域被称为“山菜之王”,而且是不可多得的野菜美味。)将起手撕成细丝,起锅热油后加入干辣椒丝、葱丝、姜丝爆香后加入蕨菜丝,快速煸炒,加入盐,一道清爽可口的素菜便也出锅。

    苗人宴席自然离不开酸汤,在苗域里流传着一句人尽皆知的顺口溜“三天不吃酸,走路打窜窜”,由此可见苗人对于酸汤的喜爱,龙飞虽然是作为一个外乡人,但也在此生活了近十年,自然也是习惯了苗人的习俗。

    龙飞倒出陶罐里的酸汤倒入锅中,大火烧开,放入一把木姜子,再放入两坨自己磨制的豆腐,一碗酸爽解腻的酸汤豆腐就完成。

    “龙飞啊,你这手艺也太厉害了吧,老头子我能吃到你做的菜也太幸福了吧”龙五叔毫不保留的夸赞着龙五,眼前这个男人让他越看越喜欢。

    “你们两个小家伙收一收口水,去请花姑来吃饭”龙五叔让两个小家伙去请花姑。

    有了上次的经历后,小泉一点也不害怕花姑了,甚至心里对这个草鬼婆颇有好感。

    “姑姑去吃饭啦”小泉丝毫不见外的在花姑门外喊道。

    “姑姑,回家吃饭啦,阿爹和爷爷还在家等我们呢”今安用奶声奶气的声音也喊道。

    两个小家伙真诚的邀请,让花姑感到意外和惊喜,自从自己嫁到龙村来,这是第一次有人请自己吃饭,还是这么可爱的两个小家伙。

    花姑便一手牵一个小家伙向着龙飞家走去。