第三十九章 卤鸡
“姑娘,你也别难为我们了,要怪,就怪你们得罪了不该得罪的人吧。”
王大嫂说完,飞也似的转身跑了。
墨鹊气的跺脚,抬脚就要追,却被慕南溪拽住了胳膊。
“娘。”墨鹊快哭了,“这个点他们家羊肉肯定没卖完,他们就是骗人的,我们得买肉,不然明天卖什么。”
“不用为难他们了。”
慕南溪静静道,“云汐楼是斜阳县数一数二的大酒楼,王屠夫只是西阳镇上的一个普通屠夫,剥的肉多数都送到了云汐楼里,少数才卖给乡里乡亲。他不敢得罪云汐楼很正常。”
整件事情里,真正的恶人是云汐楼。
王屠夫也不过是受了无妄之灾罢了。
“可我们明天没有肉卖了,也没有钱赚了,没有钱,家里又要过回以前的日子。”墨鹊哽咽出声。
这些时日,全家吃饱穿暖,日子好的她不敢想象,生怕这是一场梦。
现在,梦就要醒了吗?
慕南溪长叹了口气,女孩子的心思就是细腻,看旁边几个傻小子还在那呆呆的站着,尚没明白怎么回事呢,墨鹊已经开始为以后操心了。
“别怕。”她摸了摸女孩的头,“不过是没了羊肉罢了,我们会卤肉,做鸡肉猪肉都一样的,家里不会没钱,我们也不会过上以前那样的日子。”
“真的吗?”墨鹊抬起婆娑的泪眼。
“真的,娘用性命保证。”慕南溪十分郑重。
墨鹊这才破涕为笑,在慕南溪的胳膊上蹭掉了眼泪。
慕南溪:“……”
娘几个又回了卖鸡的摊子跟前,一口气买了十只老母鸡。
摊主乐呵的见牙不见眼,把十只鸡像串糖葫芦一样给绑好,又赠送了个麻布袋子装鸡。
牛大叔来接娘几个的时候,看到一袋子活物还吓了一跳。
“怎么了这是,不卤羊肉,改卤鸡肉了?”
“我们被人……”墨鹊张口想控诉,却被慕南溪打断了话头,“一直吃羊怕大家腻歪,就换点口味。”
牛大叔笑呵呵的点了点头,“小慕手艺好,做啥都好吃。”
……
回到老宅。
尽管慕南溪再三保证不会让家里因此受到影响,孩子们的情绪依旧不可避免的有一丝沮丧。
连来帮忙的王婶子都察觉了。
她把慕南溪拉到一边询问,“小溪,孩子们这是被欺负啦?”
慕南溪摆了摆手,“没事婶子,孩子们年龄小,遇到点事就容易担心,其实没事的。”
王婶子点了点头。
她也算看明白了,小溪这人看着瘦瘦弱弱的,实际上有主见的很,人也聪明有想法,不像是会被人揉圆捏扁的性格。
便没再操心,转头帮着褪鸡毛去了。
卤鸡和卤羊不一样,羊肉需要煮熟煮透,久一点也没关系。
这农家自养的走地鸡却不能如此煮,否则可能一块肉都夹不起来。
羊肉无皮,主吃肉质,鸡肉却有皮,需得好好处理。
首先,处理好的整鸡没入冷水中浸泡半个小时,去除血水后放进冷水锅里,焯水煮出血沫。
约莫半盏茶时间,捞出置入空锅内,加黄酒酱油冰糖,大把的干花椒辣椒八角等香料,大火煮开转小火炖盏茶时间,等筷子能轻松穿透整只鸡,卤鸡就做好了。
煮熟的卤鸡,鲜香甜辣中带着几分鸡肉特有的弹牙,配上稍有嚼劲的鸡皮,真是越嚼越香,越香越嚼。
几个孩子吃的是欲罢不能,就连王婶子都吃了小半只鸡。